Top 7 New North Fork Hotels, Restaurants to Escape Hamptons - Bloomberg
Kat Odell
北岬餐桌客棧的食品車將在今年夏天推出煎餅。
攝影師：帕特·鄧福德
比爾·格羅斯
攝影師：米沙·弗裏德曼/彭博社夏季週末在27號公路上的海灘交通概念極端化。 連接漢普頓和長島高速公路的唯一道路——繁忙的紐約市往返管道——是東海岸從陣亡將士紀念日到勞動節期間最擁擠的道路之一。
那種交通，更不用説漢普頓擁擠的場所和天價，是度假者選擇前往長島北岬的原因之一，那裏位於佩康尼克灣的另一邊。
今年夏天將有更多理由參觀東北長島的這段30英里長的區域，以其田園風光和不擠滿梅賽德斯G-Wagons的道路而聞名。 這種田園環境越來越受到紐約著名廚師的青睞，比如領導曼哈頓知名餐廳Charlie Bird和Pasquale Jones的瑞安·哈迪。 他最近與前室內設計主管亞歷克斯·佩羅斯一起翻新了格林波特的復古汽車旅館Silver Sands，並增加了引人注目的餐飲選擇。 這對組合不止在格林波特有新項目：今年夏天他們將開設咖啡店和麪包店Pip’s Cafe & Provisions。
彭博社追求瑪麗·J·布萊奇邀請塔拉吉·P·亨森、瑪賽·馬丁等人蔘加紐約婦女峯會環球音樂集團的藝人們將重返TikTok，達成新的許可協議大都會隊2023賽季的最終成本為4.2億美元的工資加上奢侈税體育博彩公司去年廣告支出減少了21%該地區另一位忙碌的廚師是約翰·弗雷澤，他於2020年接管了北岬桌子和客棧；今年夏天，他將把這家餐廳改造成一家點菜餐廳，還會從他的食品卡車上提供美味漢堡。
北岬地區也吸引了酒店業之外的大人物。幾年前，ABC新聞記者丹·亞伯拉姆斯對半島悠閒的氛圍深深着迷，他購買了勞雷爾湖葡萄園，並將其更名為Ev&Em。今年夏天，他將為遊客傾倒新的2022年份葡萄酒。
儘管漢普頓可能有一些值得注意的新餐廳和派對場所—更不用説一個潛在的Zero Bond分店—北岬仍保留了許多老派、漁村風情，擁有農田美景和被風吹過的海灘，人們仍然可以免費停車。以下是您今年夏天應該向北看的七個額外理由。
酒店
銀沙汽車旅館和海灘小屋的全新面貌。攝影師：Paul de Luna 銀沙汽車旅館和海灘小屋
北福克最新最酷的酒店之一是廚師哈迪和老友佩羅斯之間的合作。他們翻新了格林波特標誌性的1950年代銀沙汽車旅館，其中包括10間海灘小屋和海灘別墅以及20間酒店客房，賦予它現代的、奶油和白色的海灘氛圍。最重要的是，他們改造了餐飲和飲品選擇，以展示哈迪描述的他坐在沙灘上想吃的食物。
他是認真的：在去年七月開業的户外餐廳Eddie’s，客人可以邊蘸各種生魚和烤海鮮品嚐美食，邊把腳趾埋在沙子裏。還有一輛披薩車，提供像Pasquale Jones餐廳所供應的披薩，包括餐廳備受喜愛的小頸蛤點單，配烤花椰菜和檸檬。另一個用餐選擇是Nookies，一個於去年秋季首次亮相的家庭友好型餐館，裝飾有閃亮的鉻鍍細節和薄荷綠色的吧凳。菜單上備有經過調整的經典菜餚，從各種方式烹製的農場雞蛋（$14）到當地的炸魚薯條（$26）甚至根啤浮冰淇淋（$14）。酒店的大堂酒吧供應辣椒味瑪格麗特酒，您可以帶到海灘上觀看帆船經過。房價從$245起。
從莫雷恩酒店客房的水景。攝影師：Read McKendree 莫雷恩酒店
在翻新格林波特的精品門哈登酒店後，夫妻檔克里斯汀和丹·佩內西（當地克羅託葡萄園的共同所有者）接管了上世紀60年代的日落汽車旅館。去年夏天，他們將其改建為莫雷恩酒店，這是一家高檔度假勝地，坐落在俯瞰長島海峽的草坡上。該酒店的20間客房通過中性色調和藍色裝飾以及牆紙上的游泳者和裏維埃拉風格的條紋沙灘遮陽傘，增強了海灘環境。泳池邊的休息室供應龍蝦卷（30美元），以及一杯普羅塞克或葡萄柚氣泡酒。房價從225美元起。
餐廳
皮普咖啡館和食品店將供應巧克力羊角麪包。攝影師：Natalie Cohen 皮普咖啡館和食品店
格林波特社區標誌性的D’Latte咖啡館將於五月重新開業，成為皮普咖啡館和食品店，這是由哈迪和佩羅斯經營的咖啡館和麪包店。這家店將提供由La Marzocco機器製作的Counter Culture Coffee濃縮咖啡飲料，以及杏仁和巧克力羊角麪包、酸麪包和季節性法卡夏麪包，其中一些是用來自紐約州農場的黑麥和小麥製作的。這個空間內有20個座位和前院12個座位，還將提供橄欖油、自制泡菜、整隻烤雞和新鮮意大利麪等雜貨。
在Claudio’s用餐場景的俯視圖。來源：Claudio’s Claudio’s
克勞迪奧（Claudio’s）——由Crabby Jerry’s、Claudio’s Tavern & Grill、Claudio’s Pizza和Claudio’s Waterfront組成的四家繁忙的格林波特餐廳羣，在淡季期間更新了其餐廳的外觀和菜單。管理合夥人Celeste Fierro傾向於這座碼頭地標超過150年的歷史，用現代的、帶有藍白條紋的外觀和一面由向餐廳供應魚類的人提供的當地浮標製成的牆壁來更新主要為室外的餐廳的外觀。黑白照片可以追溯到19世紀70年代，增添了氛圍。
新任行政總廚Darren Boyle，是Shelter Island Chequit酒店的校友，提供了炸青番茄配蟹肉拉維戈特和整隻蒸龍蝦。新的壽司選擇包括辣金槍魚配脆米和用新鮮從碼頭運來的魚製成的鯖魚薄片。
Fraser將在North Fork Table & Inn推出點菜服務。攝影師：Julian Bracero North Fork Table & Inn
可以説，北岬最精緻的餐廳是廚師Fraser在一家白色殖民風格精品酒店裏經營的以季節為導向的美式餐廳，裝飾有繡球花。在僅供應固定價格菜單三年後，Fraser將於5月16日開始提供點菜服務。（六道菜品嚐菜單仍將提供。）菜品經常根據季節變化，但您可能會發現帶有曬乾番茄和大蒜黃油的小頸蛤，以及配味美酒葡萄乾和vadouvan鮮奶油的花椰菜塔坦。該酒店的食品卡車已經重新構思，現在提供受到Fraser波士頓小吃亭Big Grin季節性配料堆積漢堡的啓發。
在2023年夏天，海洋保護倡導者安德烈亞·特斯（Andrea Tese）在北福克的紐薩福克開設了備受矚目的餐廳Minnow。幾個月前，她直接在街對面購買了傳奇運動酒吧。對於這個新版本，她保留了主房間內的平板電視和U形吧枱，並保留了廣闊美式菜單中的一些招牌菜，如蛤蜊濃湯和半磅漢堡。
但特斯正在改變傳奇餐廳的其他方面。她最近獲得了商業捕魚許可證，使她的團隊能夠捕撈當地的比目魚和黑鱸等杆釣海鮮，以供餐廳使用，並表示這些食材的來源可以追溯。其中一些魚將被製成特色壽司卷，如紐薩福克卷（當天的天婦羅炸白魚、新鮮紫蘇、梅醬）和Dayboat卷（辣扇貝韃靼、脆甜香菇、葱）。它們將在由主廚Hyun Soo Pak（曾在邦迪壽司工作）主理的新的九座吧枱和餐廳的大約20張餐桌上供應。
今年一月，北福克廚師史蒂夫·阿米拉蒂（Steve Ammirati）在索爾多克48號鄉村路上的前Erik’s Breakfast & Lunch空間中推出了一家以午餐為主題的休閒美式餐廳和酒吧。（距離受歡迎的Southold General咖啡館僅有兩分鐘車程。）這個空間擁有更新的現代農家風格，包括裸露的橫樑天花板。阿米拉蒂還增加了一個全吧枱，客人可以點一杯當地的Macari玫瑰葡萄酒、Shelter Island淡啤酒或覆盆子椰子莫吉托。菜單上有像水牛翅和迷你培根車達和和牛滑塊這樣的運動酒吧食物，還有豐富的三明治選擇，如他加入豬肚的古巴三明治。
釀酒廠
Ev&Em酒莊翻新後的品酒室。EV&EM酒莊 Ev&Em酒莊
三年前，記者Abrams購買了寧靜的Laurel Lake葡萄園，並與合作搭檔、侍酒師Vanessa Price展開了為期一年的翻新工程。如今，這個風景如畫的釀酒廠擁有遍佈整個修剪整齊的草坪的野餐桌，以及藍寶石藍色和白色條紋沙發，沙發下面覆蓋着過濾光線的網狀屋頂。合作伙伴們投資購買了新的橡木桶，並以極簡、中性色調的外觀全面改造了品酒室，現在提供一系列葡萄酒，從格瓦茲特拉米納到黑皮諾，全部都是用莊園種植的水果釀造而成。
鼓勵預訂嘗試新的2022年份葡萄酒，但不是必需的。您可以品嚐預先設計的葡萄酒品鑑套餐，也可以點菜。小吃包括來自當地奶製品農場的熟肉和奶酪，如Old Chatham Creamery和5 Spoke Creamery。
在上世紀80年代開創了“總回報”策略並徹底改變了債券市場的比爾·格羅斯表示，這種方法現在已經過時。
與當時的同行一樣只是領取穩定的利息支付不同，太平洋投資管理公司的聯合創始人在1987年創建了該公司的總回報基金，以積極的姿態參與債券的期限、信用風險和波動性。這個想法是，債券投資者不僅可以從債券價格上漲和收益率下降中獲益，還可以從資本升值中獲益，而不僅僅是剪下優惠券。