在新加坡度過兩個完美的日子：吃什麼和看什麼 - 彭博社

新加坡濱海灣花園的超級樹林。

攝影師：Hemis/阿拉米股票照片

光之城變成了環之城。

攝影師：Nathan Laine/彭博社

歡迎來到“完美兩天”，我們將介紹兩位當地知名人士最喜愛的去處。將其視為我們經過深入研究的最低兩晚城市指南系列的補充。

新加坡人知道如何實現目標。打造完美的機場？搞定。提供優質醫療保健？有了。完美的豪華服務？小菜一碟（好吧，有點費勁，就像我親身經歷的那樣）。因此，當我們聯繫這個國家最負盛名的兩位酒店業專家，詢問他們在本土城邦的最佳體驗時，我們毫不懷疑他們會交出滿意的答卷。

彭博社追求英格蘭在2024年歐洲盃點球大戰中擊敗瑞士荷蘭2-1擊敗土耳其；將在2024年歐洲盃半決賽中面對英格蘭奧斯卡獲獎製片人喬恩·蘭道去世，曾執導《泰坦尼克號》和《阿凡達》世界排名第一的伊加·斯維亞泰克在温網輸給尤利婭·普廷採娃黃騰文還記得新加坡曾經無聊的時候，他的職業生涯大部分時間都在努力改變這種聲譽。畢業於賓夕法尼亞大學後，他與人合夥創立了Lo & Behold集團。2005年成立的一家屋頂酒吧已經發展成為一個引人注目的企業組合，包括20多家酒店企業，其中包括一家三星米其林餐廳和城市最好的精品酒店之一。

Jean Low 和 Wee Teng Wen。禮物主題Jean Low 同樣迎合新加坡社會中最具洞察力的成員。她出生在這個城邦，就在1965年從馬來西亞獨立後不久，她前往美國和英國追求金融，於2000年代初回到家鄉，正逢新加坡大獎賽和濱海灣金沙綜合度假村賭場的到來。她現在是新加坡首屈一指的私人俱樂部1880的首席執行官，該俱樂部最近在香港和巴厘島開設了分店。

在這裏，兩人都談到了他們在城市度過完美一天時會優先考慮的地點。其中包括：一系列史詩般（但易接近）的户外冒險、十幾個內幕餐飲推薦以及文化體驗的最佳地點。

地球和美食的樂趣

從與 Wee Teng Wen 的採訪中編輯

在普勞烏賓劃獨木舟。來源：Kayakasia新加坡擅長戲劇性和蓬勃發展的熱帶景觀，最好在清晨欣賞。麥裏芝蓄水池的魔力，一片鬱葱的堤岸，兩側有7英里的步行路線，最好在早上8點前體驗。沿着水邊的洛尼小徑走到森林小徑再回到起點。

當我感到特別勇敢時，我會預訂一次獨木舟之旅，穿越普勞烏賓的野生紅樹林——這是一個漂浮在新加坡和馬來西亞大陸之間的小島，或者到新加坡南部的拉薩魯斯島，就在聖淘沙之外。在 Covid 時代，逃離到這些地方是我的療法。

接下來是參觀我們的小販中心——典型的新加坡體驗。位於市中心的中峇魯市場擁有80多個攤位，提供一些最好的早餐食物。新加坡人經常吃豐盛的早餐；我在中峇魯市場的最愛包括健和水粿的蒸米糕，中漁園味雲吞麪的豬肉片，以及羅海南咖喱飯的海南咖喱飯。

在中峇魯市場享用早餐。攝影師：Lauryn Ishak/Bloomberg新加坡飲食和購物的未來在於新峇魯，一個位於裏弗谷的前女子學校，已經轉變為一個創意集羣，提供從本地設計精品到令人垂涎的椰漿香蘭葉煮飯[nasi lemak]等一切。您甚至可以在PPP體驗咖啡 omakase，展示不同的沖泡方法[Chemex，Aeropress等]。在附近，STPI是我喜歡的一個工作室和畫廊空間，專注於版畫的非傳統焦點。

Jigger & Pony，Wen喜歡點柚子威士忌酸。來源：Jigger & Pony每當我有朋友來訪時，你會發現我們在四川風味的餐廳Born或Tambi用餐。在後者，牛尾骨髓murtabak【一種填料煎餅】雖小但味道濃郁。之後，我們通常會前往丹戎巴葛進行晚餐後的酒吧巡遊。在Le Bon Funk，你會被自然葡萄酒極客侍酒師照顧得無微不至；柚子威士忌酸是Jigger & Pony永恆的經典；別錯過Appetite，這家廚房和唱片酒吧以其不斷更新的葡萄酒選擇和創意小菜而聞名，比如雞肝慕斯。

別忘了宵夜——新加坡人的深夜第四頓（也是最喜歡的）！在中峇魯地區，龍記煮炒是一家超級本地的路邊攤。螃蟹米粉【螃蟹煮在湯裏的米粉】是必點之選。

從樹皮到咬合，三幕戲

編輯自與Jean Low的一次採訪

新加坡植物園。攝影師：Ian G Dagnall/Alamy我對新加坡最喜歡的事情是綠意盎然。我通常會在早晨 sacompany一隻我家的毛孩Tala散步。距離我家門口15分鐘路程的新加坡植物園是聯合國教科文組織世界遺產，有很多連綿的公共草坪。

早晨散步後，我會帶Tala去Open Farm Community在明頓路上吃燕麥片和燕麥奶拿鐵—這裏完全寵物友好，我喜歡看廚房團隊照料他們現場的香草和蔬菜園。

新加坡人在食物方面有很多選擇，尤其是美食廣場。我最喜歡的是位於Vivocity Mall的那個。在我放縱自己的日子裏，我會從Food Republic那裏吃炒果條[炒麪條配蛤蜊和中國香腸]，然後再來一份冰可清[一大堆刨冰澆上彩虹色糖漿]。

在法國餐廳Claudine，有一道現場製作的Crêpes Suzette變奏曲。來源：Claudine如果我不是在1880主持晚間活動，我會去28 Hong Kong Street，這是新加坡酒吧界的一個機構，享受一兩杯應得的下班雞尾酒。我總是點canarinio—巴西甘蔗烈酒、椰子、百香果、香蕉、酸橙和多香料。當我有朋友或家人來訪時，我經常帶他們去登比，這是英國留下的老軍營，現在是我最喜歡的晚餐地點之一。通常我們會去Claudine，那裏供應典型的法國美食（必點coq au vin！），或者去Tuga，我喜歡的一切葡萄牙風味。

當有演出時，我會沿着羅伯遜碼頭走到新加坡劇團。這個季節我期待看到*《天堂——或者冰淇淋的無常》和《丟臉》*，阿亞德·阿赫塔爾的普利策獎獲獎劇作。為了延續對話，觀後晚餐和飲料，可以前往位於Keong Saik Road的COL，這裏的Colin Buchan [1880年代的行政總廚] 在一個超酷、舒適和不矯揉造作的環境中提供以木火靈感為主題的現代英國美食。這是結束一天的完美方式。

在丹戎海灘俱樂部休息。來源：丹戎海灘俱樂部在懶散的週末，我會帶着家人去丹戎海灘俱樂部（當然也帶上Tala）。早晨，這裏是健康狂人和家庭度假的地方。晚上，你肯定會看到一些男士比基尼。誰説新加坡人很保守？

大約有200萬左右的粉絲將從國外前來參加2024年巴黎奧運會，他們的到來將在城市的體育場中感受到。不幸的是，這也會對氣候造成影響。

根據奧林匹克組織者的説法，舉辦世界上最大的體育賽事所產生的碳排放量中約四分之一將由觀眾的旅行產生。