世界上最好的餐廳現在是巴塞羅那的Disfrutar - 彭博報道

在巴塞羅那享受成為最佳餐廳榜單。

來源：世界最佳50家餐廳2024年4月，寶馬X7 SUV在北京國際汽車展覽會上展出。來源：VCG/視覺中國集團目前世界上最好的餐廳是Disfrutar在巴塞羅那。

這家極具創意的餐廳被世界最佳50家餐廳組織評為第一。隱藏在不起眼的入口後面，明亮、點綴植物的用餐室由廚師Oriol Castro、Mateu Casañas和Eduard Xatruch經營——他們都是顛覆性現代主義餐廳El Bulli的校友。他們的菜單包括獨特的菜餚，比如“恐懼：蝦”，由被（無害的）乾冰包圍的海鮮組成；食客必須在霧氣中摸索找到蝦。還有三明治裏塞滿冰涼的番茄冷湯冰淇淋和他們的招牌panchino——一個油炸甜甜圈，打開後會湧出一波魚子醬餡。

Disfrutar廚師Mateu Casañas（左）、Eduard Xatruch（中）、Oriol Castro（右）在他們在巴塞羅那的餐廳。攝影師：Josep Lago/AFP/Getty ImagesBloombergPursuitsFanatics與尤文圖斯達成了為期十年的商品交易協議巴黎因雨天推遲塞納河開幕式彩排這些是中國遊客今年夏天最受歡迎的目的地巴塞羅那計劃從2029年起禁止所有短期租賃給遊客“再一次，一家西班牙餐廳名列榜首，這太不可思議了，”Casañas在獲獎後的第一次採訪中説道。“對我們來説，能夠用這些產品、這些食譜、這些傳統代表我們的地區，這太不可思議了。我們能夠成為第一名，代表這些理念和概念在全世界傳播，這對我們來説太激動人心了。”

西班牙在整體榜單上佔據主導地位；前五名中有三家位於西班牙。Asador Etxebarri位於Axpe，以在木炭上精心烹飪的食材為基礎的菜單名列第二。Diverxo位於馬德里，以過度豪華的美食和氛圍而聞名，排名第四。

今年的頒獎典禮在Wynn拉斯維加斯的Encore劇院舉行，這是該活動首次在美國西海岸舉辦，也是拉斯維加斯今年的最新重大活動，包括第58屆超級碗和11月的F1大獎賽。

50 Best發放的鮮紅色圍巾的廚師們擠滿了禮堂。與拉斯維加斯相稱，禮服趨向於金色和銀色，許多女士為了從招待會到活動的漫長跋涉，脱下了高跟鞋。

紐約的Atomix在美國排名第6。攝影師：Evan Sung在第6位，紐約富有活力的韓式菜單餐廳Atomix，由Junghyun和Ellia Park經營，是美國排名最高的餐廳。“這對我們的文化和傳統來説是一種重要認可，也代表了韓國和美國的結合。對於所有文化的多樣性來説，這非常有意義，”Ellia Park説。“這對我們來説是一個很大的機會，也是對我們國家的機會。”

另一個大贏家：Bruno Verjus的Table在巴黎排名第3。Table是一個以食材為主導的餐廳，由一位前美食博主領導，是這類榜單中為數不多不由專業廚師經營的地方之一。

香港也度過了一個美好的夜晚：Wing，Vicky Cheng的優雅地區餐廳在第20位成為最高新入口。The Chairman，一家備受喜愛的餐廳，是當晚晉升最快的餐廳，上升了兩打位至第26位。這一宣佈引起了觀眾特別響亮的歡呼聲。

去年的第一名，創新的秘魯餐廳Lima的Central，現在轉入“最佳餐廳”類別，不再符合50佳餐廳榜單的資格。自2019年以來，強制在榜單頂部進行更改的決定一直在執行；在此之前，意大利摩德納的Osteria Francescana兩次榮獲第一，而Noma，計劃於2025年關閉，贏得了五次。

由前美食博主領導的以食材為驅動的 Bruno Verjus 餐廳。來源：世界最佳50家餐廳2024年5月22日宣佈了排名第51至100的餐廳。在下半部分名單中掉出前50名的知名餐廳包括迪拜的 Orfali Bros.，該餐廳曾兩次榮登中東和北非地區世界最佳50家餐廳榜單。人們原本認為它會在榜單上攀升，但結果卻從第46名跌至第64名。倫敦的 Clove Club 下降了40多個名次，排名第80，而紐約備受尊敬的 Le Bernardin 從第44名跌至第71名。

在頒獎典禮前，洛杉磯的 Kato 被評為 Resy One to Watch，因為主廚 Jonathan Yao 的創新台式菜單。聖保羅的 a Casa do Porco 的 Janaína Torres 獲得了最佳女廚師獎。

活動結束後，獲獎者登台。來源：世界最佳50家餐廳世界最佳50家餐廳榜單由總部位於英國的 William Reed Business Media 擁有和運營。該榜單創立於2002年。排名是根據全球1080名評審的投票結果生成的。

這是今年的獲獎餐廳。去年的排名在括號中列出；今年新上榜的餐廳用星號(*)標記。

1. Disfrutar, 西班牙巴塞羅那 (2)2. Asador Etxebarri, 西班牙Axpe (4)3. Table by Bruno Verjus, 法國巴黎 (10)4. Diverxo, 西班牙馬德里 (3)5. Maido, 秘魯利馬 (6)6. Atomix, 美國紐約 (8)7. Quintonil, 墨西哥墨西哥城 (9)8. Alchemist, 丹麥哥本哈根 (5)9. Gaggan, 泰國曼谷 (17)10. Don Julio, 阿根廷布宜諾斯艾利斯 (19)11. Septime, 法國巴黎 (24)12. Lido 84, 意大利加爾多內裏維埃拉 (7)13. Trèsind Studio, 阿聯酋迪拜 (11)14. Quique Dacosta, 西班牙德尼亞 (20)15. Sézanne, 日本東京 (37)16. Kjolle, 秘魯利馬 (28)17. Kol, 英國倫敦 (23)18. Plénitude, 法國巴黎 (36)19. Reale, 意大利卡斯泰爾迪桑格羅 (16)20. Wing, 香港 (90)21. Florilège, 日本東京 (27)22. Steirereck, 奧地利維也納 (18)23. Sühring, 泰國曼谷 (72)24. Odette, 新加坡 (14)25. El Chato, 哥倫比亞波哥大 (33)26. The Chairman, 香港 (50)27. A Casa do Porco, 巴西聖保羅 (12)28. Elkano, 西班牙赫塔里亞 (22)29. Boragó, 智利聖地亞哥 (29)30. Restaurant Tim Raue, 德國柏林 (40)31. Belcanto, 葡萄牙里斯本 (25)32. Den, 日本東京 (21)33. Pujol, 墨西哥墨西哥城 (13)34. Rosetta, 墨西哥墨西哥城 (49)35. Frantzén, 瑞典斯德哥爾摩 (30)36. The Jane, 比利時安特衞普 (39)37. Oteque, 巴西里約熱內盧 (76)38. Sorn, 泰國曼谷 (56)39. Piazza Duomo, 意大利阿爾巴 (42)40. Le Du, 泰國曼谷 (15)41. Mayta, 秘魯利馬 (47)42. Ikoyi, 英國倫敦 (35)43. Nobelhart & Schmutzig, 德國柏林 (45)44. Mingles, 首爾 (89)45. Arpège, 法國巴黎 (62)46. SingleThread, 美國海爾茲堡 (68)47. Schloss Schauenstein, 瑞士富爾斯陶 (26)48. Hiša Franko, 斯洛文尼亞科巴里德 (32)49. La Colombe, 南非開普敦 (94)50. Uliassi, 意大利塞尼加利亞 (34)

這裏是之前宣佈的獲獎者，從51到100

51. Le Calandre, 意大利盧巴諾 (41)52. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, 意大利布魯尼科 *53. Leo, 哥倫比亞波哥大 (43)54. Kadeau, 丹麥哥本哈根 (91)55. Mérito, 秘魯利馬 (59)56. Narisawa, 日本東京 (51)57. Potong, 泰國曼谷 (88)58. Lasai, 巴西里約熱內盧 (58)59. Enigma, 西班牙巴塞羅那 (82)60. Fyn, 南非開普敦 (75)61. Nuema, 厄瓜多爾基多 (79)62. Coda, 德國柏林 *63. Bozar, 比利時布魯塞爾 *64. Orfali Bros Bistro, 阿聯酋迪拜 (46)65. Brat, 英國倫敦 (53)66. La Cime, 日本大阪 (60)67. Alcalde, 墨西哥瓜達拉哈拉 68. Burnt Ends, 新加坡 (65)69. Fu He Hui, 中國上海 (99)70. Le Doyenné, 法國聖弗蘭 *71. Le Bernardin, 美國紐約 (44)72. Aponiente, 西班牙聖瑪麗亞港 (64)73. Mil, 秘魯庫斯科74. Nusara, 泰國曼谷 (74)75. Ernst, 德國柏林 (55)76. Flocons de Sel, 法國梅熱夫 (80)77. La Grenouillère, 法國馬德萊訥蘇蒙特勒伊 (48)78. Masque, 印度孟買 *79. Alléno Paris Au Pavillon Ledoyen, 法國巴黎 (78)80. The Clove Club, 英國倫敦 (38)81. Mugaritz, 西班牙聖塞巴斯蒂安 (31)82. Sud 777, 墨西哥城 (70)83. Willem Hiele, 比利時奧登堡 84. Restaurant Jan, 德國慕尼黑 85. Ceto, 法國羅克布呂訥卡普馬丹 (95)86. Mosu, 韓國首爾 *87. Lyle’s, 英國倫敦 (86)88. Tantris, 德國慕尼黑 (77)89. Indian Accent, 印度新德里 90. Smyth, 美國芝加哥 *91. Neolokal, 土耳其伊斯坦布爾 (63)92. Labyrinth, 新加坡 (97)93. Sazenka, 日本東京 94. Mountain, 英國倫敦 *95. Meta, 新加坡 (84)96. Onjium, 韓國首爾 *97. Core by Clare Smyth, 英國倫敦 (71)98. Saint Peter, 澳大利亞悉尼 *99. Cosme, 美國紐約 (73)100. Fauna, 墨西哥瓜達盧佩 *

北京建議，如果柏林説服歐盟取消對中國電動汽車出口徵收關税，那麼德國的豪華汽車製造商可能會受益。

據熟悉討論情況的人士透露，中國提出降低對大排量汽車的現有關税，作為回報取消計劃中對亞洲國家進口電動汽車徵收的可能關税。這些人要求匿名，因為談判是保密的。目前，北京對來自歐盟的乘用車徵收15%的關税。