前對沖基金交易員積累了1.35億美元的墨西哥捲餅財富 - 彭博社

在悉尼的一家Guzman y Gomez餐廳。攝影師：Brent Lewin/BloombergSteve Cohen的Point72從大學到高級分析師層面吸引了許多聰明人才。

攝影師：Adam Hunger/AP

當Steven Marks在21世紀初移居澳大利亞時，他對墨西哥食物的質量印象深刻。在他看來，那時的墨西哥食物糟糕透頂。這位長島原住民，曾在Steven Cohen的SAC Capital以及後來的Cheyne Capital工作，對捲餅和玉米卷感到如此憤怒，以至於決定開設自己的餐廳。

“那時，墨西哥食物只是邊喝瑪格麗特邊吃的東西，”Marks在週三的一次採訪中説道。“我記得有一天走進辦公室，告訴我的商業夥伴，‘我有了下一個大點子。我們要重新介紹墨西哥食物給這個國家。’”

這在2006年成為現實，當時他和童年朋友Robert Hazan在悉尼西部內陸的紐鎮開設了第一家Guzman y Gomez。18年後，GYG在澳大利亞擁有185家餐廳，在新加坡有17家，在日本有5家，在美國有4家，去年的網絡銷售額達到7.59億澳元（5.06億美元）。

Guzman y Gomez有限公司週四開始在澳大利亞證券交易所以GYG代碼進行交易，估值為22億澳元。根據彭博億萬富翁指數，52歲的Marks持有價值超過2億澳元的股份，是僅次於投資公司TDM Growth Partners的第二大股東。

挑戰麥當勞

GYG的發行將籌集3.351億澳元，其中2億澳元用於擴張計劃，其餘資金將分給現有股東。 GYG希望最終在澳大利亞發展到1000家餐廳，與麥當勞的數量大致相同，並計劃每年開設30到40家新店。

“我一直稱GYG為快餐。每個人都説，‘不，不，你是快餐式的，麥當勞是快餐’，”馬克斯説。“我説，‘麥當勞不是食物。’”

這並沒有阻止前麥當勞澳大利亞首席執行官蓋伊·魯索在2009年投資。他現在是GYG的主席，擁有價值超過1.4億澳元的股份，根據財富指數。他的兒子蓋坦諾·魯索二世是三家GYG餐廳的特許經營者。

這不是唯一的家庭關係：GYG聯合首席執行官希爾頓·佈雷特的兒子也已經簽署意向書，計劃在今年晚些時候成為一家餐廳的特許經營者。

希爾頓·佈雷特，左，和史蒂文·馬克斯。來源：Guzman Y Gomez佈雷特去年十月被任命，此前公司表示由於一次後來證明是小問題的健康恐慌，馬克斯將辭去首席執行官職務。但最終他沒有辭職。

GYG的22億澳元估值相當於每家餐廳1060萬澳元。相比之下，美國快餐式餐廳行業的標誌性企業Chipotle Mexican Grill Inc.的每家店的估值超過4000萬澳元，根據彭博編制的數據。

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經濟護城河

上週，GYG 將首次股票發行的規模增加了近40%，這使得它成為了澳大利亞近一年來規模最大的發行，彭博社編制的數據顯示。

晨星公司的分析師對該公司的估值持謹慎態度，稱現在給予GYG“經濟護城河”還為時過早——這是一種讓競爭對手望而卻步的競爭優勢。他們估計每股價值15澳元，比GYG的發行價低32%。

“我們預計Guzman在未來十年內將保持有吸引力的店鋪經濟效益，”約翰內斯·福爾（Johannes Faul）領導的分析師在6月7日的一份報告中寫道。“然而，我們需要看到確鑿的證據表明品牌和店鋪經濟效益在店鋪擴張過程中保持穩固，才能授予護城河，並將我們的樂觀情緒延伸到未來十年以外。”

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根據法定基礎，GYG去年虧損了230萬澳元，並預計2024年將進一步虧損1620萬澳元，然後在2025年實現盈利。

一名員工正在準備早餐墨西哥捲餅。攝影師：Brent Lewin/彭博社馬克斯説他很早就習慣了辛勤工作。他的父親是來自邁阿密海灘的“枱球賭徒”，有癮病問題，離開了馬克斯的母親來撫養他、他的雙胞胎兄弟和殘疾的哥哥。到他八歲時，馬克斯已經開始做零工來養活家人。

但是對數字的天賦幫助他贏得了一席之地賓夕法尼亞大學。1994年畢業後，他被“一個叫斯蒂夫·科恩的傢伙”招募了。Marks説。他在位於康涅狄格州斯坦福的SAC Capital的股票交易部門找到了一份工作，在那裏呆了四年，然後前往倫敦的Cheyne Capital。

Marks説他學會了“聚焦並永不妥協”，但最終決定厭倦了押注於別人的企業。“我想要擁有自己的企業，”他説，“這就是為什麼我搬到澳大利亞的原因。”

十多年前，對沖基金巨頭史蒂夫·科恩和他的投資組合經理哈里·施韋費爾坐在SAC Capital繁忙的交易大廳裏。施韋費爾在思考一連串的幸運事件如何推動他在公司的崛起。科恩的反應是：“我們不應該再讓它成為運氣。”

如今，他正在享受那個頓悟的果實。這對二人繼續構建了對沖基金行業中首批頂尖人才的裝配線 —— 用科恩的話來説，通過將你認為是“九分”的人變成完美的十分。結果是一條經過打磨的高績效人才傳送帶，他們幫助他在一場昂貴的內幕交易醜聞之後重建，並在另一邊崛起，其帝國的金庫現在擁有$340億的客户資金。