紐約辦公室午餐得到了大廚丹尼爾·布魯的重大升級 - 彭博社

丹尼爾·布魯德在麥迪遜一號的Le Jardin sur Madison，這是他新的Cuisine Boulud紐約餐飲公司附屬的活動場地。

來源：埃裏克·維塔爾/ Cuisine Boulud

佐洛仍然是美國當局和馬來西亞追捕的逃犯。

攝影師：邁克爾·洛奇薩諾/蓋蒂圖片社

隨着回到辦公室的人數接近疫情前的80%，紐約市中心的午餐選擇不斷增加——無論是標準的17美元外賣沙拉還是一份34美元的格呂耶爾奶酪漢堡在新開業的Four Twenty Five。

現在，對於想要在白領工作者想要在白天逃離平庸餐點，晚上擺脱乏味活動晚餐的人來説，又有了另一種選擇。

紐約一流廚師之一，丹尼爾·布魯德，已經進入高產量企業餐飲業務。本週，他將開設Cuisine Boulud紐約。這是這位廚師的Dinex Group帝國的一部分，其中包括兩星米其林餐廳丹尼爾餐廳和最近重新開業的布魯德咖啡廳；他還負責美國運通黑卡餐廳Centurion New York的廚房。

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“在我們的投資組合中，公司租户以極大的期望回到辦公室，希望能夠招待客户和員工，”SL Green Realty Corp的董事長兼首席執行官Marc Holliday説。他的物業包括位於新奢華塔樓One Madison的Cuisine Boulud。“頂尖公司希望在社交用餐時得到他們習慣的米其林級別的美食，而廚師Boulud在公司環境中提供這種服務是罕見且非常受歡迎的。”

Holliday指出了另一家SL Green物業One Vanderbilt中運營的業務的受歡迎程度，Boulud在那裏經營着風景如畫的Le Pavillon餐廳和Vandy Club，這座中城建築的僅限租户的便利設施空間。“在One Vanderbilt，Daniel Boulud提供的高級便利設施空間每天都被租户預訂用於活動，”Holliday説。“毫無疑問，這種烹飪服務是該建築的一個重要賣點，目前已全部租出。”

Boulud 與商業夥伴Sebastien Silvestri，在One Madison的Le Jardin sur Madison，位於28樓。​​​來源：Eric Vitale/Cuisine BouludBoulud是一位資深的餐飲服務商。25年來，他一直在Restaurant Daniel的廚房經營精品餐飲公司Feast & Fêtes，為美國運通、FIFA、LVMH等客户提供食物。他還偶爾會從時代雜誌1998年在收音樂廳舉辦的75週年慶典，為此他訂購了150個銅鍋，以製作正宗的Champvallon羊肉菜，到2023年在法國裏維埃拉的Villa Ephrussi de Rothschild為150人舉辦的婚禮等大型活動。

“我們一直渴望承辦大型活動，” Boulud説。“它們對我們的客户生活至關重要，也是紐約市的一個基本元素。過去，我們不得不拒絕一些活動，因為我們沒有合適的空間和員工來實現它們。”

Cuisine Boulud擁有城市中較為高檔的地址，不僅僅是一個餐飲公司：它是位於One Madison的一間佔地12,000平方英尺的廚房空間。與之相連的是由建築師David Rockwell設計的佔地6,200平方英尺的活動空間Le Jardin sur Madison，以及一個佔地5,000平方英尺的屋頂花園。

一頓Cuisine Boulud的餐點價格將從每人30美元起，包括新鮮烤的羊角麪包和司康、時令水果，以及奇亞籽燕麥椰子。價格最高可達每人1,000美元，用於精緻的宴會，包括定製菜單、葡萄酒搭配、一系列魚子醬和松露，以及生蠔吧和伊比利亞火腿切割站等選擇。

Boulud的商業夥伴Dinex集團的CEO Sebastien Silvestri表示，目前的重點是在紐約市地鐵開設成功，但他們也在考慮在南佛羅里達和洛杉磯開設Cuisine Boulud分店。

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