2024年夏季冰淇淋趨勢：國際風味超越香草 - 彭博社

Wanderlust暢銷的糯米芒果冰淇淋，以及烏貝麥芽脆。

來源：Max Milla/Wanderlust Creamery

讓青春期不那麼尷尬。

攝影師：Andrew Harnik/Getty Images任何事情都是可能的。

攝影師：Andrew Harnik/Getty Images North America夏季的 冰淇淋 是什麼？

如果你關注 夏季歌曲的競爭者，這個情況會很熟悉。根據你的線索來源，它可能是Sabrina Carpenter的無處不在的 Espresso，Billboard榜首的 I Had Some Help 來自Post Malone和Morgan Wallen，Kendrick Lamar的 Not Like Us 或者Charli xcx的任何一首 Brat。

同樣，冰淇淋在這個季節展現了許多不同的色彩。不過，有一點是明確的：香草並不是其中之一。

在 Morgenstern’s Finest Ice Cream 的紐約市中心，創始人Nicholas Morgenstern因提供多種經典口味而獲得了讚譽，以及排隊等候的顧客，無論是馬達加斯加香草還是焦糖蜂蜜香草。

莫根斯特恩的芝麻貝果冰淇淋三明治在不到20分鐘內售罄。來源：莫根斯特恩但這個夏天，莫根斯特恩報告稱，最暢銷的產品之一是菠蘿鹹蛋黃。“全球風味的銷量比近年來更好，”他説。“柚子罌粟種子也相當受歡迎。實際上，任何柚子口味的產品都很暢銷。”

彭博社追求遊艇之爭，史蒂夫·馬丁對SNL説‘不’希爾頓對奢華的重大賭注完全是為了普通的公路戰士毛伊島火災一年後，旅遊接近10億美元的赤字泰勒·斯威夫特在維也納的演出因恐怖威脅被取消莫根斯特恩表示，這一變化發生在過去兩年；在2021年和2022年，人們主要傾向於舒適食品口味，比如曲奇奶油。

現在的關鍵詞是“冒險”。他與Russ & Daughters熟食店的合作，芝麻貝果冰淇淋三明治，在網上不到20分鐘內售罄。

在曼哈頓一年前開業的 Sundaes Best，廚師邁克·西姆表示，他的韓國風味的需求部分是由於這個國家正在經歷的流行潮，從美容產品到電視節目。他的暢銷產品是淡紫色的hwachae（韓國西瓜飲），蜂蜜米酒，和夾有甜米糕的麻糬injeolmi。“我們從未預料到會看到如此多樣的觀眾前來嘗試這些口味，”西姆説。

Shuga X Ice的茶和麪包冰淇淋。來源：Shuga X Ice在馬里蘭州的銀泉，Ndidiamaka Agu於5月在新的Solaire Social美食廣場開設了Shuga X Ice。她提供受非洲食材和菜餚啓發的冰淇淋，包括一種特別辛辣的紅辣椒巧克力口味，她稱之為Gbas Gbos。最受歡迎的訂單是茶和麪包，這是一種甜美、奶油狀的產品，裏面夾雜着黃油味、鬆軟的Agege麪包塊。

“我清晰地記得在尼日利亞，十歲左右，整個家庭都在喝那種加了牛奶的立頓紅茶，可能糖比我們需要的還要多，”Agu回憶道，“把塗了黃油的麪包浸入茶中。”對一些顧客來説，這喚起了記憶；對另一些人來説，這是一次新奇的體驗。“那裏的人民喜歡嘗試新事物，”她説。

Van Leeuwen冰淇淋因其改良經典口味如蜂窩糖香草和冰淇淋界更具病毒性的口味而贏得了忠實的追隨者，Kraft通心粉和奶酪。但聯合創始人Ben Van Leeuwen認為消費者的口味正在演變。人們“對國際口味更加開放，”他説。“日本口味、泰國口味、印度口味：想想焙茶、柚子、黑芝麻、麻糬。”

這其中很大一部分是社交媒體，範·李uwen補充道。“人們現在接觸到如此多的食物，他們甚至不需要旅行”來嘗試它們。

在西海岸，著名的 Wanderlust Creamery 專注於喚起全球各地風味的冰淇淋，比如日本那不勒斯冰淇淋，包含抹茶、櫻花和北海道牛奶冰淇淋的層次，以及受東南亞影響的班蘭三奶蛋糕。創始人阿德里安·博隆甘表示，冰淇淋體驗的需求很大——創意十足但不花哨。

而且不僅僅是靠Instagram的照片推動。“我們看到很多Z世代的人擁抱冒險的事物，”博隆甘説。她的暢銷產品是烏貝麥芽脆，靈感來自她的菲律賓背景；鹹甜可口的糯米芒果也是熱銷產品。

Awan的高端草莓和魚子醬選擇。來源：Awan然後是 Awan，一家不斷擴展的、由廚師主導的冰淇淋店，恰好是素食的。聯合創始人Zen Ong對他的原料採購非常執着。他創造的最令人驚豔的口味之一是草莓和魚子醬，這是一種水果漿果混合物，夾雜着指檸檬的珍珠。

“我去農貿市場買了價值600美元的指檸檬，”Ong説。“我花了八個小時去除種子。這是一個從勞動和採購角度來看最奢華的產品。每球售價15或20美元，立刻售罄。”

不過，他説，這並不是他所做的最獨特或最具挑戰性的口味。那將是需要最關注細節的口味，加上從巴厘島和蘇門答臘的農場採購優質原料所需的數千美元，然後確保產品的比例完全正確，以產生頂級的味道、質地和複雜性。那個口味將是他的暢銷品：香草。

在副總統卡馬拉·哈里斯宣佈她的競選搭檔後數小時，互聯網的某些角落便爆發了“衞生棉條蒂姆”的惡搞，指的是蒂姆·沃爾茲簽署的一項法案，確保明尼蘇達州公立學校提供免費的生理期產品。

共和黨人高興地利用這一政策再次攻擊跨性別兒童。他們的憤怒對象？該法案的包容性語言，要求在“根據學校制定的計劃，所有月經學生在4到12年級的學生常用的洗手間中提供生理期產品。”

彭博社觀點綠色支出有了新盟友：共和黨龍舌蘭品鑑可以拯救愛彼迎——如果它是好龍舌蘭為什麼美國人如此願意搬到災區？卡馬拉·哈里斯可以贏得亞利桑那州。共和黨在幫忙。但無論是政策還是其語言都沒有實質性地偏離與學校生理期產品相關的許多其他州法律。在28個州和哥倫比亞特區有類似的政策。

實際上，大多數州向學生提供衞生棉條

來源：月經用品聯盟

注意：一些州有法律保證獲取，但沒有足夠的資金購買產品；其他州則提供資金但沒有法律。最好的情況是兩者兼具。

然而，在一次採訪中，特朗普競選發言人卡羅琳·利維特暗示有不尋常的事情發生。“作為一名女性，”她説，“我認為沒有比支持未成年人的性別轉換手術、支持在公立學校男廁放置衞生棉條的領導人更大的健康威脅。”

作為一名女性——也是一位在美國醫療保健領域報道超過20年的人——讓我告訴你，免費衞生棉條實際上對公共健康沒有任何威脅，無論它們在哪裏提供。

相反，包容性的月經產品政策是兒童良好醫療保健的典範。

讓我們從可負擔性開始。根據月經用品聯盟，美國有1/4的學生因費用問題無法獲得月經產品。專家稱之為“月經貧困”。

月經貧困使學習變得更加困難。最近的一項調查對聖路易斯的高中生進行的調查發現，64%的女孩經歷過某種形式的月經產品不安全，33%的參與者表示因為缺乏月經產品而缺課。所有被調查的學生中有三分之二表示，他們在某些時候依賴學校獲取月經產品。

其他研究發現，當女性無法負擔衞生巾或棉條時，她們會採取不安全或不衞生的做法，比如使用產品的時間超過推薦的時長。有些人則用抹布或紙巾，這些效果並不好。

沒有哪個政治家希望與不衞生的抹布扯上關係。然而，一些 共和黨州長 正在 積極阻止 幫助孩子們獲得適當產品的努力。最近，佛羅里達州州長羅恩·德桑蒂斯 否決了資金，這將建立一個在該州公立學校提供免費衞生巾和棉條的試點項目。

這些項目不僅幫助最需要的學生。它們使所有女孩的青春期變得不那麼尷尬。月經可能在不合時宜的時候開始——比如，在社會研究課中，即使是最準備充分的人也可能會沒有所需的產品。

一些孩子的月經也開始得更早；一些數據 表明，開始月經的女孩數量在8歲或更小的年齡有所增加，這種轉變可能會讓她們感到意外。

雖然我們早已過了應該打破對月經禁忌的階段，但事實是，青春期就是一個尷尬的時期。即使是最積極看待身體的孩子，也可能不想問他們的數學老師是否可以從儲物櫃裏拿一個衞生巾，或者他桌子上是否有多餘的衞生棉條。

我們大多數人對青春期的記憶就是這些。問任何人關於他們第一次月經的事，我保證他們都有故事。這不僅是一個成年禮，更是對一個不可預測的身體進行多年調整的開始。

在洗手間提供這些產品只是讓事情變得更簡單——讓孩子們在適應他們變化的身體時少了一件擔心的事情。至於跨性別學生，月經可能會加劇一些跨性別孩子所經歷的性別焦慮。為什麼不為這一小部分已經不成比例容易受到欺凌的孩子減輕這種壓力呢？

要回答這個問題，我們必須問為什麼在男孩洗手間裏放置月經產品會讓一些人感到如此威脅。肯定很多男孩在家裏的洗手間裏已經看到了這些產品。

與共和黨人希望通過他們的“衞生棉條蒂姆”綽號獲得的巨大反響相反，他們實際上指出了全國青少年面臨的一個非常真實的問題。

政策制定者應該廣泛思考如何讓青春期更加健康和快樂。這包括正常化和緩解所有孩子經歷的身體轉變。

讓青春期變得不那麼尷尬？我會支持這個。

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我們可能永遠無法知道副總統卡馬拉·哈里斯為何決定不選擇受歡迎的亞利桑那州參議員馬克·凱利作為她的競選搭檔，而是選擇明尼蘇達州州長蒂姆·沃爾茲。

有人説這是因為凱利是一個無聊的公眾演講者，在競選中會表現不佳，儘管他作為宇航員和戰鬥機飛行員的職業生涯令人敬畏。還有人説這是因為工會領袖，民主黨聯盟的關鍵人物，不信任他。