冰淇淋季節來臨：最佳店鋪和新口味 - 彭博社
Matthew Kronsberg
Van Leeuwen和Ollie合作推出了專為寵物準備的冰淇淋。
來源：Van Leeuwen冰淇淋
美國總統喬·拜登攝影師：穆斯塔法·侯賽因/彭博社大家好！馬修·克朗斯伯格在此，是Pursuits的常駐撰稿人。歡迎來到夏季的非官方開始，至少在美國是這樣。
每個人都有一個季節開始的時刻：也許是換上涼爽的斜紋布衣服，收起被子，或者開始喝冰咖啡。對我來説，這個時刻是我第一次衝動地停在Mister Softee冰淇淋車前。我點的是軟雪糕香草口味，撒上巧克力碎片，放在蛋卷上。基本但幸福。
不那麼基本但依然幸福：去年夏天在Mercado Little Spain很受歡迎的草莓奶油卷在xuxo蛋卷裏。 攝影師：雷·洛佩斯當我發現今年蛋卷的價格時，這種幸福可能會短暫。當我看到一個病毒傳播的TikTok視頻，一個年輕的英國女孩對一個賣冰淇淋的人竟然向她收取“該死的九英鎊”而勃然大怒時，我就想到了這一點。
彭博社追求暴雨暫停温網室外球場比賽阿拉斯加旅遊勝地將投票決定是否禁止週六停靠遊輪泰國將下一步將大麻重新歸類為毒品：郵報奧斯卡獲獎者《泰坦尼克號》和《阿凡達》製片人喬恩·蘭道去世，享年63歲這裏也可能會出現這樣的場景。 四月消費者價格指數 報告顯示，冰淇淋的價格上漲了3.3%，這在其他食品價格方面是有利的。目前尚不清楚是否是由於 嚴重的可可短缺 導致的。
巧克力新聞中的一抹亮色：來自加納的Midunu巧克力等非洲糖果正受到全球需求的增加。攝影師：弗朗西斯·科科羅科無論如何。也許是因為讀了託尼·雷哈根關於哈德遜谷如何變成啤酒的納帕谷的故事，但啤酒口味的冰淇淋最近引起了我的注意，現在有很多可以探索。
Hardscoop，位於南卡羅來納州查爾斯頓的酒精冰淇淋製造商（大多數酒精含量在8%至9%之間）剛剛推出了一款限量版的Blue Moon Home Run Twist，靈感來自比利時風格的小麥啤酒。它的酒精含量僅為2%，並且由於使用了瓦倫西亞橙皮，就像啤酒一樣，它具有奶油橙味。
不再只有清醒的聖代！酒味冰淇淋仍然是夏季最熱門的美食。攝影師：泰德 + 切爾西·卡瓦納（Ted + Chelsea Cavanaugh）為彭博商業週刊更具挑戰性的將是Salt & Straw的釀酒師系列，將於6月推出。對於這個五種口味的系列，聯合創始人泰勒·馬萊克（Tyler Malek）與五家啤酒廠合作，這五家啤酒廠都位於Salt & Straw有門店的城市。當曼哈頓的一對門店於今年夏末開業時，紐約將被添加到這個名單中。曼哈頓的一對門店將在今年夏末開業。
在這些啤酒廠的合作中，包括西雅圖的Métier黑條紋波特啤酒和麪包布丁，加利福尼亞聖羅莎的Russian River Supplication淡啤酒與曼徹戈奶酪，以及邁阿密的La Tropical La Original拉格啤酒與番石榴，其中包括奶蛋糕和甜番石榴淋醬。
Salt & Straw的釀酒師系列。來源：Salt & Straw如果這些聽起來對你誘人，那你並不孤單，美國食品和飲料市場研究協會（Mintel Food & Drink）的副主任梅蘭妮·扎諾扎·巴特爾梅表示。在其研究中，發現將酒味融入冰淇淋能激發消費者對“新奇和奢侈體驗”的興趣，通常導致衝動購買。在美國，有36%的冰淇淋食用者表示“新嘗試”的口味鼓勵他們購買之前未嘗試過的冷凍甜點；這一比例在Z世代達到41%，在X世代達到42%。
如果您不想吃含酒精的食物，請點擊查看Tony完整的哈德遜谷地麥酒之旅故事。攝影師：Ike Edeani for Bloomberg Businessweek還有誰在今年夏天（以及其他每個夏天）不加巧克力地享用他們的優質冰淇淋？那就是狗。除了專門的寵物冰淇淋品牌，如Dog-O’s和Yöghund，人類喜愛的品牌也加入了這一行列。例如，Ben & Jerry’s長期以來一直提供Doggie Desserts，而就在本週，Van Leeuwen宣佈推出其首款寵物冰淇淋，這是一款與Ollie合作推出的無乳製品花生醬香蕉甜點。
這都是彭博智庫預測的一部分，到2030年，由於“繼續人性化動物伴侶導致食品和服務的高端化”，寵物行業將達到5000億美元。汪汪。
炸雞搭配什麼最棒？冰淇淋！還有香檳。倫敦人喜歡這樣吃。攝影師：Paul Winch-Furness深入動物王國並不是冰淇淋品牌擴展影響力的唯一途徑。在戛納，Magnum 推出了由澳大利亞歌手 Troye Sivan 創作的新款以情緒為靈感的口味，並附帶了一張 EP。雖然這款冰淇淋還未在美國上市，但音樂已經發布。
有什麼新聞？
每週我們在 我們的 Instagram 賬號 和 通過電子郵件 徵集問題。但在這一輪，我們不回答你們的問題，而是向你們提出一個問題：今年夏天你最想吃什麼冰淇淋？以下是你們的甜蜜建議。
Azucar 冰淇淋公司，邁阿密 這家小哈瓦那冰淇淋店從古巴烹飪中汲取靈感。咖啡牛奶和焦糖布丁口味非常棒，但它的招牌口味是阿布埃拉瑪利亞，由番石榴、奶油奶酪和脆 瑪利亞餅乾 製成。如果你不在佛羅里達，它可以通過 Goldbelly 全國範圍內發貨。
紐約市火槍房糕點主廚卡瑪裏·米克（Camari Mick）創造了可能是該市第一個“預約”冰淇淋三明治。煙燻塔希提安香草冰淇淋，攪拌着辛辣的飛越京成都脆脆，夾在四川蜂蜜餅乾之間，這款美食僅在米其林星級餐廳的花園歡樂時光中提供，從6月4日起，每週二至週五。
火槍房 x 飛越京冰淇淋三明治。來源：火槍房洛杉磯Hokey Pokey你不必懷念新西蘭，也能欣賞到這家位於Westfield Century City購物中心的軟冰淇淋。招牌hokey pokey裏面加入了碎蜂窩太妃糖，是店內製作的。你還可以嚐到裝滿冰淇淋的帕夫洛娃。
紐約哈萊姆Sugar Hill Creamery這家位於曼哈頓北部的人氣店最受歡迎的口味是“董事長”，其中包含奶油奶酪、藍莓果醬和格雷厄姆餅乾，使其成為藍莓芝士蛋糕的冰淇淋形式。其他口味是向喬治·康斯坦察、A$AP Rocky和阿爾·羅克致敬。它也可全國範圍內發貨。
想要更多建議嗎？幾年前，我們請頂級廚師挑選了美國各地最好的冰淇淋。攝影師（從左至右）：喬伊斯·李/彭博社；扎克·迪宗/彭博社；阿卡莎·拉布特/彭博社### Kidz bop
除了冰淇淋和往東西里偷偷放啤酒外，我主要的專業領域之一是家庭音響設備和小工具。猜猜：這將是流行音樂的強勁夏季，杜娃·利帕、比莉·艾利什和泰勒·斯威夫特的新專輯都將進入粉絲們的……磁帶播放機。等等，什麼？
正如我上週報道的那樣，磁帶已經開始了迷人的第二次生命，成為超級粉絲支持他們最喜愛的藝術家的最愛媒介，同時也是提升排行榜位置的有效工具。磁帶的迴歸甚至激發了一波新的Walkman風格播放器，比如We Are Rewind的復古酷炫型號，通過加入可充電電池和藍牙更新了舊形式。
《瘋狂麥克斯》是另一個80年代的標誌性角色，正在捲土重來。瘋狂的芙莉歐莎本週末上映——這是一部令人歎為觀止的爆炸力作。點擊查看我們的完整評論。來源：華納兄弟影業雖然WAR的老派風格橙色泡沫襯墊的藍牙耳機在你戴上Sabrina Carpenter的Espresso卡帶單曲時可能會給你最真實的外觀，但這周的裝備界正在熱議剛剛宣佈的$449 Sonos Ace耳機，這是公司在面對其應用程序重新設計引發的反叛時的一抹亮色。除了甜美的聲音外，這款耳機還具有抗指紋的表面處理，正常情況下不易留下指紋。（如果你在享受冰淇淋時手指粘了，最好先洗手，好嗎？）
以下是對Pursuits檔案的挖掘，以獲取其他復古生活方式新聞，以防你錯過了第一次，呃，第二次。
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為什麼Blackwing吸引了寫字者和素描者。
我還在閲讀什麼
不久之前，像Troye Sivan這樣的產品合作可能會標誌着他作為藝術家的可信度的終結。英國音樂雜誌The Quietus中的文章“不自然的藍調”解釋了25年前，Moby的 Play不斷授權為像Sivan這樣的藝術家鋪平了道路。
作家兼攝影師Craig Mod以在日本進行漫長而精美記錄的步行而聞名，他目前正在從京都到東京沿着舊東海道進行為期兩週、600公里的步行。他每天的通訊都是開始新的一天或找到自己漫步靈感的好方法。
去年，我自己沿着“伯克郡卡米諾”走了一段路，可以證明這是一種神奇的旅行方式。攝影師：Gabriela Herman for Bloomberg Businessweek就像葡萄酒和威士忌一樣，茶的世界可能會讓人有點畏懼。我總覺得自己在錯誤地喝茶。Max Falkowitz的Substack，Leafhopper，已被證明是關於這個主題的完美入門指南。他以清晰和激情深入探討了世界上最受歡迎的飲料的
我喜歡一個好的宣言。 約翰·達科（John Darko）是一位知名的高端音頻設備評論員，他剛剛發佈了一份名為“音樂至上發燒友宣言”的宣言。這是對那種以價格、聲望和統計數據驅動的過度痴迷的一種受歡迎的反擊，這種痴迷可能會削弱聆聽的樂趣。
每次偉大的假期都會引發至少一次“我可以在這裏生活”的幻想。當這一刻發生在一個美麗但正在衰落的西西里村莊時，在那裏廢棄的房屋售價低至1歐元，這種幻想可能會變得更加真實。在Afar雜誌中，Lisa Abend探討了這些廉價住房對村莊、村民（新老）以及她自己意味着什麼。
對於那些寧願租房而不是購房的人，可以嘗試住在alberghi diffusi。像意大利的Civita di Bagnoregio這樣的小村莊正在變成“分散的酒店”以自救。攝影師：Andrea Frazzetta/彭博商業週刊研究所### 如果你只讀一篇文章…
建築設計非常吸引我。特別是那些超越想象力和常識極限的設計。剛剛由Phaidon出版的**《**從未建成的建築圖集》記錄了一些好主意，也有很多糟糕的主意。點擊查看內部內容。
建築師並不總是對的。來源：Phaidon同時，一個獨特而有用的想法，日本浴室也可以兼作烘乾衣物的地方。
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喬·拜登總統拒絕了結束連任競選的呼籲，並否認他在辯論中的表現對他的競選造成了重大損害，這種態度冒着進一步引起民主黨人擔憂的風險，他們擔心他沒有真誠地應對自己最大的政治危機。
在週五接受ABC新聞採訪時，拜登拒絕承諾接受獨立的醫學檢查以讓公眾放心他的精神狀態，即使他堅稱自己有足夠的體力再任職四年。
他不接受在民意調查中落後於唐納德·特朗普的説法，稱他沒有直接聽到高級民主黨人討論要求他退出的事情，並宣稱只有“全能的主”才能促使他考慮結束競選。
儘管這位81歲的總統避免了像那些困擾他支離破碎的辯論表現一樣的重大失誤，但與主持人喬治·斯蒂芬諾普洛斯的22分鐘黃金時段採訪不太可能緩解選民、捐助者和民主黨官員的擔憂，他們在過去一週陷入恐慌，擔心他不僅無法擊敗共和黨對手，甚至如果他成功連任也無法再任職四年。
“只要我盡力了，盡了我知道自己能做到的最好的工作，這才是最重要的，”拜登先生根據ABC分發並隨後修訂的官方成績單説。
當被問及如果特朗普贏得選舉，對他來説一場噩夢般的情景時，拜登説。
拜登的姿態也許是這位決心繼續競選連任的候選人唯一可用的策略。在上週五早些時候拜登推出了一場經過改進的競選演講，承認了自己的年齡，並更有力地攻擊了特朗普，他的競選團隊表示他計劃在週日在具有爭奪性的賓夕法尼亞州等地舉行更多活動。
辯論後發佈的多項民意調查顯示，拜登在與特朗普的競爭中失去了優勢，其中幾項顯示他落後6個百分點。在《紐約時報/錫耶納學院》的一項民意調查中，認為他年紀太大不適合擔任總統的選民比例增長到74%。
解僱民調
當被問及他是否認為自己落後時，拜登卻表示“我和所有的民調人員交談後，他們告訴我這是一個膠着局面。”
一位要求匿名的民主黨捐助人表示，他們對拜登團隊中的人不鼓勵他退出感到憤怒，稱繼續競選是妄想和自私的行為。
“他對人們關心的問題危險地不在乎” 前奧巴馬白宮顧問大衞·阿克塞爾羅德在採訪後在X上發帖批評拜登。
在拜登出現在ABC之前，伊利諾伊州代表邁克·奎格利加入了一羣超過半打眾議院民主黨人的團體，他們要麼明確要求總統退出，要麼表示他們認為他會在11月輸給特朗普。
拜登承認，來自弗吉尼亞州的知名民主黨參議員馬克·沃納正在尋求其他議員的支持，要求他退出。總統表示，他聽説有人建議他留在競選中。
“馬克和我有不同的看法，” 拜登告訴斯蒂芬諾普洛斯。
新：拜登在搖擺州縮小了與特朗普的差距，儘管在辯論中失利
“如果全能的主來到並説，‘喬，退出競選吧，’我會退出競選。但全能的主並沒有降臨，” 總統繼續説道。
‘不在控制之中’
拜登將自己糟糕的辯論表現歸咎於一場嚴重感冒引發的“糟糕事件”，並表示“沒有任何嚴重疾病的跡象。” 當被問及他何時意識到自己表現糟糕時，拜登暗示他曾被特朗普的喊叫分散了注意力。
“我意識到我只是沒有控制力，”他在那一刻説。
當被問及他是否看過自己的辯論表現時，這讓民主黨盟友感到擔憂，拜登説“我不認為我看過，沒有。”
這次採訪是在拜登前往威斯康星州的途中進行的，他堅決宣稱自己不考慮退出競選。他説那些試圖向他施壓的人不尊重民主黨初選選民的意願，他仍然相信自己代表了民主黨擊敗特朗普的最佳機會。
面對民主黨議員和捐助者日益增長的擔憂，這個問題將在接下來的一週裏得到檢驗。
在訪問賓夕法尼亞州後，拜登將於週二在華盛頓主持北約領導人峯會。總統的日程安排加快是對驚慌的民主黨人的回應，他們要求他做更多來向選民證明自己有能力再為白宮效力四年。
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到目前為止，一些民主黨人仍然持謹慎態度。
拜登週三與20多位民主黨州長在閉門會議中會面，試圖遏制圍繞他總統任期的危機，他告訴他們他“決心贏得勝利。”他得到了幾位州長的公開信任，包括加利福尼亞州的加文·紐森和密歇根州的格雷琴·惠特默。
但私下裏，州長們對總統提出了嚴厲的問題，他承認自己需要在未來獲得更多睡眠，據一位熟悉討論的人透露。
馬薩諸塞州州長莫拉·希利(Maura Healey)是參與者之一，週五發表了一份聲明，沒有直接要求拜登退出，但似乎在推動他至少考慮這種可能性。
“我敦促他傾聽美國人民的意見，並仔細評估他是否仍然是我們擊敗唐納德·特朗普的最大希望，”她説。
喬·拜登總統在尋求挽救備受困擾的連任競選並抵禦民主黨議員要求他退出的呼聲時，面臨着來自自己黨內成員的新一輪風險。
儘管一週多前的辯論表現引發了關於他年齡和智力敏鋭度的一系列擔憂，但81歲的拜登仍然堅稱他將繼續對抗唐納德·特朗普，但計劃中的坦率討論，包括週日下午眾議院代表的會議，可能給總統的政治未來帶來新的風險。