Nobu與Kaws合作推出限量奢侈龍舌蘭酒 - 彭博社

25歲的額外陳釀Nobu Rare Blend龍舌蘭酒。

來源：Nobu

大家好，頂級酒會， 我是 Kara Newman，你的雞尾酒和烈酒專家。本週的會議全關於龍舌蘭，這是最強烈的烈酒類別之一。畢竟，龍舌蘭和梅斯卡爾已經 緊追暢銷烈酒伏特加有一段時間了，去年銷售額激增7.9%，達到65億美元——專家們預測2024年將是龍舌蘭終於領先的一年。

如果有錢可賺，就會有A-list投資者跳入。(見： 碧昂絲與LVMH的威士忌合作。）從德維恩“岩石”約翰遜（Terremana）到麗塔·歐拉（Prospero）再到肯達爾·詹娜（818），如今每位名人似乎都有自己的龍舌蘭，這一趨勢因喬治·克魯尼和他在2017年的 10億美元Casamigos收益而被極大推動。

彭博社追求哈里斯-特朗普辯論的6710萬觀眾超過特朗普-拜登根據米其林指南評選的北美十大最佳酒店法瑞爾·威廉姆斯與K-Pop明星聯合在線拍賣香奈兒的所有者和歐萊雅的繼承人投資於奧爾森姐妹的The Row那麼為什麼不讓名人廚師和藝術家們也參與呢？

連吉姆·克萊默現在都有一個梅斯卡爾品牌了。這酒的味道如何。來源：Fósforo Mezcal### 諾布的Kaws慶祝活動

為了慶祝他同名的 酒店帝國的30週年，松久信幸與Qui Tequila合作推出了一款限量版的25年陳特釀。這是諾布稀有混合酒的第三個版本，逐漸變得更加華麗、陳年和昂貴。2024年的版本包含了8年和10年的蒸餾酒，375毫升的瓶子零售價為300美元。

2025年的諾布稀有瓶裝酒絕對是特別的：1999年蒸餾，橡木桶陳釀10年，然後在鋼罐中再熟成15年。小型Qui品牌的聯合創始人梅德哈特·易卜拉欣表示，這是市場上最古老的龍舌蘭酒之一。

從名人座位爭奪戰到狗狗喝香檳，美國最著名的壽司店從來沒有無聊的時刻。這是我們作為諾布的餐廳經理學到的10個秘密。插圖：辛西婭·基特勒雖然一些陳年和特陳年龍舌蘭酒都以橡木為主——這意味着它們可能會被焦糖般的甚至完全是木頭的味道所壓倒——但我對這款酒的印象是它的輕盈手法，讓龍舌蘭的風味得以展現。它的味道並不像一塊浸泡在龍舌蘭中的糖果，而是從第一口開始就能感受到蜂蜜般的龍舌蘭核心，伴隨着墨西哥辣椒的微妙氣息，甚至還有一絲煙燻的味道。

我會將這種細膩的酒與壽司搭配嗎？也許不會。但我不介意它與稍微豐盛的菜餚一起享用——比如，Nobu著名的味噌鱈魚。

瓶子裏的內容是至關重要的，但瓶子本身也引起了我的注意：當代藝術家Kaws設計的標籤用風格化的塗鴉式卡通氣泡字母拼出“NOBU”，並帶有叉掉的眼睛。這是一個對粉絲來説將會瞬間可識別的圖案，或者對任何曾經在布魯克林博物館的大廳待過的人，或者在帕裏什藝術博物館和安迪·沃霍爾博物館看到當前展覽的人。去年，菲利普斯拍賣會上，一幅Kaws的丙烯畫作以190萬美元成交。

Nobu x Kaws的龍舌蘭酒以三瓶的收藏版形式推出。來源：Nobu作為三瓶的收藏品系列設計——這是威士忌界常用的營銷手法，但在龍舌蘭酒界則較少見——每瓶都包含相同的液體，並將在整個秋季發佈。價格：每瓶750毫升為1000美元（或整套3000美元）。

2025年Nobu稀有混合酒將分三批發布。紅瓶版將在9月20日在美國發售；灰色版將在10月進入香港；藍色版將在11月特別在邁阿密推出，恰逢邁阿密海灘藝術博覽會。每個版本限量發售1,650瓶，將在Nobu酒店提供。

想要購買其他值得的酒嗎？更多的龍舌蘭和梅斯卡爾利潤留在墨西哥，因為女性掌舵。攝影師：Alicia Vera為彭博商業週刊拍攝廚師Nobu表示，他認識Kaws（藝術家Brian Donnelly的職業名）已經25年，並且是他的作品的長期收藏者。“我很高興他會設計瓶子和盒子。”

為什麼選擇奢華的龍舌蘭？除了他的餐廳和酒店，這位日本廚師已經有了Nobu品牌的清酒、燒酒甚至香檳。

“我多年來一直是龍舌蘭的愛好者，每當成功開設一家Nobu餐廳或酒店時，我們團隊都有一個龍舌蘭祝酒的傳統，”他解釋道。尤其是與年輕的廚師和經理們，有時一杯龍舌蘭能讓溝通變得容易一些，他説。

社交聚會

來源：Smith Street Books對於在紐約市地區的朋友們，誠摯邀請您參加一場雞尾酒活動，將在9月30日的Porchlight Bar舉行，我們將為我新的雞尾酒櫃食譜卡片慶祝威士忌和杜松子酒——還有配套的飲品！龍舌蘭正在籌備中。説到這個……

我們是否達到了水晶龍舌蘭的巔峯？

經過陳釀和過濾，水晶龍舌蘭是目前最熱門的龍舌蘭風格。攝影師：Joyce Lee 為《彭博商業週刊》如果我們還沒有，那肯定很快就會。對於不熟悉的人來説，水晶龍舌蘭是一種特定的龍舌蘭風格，經過桶陳釀，然後過濾成水晶（cristalino）清澈。許多瓶裝酒也略微加甜。它通常口感温和，適合加冰飲用，帶有明顯的香草味，就像小型雞尾酒。

我第一次嘗試水晶龍舌蘭是在幾年前的墨西哥，當時有人明確告訴我這是“女士們的飲品”。事實上，是的，這就是最初的營銷理念。（真噁心。）

從那時起，聰明的生產商——包括一些最大的龍舌蘭品牌——已經放棄了性別特定的角度，意識到易飲的酒可以適合每個人。以下是一些值得尋找的新產品。

從左到右：Komos、Cincoro、Patrón 和 Milagro 水晶龍舌蘭來源：來源：提供Patrón 水晶龍舌蘭（$79）**：**是的，龍舌蘭的大佬在夏季推出了一款水晶龍舌蘭。它在四種不同的酒桶中陳釀12-15個月，並裝在裝飾有龍舌蘭果和黑色木塞的瓶子中。

Milagro Cristalino Añejo（$60）**：**這是該品牌10年來的首次推出，在美國和法國橡木桶中陳釀18-24個月，然後經過炭過濾。它將在9月17日首次亮相——而你是第一個知道的人。

Cincoro Cristalino（$150）**：**創始團隊包括籃球傳奇人物邁克爾·喬丹（更多名人！）；這款限量版 cristalino 在空桶田納西威士忌桶中陳釀超過20個月，然後過濾以去除顏色。它於9月10日正式推出。

Komos Reposado Cristalino（$130）**：**這款 reposado 在法國白葡萄酒和紅葡萄酒桶中陳釀六個月，於八月首次亮相（Komos 已經有一款陳釀一年的 añejo cristalino，彭博社幾年前稱其為 最佳之一）。它是旅行零售獨家產品，所以如果你在機場免税店看到它：趕緊買下。這個“金屬化”的陶瓷瓶是你家酒吧展示的額外亮點。

本月最佳烈酒

來自奇瓦瓦莊園的H5來源：奇瓦瓦莊園的Sotol喜歡冒險的龍舌蘭愛好者 已經發現了sotol：它類似於龍舌蘭或梅斯卡爾，但它是由一種不同的植物製成的，一種叫做 Dasylirion wheeleri 的灌木，更常被稱為沙漠勺。它通常呈現植物性和草本氣息，甚至帶有柑橘味，這就是為什麼一些調酒師喜歡在 雞尾酒中使用它。而且它通常在美國以最少或不經過桶陳釀的方式裝瓶和銷售。

這就是為什麼我一直在兑現 我的新年飲酒決心，享受更多的 sotol， 這款125美元的表達引起了我的注意。

首席釀酒師José Daumas在1950年代開始了他的職業生涯，在巴黎為 著名香水品牌Dior和Bulgari創造基礎香料，然後獲得了釀酒學學位，繼續為Larsen和Martell製作干邑，後來與Moët & Chandon一起製作香檳。

首席釀酒師Daumas。來源：Sotol Hacienda de Chihuahua現在，他回到故鄉墨西哥製作sotol，並在法國橡木桶中陳釀。特別是，H5瓶裝酒至少陳釀五年（因此得名——儘管實際年齡為七年），確實喝起來像是龍舌蘭酒和優質白蘭地的結合，層次分明，帶有幹無花果和棗、烤橡木和焦糖，底層則是sotol的標誌性草本核心。

我懷疑無論是 陳年龍舌蘭的粉絲還是 干邑的愛好者都會欣賞這款瓶裝酒。就我個人而言，我喜歡它純飲或加上一塊大冰塊，尤其是在秋天漸漸消逝，氣温下降的時候。龍舌蘭類別以夏季清涼飲品而聞名， 得益於辛辣的瑪格麗塔、帕洛瑪等飲品。如果sotol——雖然與龍舌蘭相近，但並不是龍舌蘭酒——能在寒冷天氣中佔有一席之地，那不是很有趣嗎？

在龍舌蘭和梅斯卡爾之外，還有一個世界等待着你去品嚐。你知道你的raicilla和bacanora的區別嗎？照片插圖：731；瓶子：供應商### 別忘了給小費！

這就是我這個月的全部內容。我現在要去 肯塔基波本節，如果我不在Porchlight見到你，我們在巴德斯敦見面吧。到那時再見。

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