Chipotle（CMG）為牛腩季節準備的鱷梨醬和碗的機器人 - 彭博社

Chipotle 墨西哥燒烤公司的機器人可以加速鱷梨搗碎和捲餅碗組裝，已經準備好為真實客户服務。

該連鎖店週一表示，它首次在餐廳試點這兩台機器，因為它們通過了實驗室測試。目前，加州的兩個地點各自獲得一台機器人，公司將觀察員工和顧客的反應，然後再決定是否在其他地方安裝。

被稱為 Autocado 的鱷梨準備機器人平均可以在 26 秒內切割、去核和剝皮。來源：ChipotleChipotle 進入機器人領域突顯了整個行業推動餐廳 提高效率。根據 Chipotle 的説法，這些機器人將耗時或不受歡迎的任務從員工的工作中移除，這意味着員工可以專注於準備其他食品或幫助顧客。這種技術還可以讓餐廳在不必僱傭更多員工的情況下，每小時接待更多的顧客，從而提高利潤。

被稱為 Autocado 的鱷梨準備機器人平均可以在 26 秒內切割、去核和剝皮。最新版本可以自動調整到水果的大小。

然後，工人手動搗碎鱷梨，以製作連鎖店受歡迎的鱷梨醬配料。Chipotle 表示，預計今年在美國、加拿大和歐洲的餐廳將使用 520 萬箱鱷梨。

與此同時，一種被稱為增強型生產線的自動化裝配系統正在製作碗和沙拉，這些佔Chipotle數字訂單的約65%。

一名Chipotle團隊成員在卷制墨西哥捲餅，而自動化生產線正在組裝一個碗。來源：Chipotle它為每道菜分配精確的每種成分，Chipotle表示這可以提高準確性和一致性。該連鎖店在七月表示，它將指示員工提供“正確和慷慨的份量”，因為顧客，特別是那些在線訂購的顧客，抱怨分量不足。

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增強型生產線還根據顧客的選擇調整成分，Chipotle的一位發言人表示。例如，它會自動調節帶有多種醬料、酸奶油、鱷梨醬和奶酪醬的訂單的份量，以確保最終結果不會變得稀薄。

Chipotle與Vebu和Hyphen這兩家技術公司共同開發了這些機器，Chipotle通過其風險投資基金對這兩家公司進行了投資。與此同時，該公司表示它不會部署一種名為Chippy的機器人玉米餅製造機，因為清潔起來太困難。