生物技術公司向素食者提供含有牛DNA的豌豆 - 彭博社

Jonathan Gilbert

加斯頓·帕拉迪尼在2023年的檔案照片來源：Moolec這家生物技術公司Moolec Science SA在獲得美國批准在國內種植其含牛肉的豌豆後，瞄準了素食市場。然而，經過基因改造的產品可能需要數年才能上架超市。

混合了牛肉DNA的豆類上個月獲得了美國農業部的批准。根據Moolec的首席執行官加斯頓·帕拉迪尼的説法，這將是首批上市的基因改造豌豆。

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帕拉迪尼表示，他的家族在阿根廷的肉類生意中積累了財富，目前正在與國際消費品公司進行談判，希望有一天能將這些豌豆罐裝並銷售。

美國食品藥品監督管理局（FDA）仍需批准Moolec的轉基因豌豆供人食用，並且商業化可能需要數年時間。但最大的挑戰可能是説服人們去吃它們。

最初，Moolec計劃將豌豆與豬DNA一樣，作為漢堡和香腸的成分。但現在它的目標是尋找富含鐵的牛肉替代品的素食者。説服他們相信自己並沒有在吃牛肉將是一個困難的任務。

“Moolec的技術不涉及任何動物程序，絕對沒有，”Paladini在10月15日的採訪中説道。“我們不從動物身上提取細胞。這是我們在DNA銀行購買的完全合成的基因代碼。我們正在修飾自然。”

此外，消費者對直接食用轉基因水果和蔬菜仍然存在牴觸情緒，儘管市場上已經有多種產品，如南瓜和菠蘿。

Paladini並不氣餒。“這個產品最吸引人的地方是企業對消費者市場，單獨裝在罐子裏的富含鐵的豌豆，”他表示。

與此同時，Moolec正在美國收穫其注入豬肉的黃豆，作為潛在客户的樣品。收集到的信息將用於向FDA提交另一份申請，並推動其種植計劃的發展。Moolec相信，這些粉紅色的穀物將吸引希望減少因牛隻排放的甲烷而產生的碳足跡的加工肉類公司。

翻譯者：Eduardo Thomson。

原文備註：生物技術希望素食者食用其與牛DNA拼接的豌豆

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