完成你的感恩節餐點可以減少垃圾填埋場的廢物 - 彭博社
Jessica Karl
分享就是關心。
來源：Canva
這是彭博社今日觀點，彭博社觀點的細胞化學。 在這裏註冊 。
今天的議程
- 玉米是王，但不會長久。
- 卡路里計數器是錯的。
- 減肥藥很強。
- 假日騙局不該存在。
玉米狂熱者
根據以下1-5的評分，玉米對你的感恩節餐桌有多重要？
- 呃。玉米總是卡在我的牙齒裏。
- 我唯一感興趣的 玉米 是 玉米麪包。
- 奶油玉米很好。 玉米小孩怎麼了？
- 在玉米棒上，我們 全是玉米！(這是我最喜歡的蔬菜。)
- 玉米比獨立宣言、空中交通管制、現代醫學和牛頓第一運動定律更重要。
如果你是第5名，恭喜你！你是一個玉米狂熱者1就像我和這個人一樣，他在杜勒斯國際機場的洗手間裏忘記了他珍貴的貨物。
這個感恩節，我們熱愛玉米的社區必須踏上一個使命：告知世界即將到來的玉米末日。一百年後，大衞·菲克林説氣候變化可能導致我們的冠軍在與其他穀物作物的競爭中失去優勢——這與農民每年種植的12億公噸玉米形成了巨大的變化：
玉米之王
玉米無疑是新世界中最成功的作物
來源：糧食及農業組織
注意：數據以公噸為單位。生產數據為2022年。“其他”包括辣椒和胡椒、菠蘿、南瓜、橡膠、木瓜、鱷梨、可可、煙草、藍莓、蔓越莓、藜麥和巴西堅果。
“正是那些使[玉米]成為如此有用的作物的特徵，使其在氣候變暖改變世界食品系統時處於不利地位，”他寫道。“小麥和大米在幾個世紀以來一直在失去優勢，而玉米則在全球擴展其影響力，從意大利的玉米粥到增稠的中國醬汁。然而在未來的幾十年裏，那些舊世界作物可能會是最後笑的人。”
彭博社觀點通貨膨脹不足的測試案例瑞幸咖啡只是星巴克在中國困境的冰山一角嘿，埃隆。你知道還有誰是顛覆者嗎？毛特朗普的石油和天然氣數學無法成立像所有植物一樣，玉米從陽光中產生能量。但玉米在蔬菜世界中是一個“挑剔女孩”，因此她沒有使用 三個碳原子的分子來進行光合作用，而是採用了一個不同的過程，使用 四個碳原子。這使她成為一種突出的作物，戴維寫道：“玉米植物更能抵禦乾旱、熱浪和土壤營養不足。這是它們如此驚人高產的原因之一：每公頃土地的可食用玉米產量約是小麥或大米的兩倍。因此，玉米的生產量比這兩種作物高出約50%。”
頂級作物
玉米是主要穀物作物中產量最高的，生產量也最高
來源：糧食及農業組織
注：玉米生產數據是針對總作物；產量數據是針對供人類消費的鮮玉米。“kg/ha” = 每公頃千克。
到目前為止，一切都很好。但上升的二氧化碳可能會改變玉米的霸主地位。儘管世界上大多數植物都從更高的二氧化碳水平中 受益，戴維表示C4植物卻失去了優勢：“它們在光合作用方面已經如此高效，以至於額外的二氧化碳對它們沒有幫助。隨着氣候變暖，細胞化學正在逐漸降低幾個世紀以來使農民更喜歡種植玉米而非其他穀物的農業產量。到本世紀末，這可能導致每公頃玉米的平均噸數 下降多達24%，根據2021年的一項研究，而小麥的產量將增加18%。”
即使你不是一個玉米狂熱者，這也應該讓你擔憂：大衞説，玉米供應減少的連鎖反應可能也會在牛排館中顯現。“現代世界中廣泛、可負擔得起的肉類供應——這是我們大多數人理所當然的事情——在很大程度上要歸功於玉米為基礎的動物飼料供應，”他寫道。
與其承認失敗，我們不如嘗試保護玉米。根據 3.16億磅食物——包括800萬隻 火雞——將在 明天的餐後被扔進垃圾桶，洛杉磯時報報道。所有這些温室氣體排放對玉米——或者説對你當地的垃圾處理工來説，都不會有什麼好處。也許“乾淨盤子俱樂部”可以幫助延緩它的消亡。
卡路里計
要成為“乾淨盤子俱樂部”的成員，你必須 真正 吃完你面前的食物，這在 霍華德·蔡-歐安看來，今天的美國人正面臨着困難。
“無論這個即將到來的盛宴季節桌上有什麼菜餚，”他説，“一個詞會在每個人的腦海中浮現：卡路里。多少？多罪惡？多空虛？多美味？多無聊？碳水化合物有多少？蛋白質有多少？脂肪有多少？多久去健身房？”他大膽的解決方案是：徹底結束卡路里的暴政。
在你將這篇文章加入糟糕的感恩節觀點之前——感恩節應該在十月嗎？沒有開胃菜嗎？——聽聽霍華德的看法：他説卡路里是“一個滑溜的概念”，起源可疑。1887年，一位名叫威爾伯·奧林·阿特沃特的化學家開發了一種“呼吸熱量計”來計算食物的“每磅燃料價值”。但這早已過時：“雖然世界上很多人普遍談論體重控制時提到卡路里的攝入和消耗，但自1948年以來，科學界使用的詞是焦耳，”他寫道。但誰想在飯後進行一場放屁散步來消耗數十萬的焦耳呢？
在奧澤姆皮克和維戈維時代——正如麗莎·賈維斯在這裏強調的——我們肯定應該有更好的方法來衡量我們的貪食。或者也許我們只是想太多了：“吃東西帶來的快樂和歡聚是無法用數字來衡量的，”霍華德説。“你無法用數字來衡量幸福。”土豆泥卡特爾可能會有不同的看法，但那是另一個時間的通訊。
最後時刻火雞準備
距離感恩節不到24小時了，所以如果你還沒有準備你的 火雞 — 被普遍認為是友好、簡單且無聊的主題 — 現在是時候了。這裏有一些來自彭博社觀點的書呆子式談話開場白：
- 沃倫·巴菲特的 $10億捐贈 説明了什麼關於留下遺產？ — 貝絲·科維特
- 你更願意從量化競賽中還是從數學競賽中僱傭 量化研究員？ — 馬特·萊文
- 谷歌是否應該被 迫使出售Chrome？在餐桌上為司法部解決這個爭論。 — 戴夫·李
明顯的圖表
好吧，沒問題。我還有一個談話開場白。但這是關於 金融欺詐，所以事情 可能會變得棘手：你聽過的最瘋狂的騙局故事是什麼？我 相信 至少有一個你的家人可以在這裏分享個人軼事，但那太尷尬了！為了安全起見，我建議你講講你在互聯網上看到的東西，比如這個女士把一個裝有 $50,000的鞋盒 遞給一個完全陌生的人。聽起來瘋狂，直到你意識到這種事情每天都在發生。彭博社的編輯委員會 表示，金融欺詐和騙局是“一個巨大且日益嚴重的問題，去年全球造成了近 $5000億的損失，以及無數的人類痛苦。”解決這個問題的唯一方法是政府出面幫助銀行抵禦詐騙者。
大多數美國人擔心金融詐騙
大多數被調查的成年人表示，他們擔心自己可能會被欺騙，導致發送資金或提供金融賬户的訪問權限
來源：蓋洛普
注意：調查於2023年10月2日至23日進行。
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