TGI Friday's，餐廳破產因高價格加速，食客退縮 - 彭博社
Jonathan Randles
當 TGI Friday’s Inc. 上個月申請破產時，這家休閒餐飲連鎖店將銷售下降和收入縮水歸咎於顧客因經濟壓力而減少消費。
根據BankruptcyData，這家近60年的餐廳是從1月到10月尋求法院保護的十多家大型餐廳或特許經營商之一。這是自2020年以來的最高記錄。明年可能會出現更多困境，因為由於勞動力成本上升、供應鏈中斷和更高的利息支出，餐廳價格飆升，給消費者外出就餐的需求帶來了壓力。
2024年餐廳破產增加
年收入至少2000萬美元的連鎖餐廳的破產申請速度是自疫情開始以來最快的。
來源：BankruptcyData
注意：數據反映截至相應年份10月的申請情況
根據數據公司Black Box Intelligence的數據顯示，從2015年到2024年3月，餐廳價格上漲了約44%，而同期食品雜貨價格僅上漲了26%。
“對於某人來説，以與之前相同的頻率去餐廳就餐真的很困難，”Black Box Intelligence的洞察副總裁Victor Fernandez説。“這給品牌帶來了很大的壓力。”
海鮮巨頭 紅龍蝦、意大利連鎖餐廳Buca di Beppo、魚塔可餐廳Rubio’s Coastal Grill以及漢堡和比薩連鎖店BurgerFi和Anthony’s Coal Fired Pizza的所有者都是今年尋求通過破產重組的餐廳之一。美國Hooters也在收入下降的情況下與貸方和顧問進行磋商，彭博社 報道。
Shares of 餐飲品牌全球公司, the parent of Applebee’s and IHOP, are down about 30% year-to-date, while shares of Bloomin’ Brands Inc., which owns Outback Steakhouse, dropped to near 2020 lows last month after it reported a decline in US same-store sales.
但價值促銷和營銷推動可能會 改善 明年的銷售和客流量。休閒餐廳面臨更明顯的困難，因為它們依賴於低收入客户，並且必須與採用相同策略的快餐連鎖店競爭。
麥當勞公司, for example, is 計劃 在一月推出價值菜單，提供5美元的餐點和購買一項商品再加1美元的優惠。快餐雞肉連鎖店 Wingstop Inc. 和 Raising Cane’s Restaurants 今年都實現了兩位數的收入增長，這得益於影響者營銷和體育賽事廣告。
為了改善增長，TGI Friday’s推出了9.99美元的餐點，試圖提升其在線存在感，並與第三方配送服務合作，根據破產法庭文件顯示。
Bloomin’ Brands連鎖店Bonefish Grill正在試圖利用熱門音樂劇 邪惡 推出兩款7美元的馬提尼 靈感來自 這部電影。精明的TikTok廣告和影響者幫助推動了 Brinker International Inc. 所擁有的休閒連鎖店Chili’s在今年第二季度和第三季度之間的同店銷售增長14%，根據彭博情報的數據顯示。
這些策略似乎正在奏效：根據黑盒智能的數據，11月標誌着整個行業連續第三個月的同店銷售增長。
新老闆
通過破產，一些大型連鎖店能夠關閉表現不佳的門店並找到新老闆，寄希望於更少的門店和新的投資能夠幫助扭轉他們的品牌。
一些餐飲連鎖因財務壓力而屈服
截至目前，今年已有十多家大型餐廳申請了第11章破產。
來源：破產數據
根據彭博社彙編的數據，餐廳還經常進入垃圾債券市場，佔高收益市場約178億美元。行業中的任何痛苦都可能轉化為至少一些債券持有人的損失。
Buca di Beppo在8月申請破產之前關閉了十多家門店。上個月，這家意大利餐廳被貸款方 Main Street Capital Corp. 收購，該投資公司截至6月30日的總資產約為50億美元，法院文件顯示。BurgerFi的運營商上個月也被 TREW Capital Management 的一個附屬公司收購。
TGI Friday’s 也在努力出售其在第11章下的公司自營門店。Sugarloaf Hospitality的一個附屬公司同意以3050萬美元加上承擔某些負債的方式收購其在達拉斯沃斯堡國際機場的門店和在馬里蘭州的一些公司自營門店，律師在週三的聽證會上表示。
紅龍蝦，迄今為止今年最大的申請第11章破產的餐廳，已經關閉了幾十個地點，並利用破產與其前所有者泰國聯合集團有限公司斷絕關係。
這家海鮮連鎖店在9月份被一個由 堡壘投資集團 領導的投資者財團接管，退出第11章重組時在美國和加拿大大約有545個地點。紅龍蝦還引入了一個新的管理團隊來引導業務走出破產，並取消了其成本高昂的“終極無限蝦”促銷活動。
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堡壘的董事總經理摩根·麥克盧爾表示，像紅龍蝦這樣的餐廳為顧客提供了強大的細分市場，並在競爭對手中具有優勢，這也是該公司投資的一個吸引力。
“它的定位很好，”麥克盧爾説。“在很多地方，它是主要的海鮮選擇。”