評論：為什麼我們都應該為阿拉的溢出牛奶而哭泣 | 路透社

弗里斯蘭荷斯坦奶牛在奶牛棚裏餵食，準備擠奶。路透社/盧克·麥格雷戈12月9日 - 關於TikTok用户將牛奶倒入下水道的新聞報道，是對阿拉食品英國公司表示將在30個英國農場試驗一種新的乳製品飼料添加劑的反應，令人感到意外（或者應該説是右邊？）。

在線用户威脅要抵制這家丹麥-瑞典公司的產品，包括Lurpak黃油，以及參與試驗的英國超市，這種添加劑已被發現能將奶牛的甲烷排放減少30%。

主要的指控是，荷蘭營養公司DSM-Firmenich生產的Bovaer含有對奶牛和農民有害的有毒化學物質，並且會進入牛奶——所有這些都已被公司強烈否認。在一份在線聲明中，阿拉為使用Bovaer辯護，指出這種牛飼料補充劑是安全的，經過了徹底的測試，並且其聲譽受到了一場錯誤信息運動的攻擊。該公司還確認將繼續進行試驗。遺憾的是，它對Bovaer在68個國家可供銷售的保證，以及已獲得歐洲食品安全局、英國食品標準局和美國食品藥品監督管理局的使用批准，幾乎沒有產生影響。

這些公司也迅速否認了關於Bovaer與比爾·蓋茨有關的指控，比爾·蓋茨是無數在線陰謀論的主題，他投資了另一家開發抑制甲烷的膳食補充劑Rumin8的公司。

在一條已被事實核查者刪除的Facebook帖子中，Arla的公告上覆蓋着紅色文字，寫着“毒藥警告”，下面是：“比爾·蓋茨資助的項目就是你需要知道的一切。像瘟疫一樣避免。是時候只在本地購物。”

Arla的Lurpak黃油在超市展示。路透社/雅各布·格隆霍爾特-佩德森讓我感到如此震驚的原因是《倫理公司》，我編輯的可持續商業雜誌，過去幾年一直在關注關於Bovaer的故事，報道肉類和乳製品行業如何應對減少氣候影響的壓力。在回應這一騷動時缺失的信息是，農業約佔人類產生的甲烷排放的40%，這種温室氣體在短期氣候影響上比二氧化碳危險約80倍。大部分甲烷來自牛，通過消化和糞便排放。這使得牛成為新的煤炭，正如FAIRR投資者聯盟的創始人傑裏米·科勒所説，他在2021年為我們撰寫的一篇專欄中提到的.聯合國已經警告甲烷排放自九十年代以來增加了25%，並呼籲在動物飼料添加劑方面進行創新，它表示這可以每年減少該行業20%的排放。我們在2021年採訪了傑拉爾丁·馬切特，前DSM-Firmenich的聯合首席執行官，談到了導致Bovaer獲得首次作為食品添加劑的監管批准的十年發展，該添加劑可以減少奶牛至少30%和肉牛45%的甲烷排放。對Bovaer的這種反對最令人擔憂的是，它可能會抑制肉類和乳製品公司嘗試在其供應鏈中引入它和其他類似的飼料添加劑。

正如我們在今年早些時候報道的，甲烷排放是食品行業的盲點。雖然全球60家最大的蛋白質生產商中有82%已公開其範圍1和2的排放，但只有五家公司選擇公開其甲烷排放，只有三家公司設定了減少甲烷排放的具體目標。一瓶“生態牛奶”，由餵食海藻的奶牛生產，使它們排放更少的温室氣體，2024年7月19日擺放在澳大利亞塔斯馬尼亞州河濱的超市貨架上。路透社/克萊德·拉塞爾在過去的一年裏，一些主要的乳製品公司，包括貝爾集團、雀巢、達能、通用磨坊、卡夫亨氏、拉克塔利斯美國、克洛弗索諾瑪和星巴克，已加入 乳製品甲烷行動聯盟，承諾報告其年度甲烷排放，並在今年年底之前制定公共行動計劃以降低排放。然而，聯盟的成員資格並不要求公司設定減少甲烷的具體目標，非政府組織表示這對於追究他們的責任至關重要。

儘管達能在2023年1月設定了一個具體目標，計劃到2030年將其鮮奶生產中的甲烷減少30%，但雀巢在《改變市場基金會》的報告中因未能做到這一點而受到嚴重批評。

據報道，一些參與Bovaer試驗的農民已加入抵制。然而，這可能更多是出於對其成本增加的擔憂，而不是社交媒體上激起的毒性恐懼。

正如未來論壇的鄧肯·威廉姆斯告訴我們的，英國乳製品農民在好日子裏每升牛奶可以賺取4便士。他表示，通過鼓勵他們使用如Bovaer這樣的添加劑，“（我們在）要求農民掏出自己的口袋，可能損失25%的年利潤，以減少10%的碳足跡。世界上沒有其他行業被要求做出……那樣的犧牲。”

與此同時，《每日郵報》和《電訊報》抓住了前土壤協會主任、可持續食品信託首席執行官帕特里克·霍爾登的評論，他指責阿拉食品“重新設計牛”，延續了照常進行的工業化農業，而真正需要的是更可持續的土地管理。

他在LinkedIn帖子中説： “在有效切斷了牛與它們所吃草地之間應該存在的臍帶關係後，Arla現在不得不依賴飼料添加劑來維持其乳製品行業的正面形象。”我讀到的對此最平衡和理智的看法是一個由再生農業評論員Nathan Nelson撰寫的博客，他指出，向更可持續的食品系統的轉變將需要時間，並將包括向植物性替代品的轉變。在此期間，他説，“我們可能需要準備嘗試一切，包括Bovaer和更少的牛。”他補充説，那些因為Bovaer而扔掉牛奶的人應該考慮他們所吃食物中的其他成分，包括硝酸鹽，這些物質是致癌的並干擾甲狀腺，PFAs（被稱為永恆化學物質），與一長串疾病相關，以及超加工食品，這些是肥胖、抑鬱、2型糖尿病和癌症的驅動因素。

“如果你開始扔掉所有可能對你有害的食物，那麼在你扔掉牛奶之前，還有很多你可能想扔掉的東西。”

對此我表示贊同。

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