無酒精飲品品嚐測試 - 彭博社

照片由Isa Zapata為《彭博商業週刊》拍攝。道具造型師：Christina Allen

多年來，非酒精飲料的缺點是它們是無聊的、令人失望的真實飲品的模擬品。誰會想要喝假伏特加呢？但在過去十年中，非酒精飲料領域——特別是那些旨在用心和意圖飲用的飲品——悄然轉變為一個不太可能的瘋狂實驗的沙盒，在這裏，零酒精製造商正在打破“威士忌”和“杜松子酒”等陳舊的界限，並重新定義什麼是烈酒。毫不奇怪，全球130億美元的非酒精或低酒精啤酒、葡萄酒和烈酒市場預計至少到2028年將以每年約7%的速度增長。

彭博追求 +商業週刊遊戲玩家正在將個人電腦變成他們自己的幻想世界Athletic如何通過不糟糕的啤酒引發非酒精啤酒熱潮非酒精飲料到底是給誰的？奢侈品牌需要克服對年輕人的迷戀，以抵消特朗普關税帶來的拖累要理解這一轉變，彭博商業週刊造訪了Minus Moonshine，這是紐約布魯克林第一家非酒精葡萄酒和烈酒商店，向店主Aqxyl Storms徵求了一些前沿推薦，他還是洛杉磯烈酒獎的評審。以下是一些排名靠前的推薦。

⑧ Dhōs Gin Free，$34

發音為“dose”，如同藥用劑量，這種杜松子酒替代品比大多數酒精飲品更具花香。最像的味道： 杜松子酒。飲用方式： 最好以所有典型的方式飲用，就像飲用杜松子酒一樣：可以加湯力水，或者加點檸檬皮。氛圍檢查： 這是我想象瑪麗·波平斯餵給班克斯孩子們的飲品。

來源：Nkd Distillery### ⑦ Nkd，$35

由肯塔基州一家女性擁有的釀酒廠製作，之前稱為Nkd Ldy——“他們更新了品牌以更具包容性，”Storms説——這款酒在其他威士忌替代品中脱穎而出。它連續擊中三個關鍵點：香氣柔和甜美，帶有蘋果的氣息，然後在口感上以焦糖和後勁的胡椒味展開。最像的味道： 威士忌。飲用方式： 想想高球。氛圍檢查： 適合需要柔和燈光和高保真音響播放布萊恩·伊諾的場合。

來源：Clue Cliff### ⑥ 藍崖哈拉佩尼奧龍舌蘭，$45

大多數龍舌蘭替代品嚐起來像游泳池水，平淡無味且化學味過重，但這款酒非常出色，主要是因為它在後勁上帶來了超辣的衝擊。最像的味道： 龍舌蘭。飲用方式： 非常適合調製幾杯瑪格麗塔。氛圍檢查： 準備“活得更精彩”——但要注意：這並不適合心臟或肚子虛弱的人。

來源：Three Spirit### ⑤ Three Spirit Social，$40

非常有趣。由於可可的緣故，味道非常苦，但帶有一點甜黑蘋果的奇特風味。它富含獅子鬃和含咖啡因的馬黛茶：一個午間提神飲品。想象一下咖啡的功能性，但以一種Jäger bomb的形式呈現。最像的味道： 一種強烈的消化酒。飲用方式： 加冰或加一點薑汁汽水。氛圍檢查： 愛？它還含有達米亞納，這是一種原產於墨西哥的灌木，Storms説，“低調地是一種春藥。”

來源：Aplos### ④ Aplós Arise，$48

與此列表中的大多數非酒精飲品不同，這種充滿活力的柑橘和草本植物混合飲料旨在派對。添加了適應原、人蔘和B族維生素，Arise為社交提供了理想的能量。最像的味道： 一種非常清淡的氣泡雞尾酒。飲用方式： 加冰。氛圍檢查： 思維的轉變也是真實的。一兩杯會讓你在巡航高度上哼唱，準備社交。

來源：The Pathfinder### ③ 探路者，$40

美味而豐厚——也是最受歡迎的無酒精烈酒之一——探路者給人一種強烈的感覺。這種基於大麻的飲品包含一長串神秘的成分，包括苦艾、天使根、生薑、鼠尾草、杜松、藏紅花和道格拉斯冷杉。（它實際上不含有精神活性成分。）最像的味道： 對於不太講究的味蕾來説，它可能有點像平淡的可樂濃縮液，但這是好事。飲用方式： “你可以用它代替苦艾酒，但你也可以做成清爽的飲品，”Storms説。“在所有情況下都可以把它當作Campari使用。”氛圍檢查： 廣告狂人但不那麼有毒。

來源：Villbrygg### ② Villbrygg Fjell 01，$32

Fjell 01 存在於一種狹窄的範圍內，是比任何來自葡萄酒世界的替代品都更激進的選擇。這款酒來自挪威的一小塊農場，採用越橘汁、樺樹葉、香茅和迷迭香製作。最像的味道： 無盡可飲，像一款優秀的紅酒，帶有一種在鼻子上猛擊的苦味。飲用方式： 冷飲。氛圍檢查： 一瓶出色的酒，適合帶到晚宴派對。

來源：Botan Distillery### ① 柚子阿薩達，$34

許多與梅斯卡爾相近的無酒精飲料的問題在於它們味道單一：過於酸澀。你簡直就像在舔電池。但這種卓越的、形狀多變的植物飲品借鑑了墨西哥風味的熟悉組合——烤過的墨西哥辣椒和辣椒、孜然、苦柚子——創造出一種複雜的新派開胃酒，既輕盈又煙燻，正如Storms所説，“它真的很精緻、輕盈、美麗。”考慮一下柚子，它是一種擴展味蕾的矛盾漩渦。更神秘的是？它是在比利時安特衞普從農場到瓶裝的。**最像的味道：**梅斯卡爾——只是更好。**飲用方式：**冰冷飲用。**氛圍檢查：**歡迎來到未來。