可可價格：巧克力製造商自2020年以來加工量最低 - 彭博社

巴黎的手工巧克力。

攝影師：Cyril Marcilhacy/Bloomberg2024年最後三個月，歐洲和亞洲的可可磨碎量降至四年來的最低水平，這表明巧克力製造商正面臨創紀錄的價格和低庫存的困境。

週四發佈的數據顯示， 歐洲的豆類加工量同比下降了5.4%，而 亞洲則下降了0.5%。兩個地區的第四季度磨碎量是自2020年以來的最低水平，當時新冠疫情封鎖和貿易中斷影響了巧克力行業。

去年可可價格幾乎翻了三倍，使其成為 表現最強勁 的主要商品，因為象牙海岸和加納這兩個世界頂級生產國的持續供應短缺導致了有史以來最大的供應赤字。這迫使巧克力製造商在滿足對這種甜食的強勁需求時，使用 更少 的可可。

最新數據顯示，作為全球最大消費市場的歐洲，全年磨碎量連續第二年下降。儘管這些數字長期以來被市場視為需求前景的指引，但在擔心供應緊張扭曲數據的情況下， 評估 它們在多大程度上反映需求變得更加困難。

紐約最活躍的合約在週三經歷了劇烈波動，交易員們在等待研磨過程的同時，研磨過程將可可轉化為黃油和粉末，這些成分最終用於從巧克力棒到冰淇淋的各種產品，以獲取市場情緒的線索。