升級家庭酒吧的6種最佳基酒 - 彭博社
Kara Newman
來源：供應商嗨，頂級酒友們，我是 卡拉·紐曼，你們的烈酒和雞尾酒專家，而我一月中唯一“幹”的就是馬提尼。雖然我厭惡“潮濕一月”這個詞（而且 我並不是唯一一個），但我確實尊重許多人稍微減少飲酒的做法，少喝酒——喝得更好，這一點是值得提倡的。
但在我們深入討論之前：
- 我們非常關心洛杉磯的朋友和酒店業社區，尤其是在持續的野火期間。參與幫助的組織包括： 世界中央廚房（目前也在 尋求捐款）和死亡與公司在洛杉磯的分店，正在 為第一響應者和受影響社區提供免費餐食。這裏有一個更長的 幫助洛杉磯酒吧和餐廳社區的方式列表。
- 威士忌與手錶？奢侈品牌正在利用雞尾酒、威士忌和龍舌蘭來幫助 吸引購物者。
- 幹一月的起源。簡而言之：它始於1942年，作為芬蘭在與蘇聯戰爭期間節約糧食的努力的一部分**。**
- 對龍舌蘭的需求可能正在放緩，這使得墨西哥的釀酒廠面臨 潛在的過剩。
- 如果你喜歡真實犯罪故事（加上一杯好酒），這是你下一個閲讀的書籍，作者是邁克·傑拉德
- 僅供娛樂：每個曼哈頓社區 被映射為一種飲品。
用更好的酒瓶補充你的家庭酒吧
為了迎接新年的新開始，這裏是我為刷新你的家庭酒吧而準備的短名單，旨在調製出優秀的雞尾酒和純飲。這六瓶酒（加上一種非酒精選項，因為我們都值得選擇）將在未來一年提升你的飲酒體驗。
彭博社追求蘋果、亞馬遜、Netflix將直播洛杉磯火災慈善音樂會紐約通勤者獲得新的避開交通的方法：95美元的直升機乘坐香奈兒、普拉達作為Rebag合作的一部分被加入沃爾瑪庫存FCC駁回關於哈里斯60分鐘片段的新聞偏見投訴 猴子47蒸餾師特製金酒
來源：供應商這款德國製造的金酒每年限量瓶裝（375毫升瓶裝售價80美元），專注於意大利刺山柑，提供了一種鹹味，提升了越來越流行的“髒”飲品的風味。儘管在純粹的多樣性方面——馬提尼、內格羅尼和金湯力——我更喜歡原版。它由47種黑森林植物混合而成（因此得名），金酒具有迷人的木質和柑橘香氣。
失落探險者白龍舌蘭酒
來源：供應商雖然失落探險者更為人知的是一種梅斯卡爾品牌，但在2024年它也以50美元的價格進入了龍舌蘭市場。為此，它邀請了Don Julio的首席蒸餾師Enrique de Colsa，這位備受尊敬的行業老手負責過許多事情，包括備受讚譽的Don Julio 1942。這款酒清脆而富有柑橘風味，帶有細膩的烘焙香料氣息，適合單飲或調入帕洛瑪或其他飲品。今年晚些時候可能會推出一款reposado，我對此非常期待。
老菲茨傑拉德瓶裝波本威士忌 11 年
老菲茨傑拉德瓶裝波本威士忌 11 年來源：供應商作為一款優秀的波本威士忌，老菲茨傑拉德擊中了所有正確的音符：焦糖、橡木、皮革和香料，漂亮的酒瓶是任何家庭酒吧的絕佳補充。但是，當天堂山每年春秋季發佈帶有年齡聲明的版本時？趕緊買下它們。現在喝非常棒，當你看到這些限量版在二級市場的售價時，你會懊悔不已。最近的版本是 11 年的瓶裝波本，售價為 155 美元；去年早些時候發佈的 13 年版本，瞬間售罄，實至名歸。
杜魯門伏特加
來源：供應商賴斯特鮑爾是一家奧地利釀酒商，以製作精緻的果酒而聞名——包括一種顯著的土味 胡蘿蔔變種。這款 60 美元的小麥伏特加同樣出色，清脆而純淨，展現出微弱的椰子和姜味。它足夠好，可以直接飲用或調製成馬提尼。
滾動福克 10 年巴巴多斯朗姆酒
來源：供應商關注這家獨立裝瓶商；它理應獲得多個獎項。這款酒在巴巴多斯的 Foursquare 釀酒廠蒸餾（85 美元），很可能會獲得同樣的榮譽。（也可以看看備受讚譽的 9 年裝瓶。）雖然讚譽歸於 Foursquare 的幹無花果和焦糖風味——謝謝，沒有添加劑——但滾動福克在識別其潛力方面做得很好。可以冰飲或調製成奢華的代基裏。如果你喜歡奇特、果味的白朗姆酒，選擇 馬提尼克朗姆酒 Neisson Blanc，絕對不會錯。
奇諾拉百香果利口酒
來源：供應商雖然我仍然是所有紅色苦味酒的粉絲（尼格羅尼團隊，代表），但我發現自己更傾向於這款相對較新的產品（$33），特別是與朗姆酒和白酒混合時。它大膽而多汁，展現出豐富的熱帶和核果風味，並伴有一絲姜的熱度。雖然它與熱帶飲品顯然是絕配，但這款利口酒也是流行的 色情明星馬提尼 的自然選擇。
萊爾的阿馬爾菲斯普利茨
來源：供應商無酒精飲品的供應商已經進入了預混雞尾酒的市場。在一個酒精濃烈的假期季節結束時，罐裝的阿馬爾菲斯普利茨（$15，四罐250毫升）正好滿足了我想要清淡飲品的需求：這種氣泡、適度苦澀的無酒精飲料滿足了我對阿佩羅爾斯普利茨的渴望，尤其是倒在冰上時。
標記你的日曆，是節日時間
在你為這一年做計劃時，這裏是一些值得記住的最佳酒類節日。有些是計劃假期的絕佳藉口，其他的則是如果你在當地可以隨意參加的活動。許多活動還提供教育和品嚐的機會。
‘Zole碗 （多個地點）
慶祝墨西哥美食和飲品——特別是梅斯卡爾。每個城市的當地廚師會推出他們版本的波佐萊，這是一種用玉米、肉和其他調料製作的傳統墨西哥燉菜——他們通常還會提供其他小吃。再來嘗試100多種龍舌蘭酒的樣品。這是個好時光。
在亞利桑那州是龍舌蘭的時光。來源：Instagram龍舌蘭遺產節（4月10日至13日）
在亞利桑那州圖森市為期四天的龍舌蘭慶祝活動。除了研討會和走動品酒會外，還有休閒和奢華的晚餐搭配活動，以及酒吧接管、現場音樂和銷售與龍舌蘭相關商品的市場（我仍在想用再利用的龍舌蘭莖製作的樂器）。
肯塔基波本酒節（9月5日至7日）
在肯塔基州巴德斯敦的這個龐大的户外節日中，參與者早早排隊以搶購頂級生產商的分配波本酒瓶。（覺得我在誇大其詞？看看 這個史詩般的隊伍，在2024年的節日上為Heaven Hill排隊。）還提供按杯品嚐和混合飲品，以及音樂會舞台和教育研討會。
2024年在波本與超越的樣品排成一列。來源：波本與超越波本與超越（9月11日至14日）
讓我們明確一點：這首先是一個音樂節。這是一個多麼棒的音樂節啊。2025年的藝術家尚未公佈，但2024年包括貝克、火柴盒二十、我的早晨夾克、戴夫·馬修斯樂隊和……斯汀，替代尼爾·楊。這聽起來可能有些憤世嫉俗，但並不錯誤：期待看到許多與（酒）品牌合作的樂隊（也許這將是鮑勃·迪倫為天堂之門倒酒的一年？我們可以做夢）。人們露營（和豪華露營）以享受獨家飲品和美妙音樂。
巴巴多斯美食與朗姆酒節（十月，日期待定）
這個為期一週的慶典慶祝巴巴多斯的美食、飲品和文化——但尤其是朗姆酒。最盛大的活動是“升起與朗姆”，參與者穿着明亮的“日出黃色”服裝迎接日出，並從整個椰子中飲用切幹（朗姆酒與椰子水混合）。閲讀一下我在2023年節日的經歷。
Clemente Bar在去年的紐約調酒師週中備受關注。來源：Clemente Bar紐約調酒師周(11月17日至23日)
第二屆“雞尾酒旅遊”活動不僅限於紐約市，而是擴展到整個州，從錫拉丘茲到斯卡斯代爾，從布法羅到灣岸。該活動由Hanna Lee Communications組織，這是一家酒店公關公司和品牌代理機構，大多數活動在酒吧和品酒室舉行，向公眾開放，鼓勵遊客品嚐飲品並聽取當地酒吧專業人士的故事。
此外，未來一年還計劃推出幾項類似主題的活動（也與HLC合作）。
- 印度調酒師周（2月20日至26日）
- 威斯康星調酒師周（5月19日至25日）
- 諾克斯維爾調酒師周（7月6日至12日）
- 肯尼亞調酒師周（9月1日至7日）
- 哥倫比亞調酒師周（12月1日至7日）
本月“雞尾酒”：火星日出
想喝點美味的飲品並想要食譜？請告訴我們 [email protected]，我們會盡量為未來的版本找到它。
為費城著名餐廳Vedge準備這款色彩豐富、精緻的無酒精蘇打水。“為了更刺激的體驗，”調酒師Brian Bolles建議，“只需添加2盎司的金酒或伏特加。”
也稱為火星牛仔。來源：Instagram 火星日出
適合1人
改編自 《蔬菜酒吧書》 ，作者：Rich Landau, Kate Jacoby, Brian Bolles, Ginevra Reiff
1 ½ 盎司橘子汁1 盎司胡蘿蔔汁½ 盎司檸檬汁½ 盎司香料簡單糖漿*1 盎司蘇打水
金盞花或其他可食用花卉，作為裝飾（可選）
在雞尾酒搖壺中混合果汁和簡單糖漿（如果使用的話，還可以加入伏特加/杜松子酒）。將搖壺裝滿冰塊，搖動8到10秒。過濾到一個冷卻的香檳杯中，並加上蘇打水。如果使用可食用花卉，進行裝飾。
*香料簡單糖漿
在一個碗中，混合1 ¼ 杯糖、1 杯熱水（不要沸騰）和½ 茶匙鹽。攪拌直到糖和鹽溶解。
在一個小鍋中，混合2 茶匙香菜種子、4 個綠豆蔻莢和1 個大八角。使用搗杵或大勺的背面輕輕搗碎香料。將香料在中高火上烘烤，偶爾搖動鍋，直到散發出香味，大約2分鐘。加入簡單糖漿，降低火力至低，然後燉煮10分鐘，直到糖漿略微濃稠。
通過細篩過濾，丟棄固體。糖漿可以在密封容器中存放在冰箱中，最多可保存1周。
這就是我本週的全部內容。可以在 Instagram 或 Bluesky 上找到我。如果你這個月晚些時候在舊金山灣區，也許我會在 Wine Enthusiast 的年度 葡萄酒之星獎 上見到你，我將頒發年度烈酒品牌獎盃。
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