研究發現卡路里標籤對食品選擇的影響有限 - 彭博社

超市和餐館的卡路里標籤對消費者選擇幾乎沒有影響，研究人員發現，這引發了對這一做法是否值得保留的懷疑。

根據英國非營利組織Cochrane的一項 綜述，飲食信息的效果是卡路里減少約1.8%，相當於從600卡路里的餐中去掉兩個杏仁。研究人員彙總了來自美國、英國和法國等國的25項研究結果。

新一代肥胖藥物，如 Novo Nordisk A/S的Wegovy和 Eli Lilly & Co.的Zepbound正在改變關於肥胖、其原因及如何治癒的討論。

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為了獲得更好的結果，標籤應與針對行業的措施如税收和營銷限制相結合，UCL社會研究所的研究員Gareth Hollands表示。

卡路里標籤在 多個國家是強制性的。在英國，肥胖 每年給國家健康服務造成約65億英鎊（79億美元）的費用，自2022年起，員工超過250人的餐館、外賣和咖啡館必須顯示能量含量。

其影響 modest — 比該組織的 早期發現 要小 — 根據霍蘭茲的説法，這不應被低估。

每天減少24卡路里 — 大約是成年人推薦每日攝入量的1% — 根據一份 英國政府報告，這可能在十年內防止20至40歲英格蘭人羣體體重增加9公斤（19.8磅）。

沒有靈丹妙藥

患有飲食失調的人可能會受到額外信息的負面影響，引發反對來自英國慈善機構Beat。心理健康問題是合理的，霍蘭茲表示，這種方法“絕對不是靈丹妙藥”。

研究人員發現各種類型標籤之間以及餐館和超市之間的效果是一致的。論文指出，關於酒精飲料的信息展示結果過於不確定，無法得出有意義的結論。

為了獲得結果，官員們應該考慮更廣泛的政策組合，埃克塞特大學的健康經濟學教授理查德·史密斯表示，他並未參與這項研究。“如果我們真的想改善飲食，就需要以協調的方式提供標籤等信息，同時制定定價和選擇環境（如份量大小）等政策。”