ZBiotics的酒精前飲品能解酒嗎？——彭博社
Madison Muller
乾杯！
攝影師：Kenzo Tribouillard/AFP/Getty Images
嗨，我是紐約的麥迪遜。如果你在這個聖帕特里克節因喝了太多綠色果凍酒而感到不適，或許有個解決辦法。但首先……
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細菌對抗宿醉
我的朋友們對ZBiotics讚不絕口。他們説這家總部位於舊金山的初創公司的首款產品“Pre-Alcohol”是治療宿醉的神奇良藥。
不僅僅是他們。該公司已售出數百萬瓶“Pre-Alcohol”，並擁有越來越多的職業運動員、網紅和歡樂時光愛好者——就像我的朋友們——願意為其背書。
彭博社預測美國麻疹病例一週內增長12%，24個州達到800例禮來承諾在美國生產減肥藥以推動製造業迴流一家源於MAGA運動的AI醫療獨角獸公司吸引了意想不到的聯盟聯合健康集團新任保險CEO欲重塑企業形象顯然，我有些疑問。今年早些時候，我在舊金山市中心的WeWork見到了ZBiotics聯合創始人扎克·阿博特。這位自稱每天食用至少30種植物的健康愛好者，曾是HIV科學家並在密歇根大學獲得微生物學博士學位。在專業訓練期間，他對科學家改造或基因編輯細菌以增強特定功能的方法產生了濃厚興趣。
這正是阿博特十年前創立ZBiotics的原因。他最初並非想研發解酒產品，但在眾多創意中，這個讓親友和潛在投資者最興奮的點子脱穎而出。
“最初提出幫助緩解宿醉感這個想法時，我其實是當玩笑説的，“阿博特告訴我，“作為科學家，我最初推介的是幫助腸道從輻射暴露中恢復的產品。但人們聽到那個提案時眼神都變得呆滯。”
儘管宿醉現象普遍，但其背後的科學原理仍存在迷霧。乙醛作為酒精的有毒副產物被認為是主因，但研究表明其他化合物、遺傳因素和脱水也在不同程度上有所影響。
當我們飲酒時，攝入的大部分酒精會被血液吸收，隨後在肝臟和腸道中分解為乙醛。肝臟能快速分泌酶來清除它，但腸道效率較低。Pre-Alcohol就像益生菌一樣，為腸道提供經過基因改造的細菌，專門用於分解乙醛。
與雅培會面後，我購買了一盒六支裝的Pre-Alcohol親自嘗試。產品説明建議在飲用第一杯酒前服用（因此得名），包裝為小瓶裝的無色透明液體，內含大量轉基因細菌。聽起來很開胃對吧？
我按照説明在飲酒前幾小時服用了一瓶，並分給朋友一支。經過整晚飲酒後，次日清晨我們竟都神清氣爽毫無宿醉感。但本月早些時候再次嘗試時，我喝到一半才想起服用，第二天果然宿醉難忍。
雅培謹慎地表示Pre-Alcohol並非解藥，但他同時指出其他防宿醉產品無效的原因——它們只關注補水，而脱水並非宿醉主因。
“人們普遍誤解酒精導致脱水是次日不適的原因，“雅培告訴我，“如果只是脱水問題，理論上沒人會宿醉，對吧？”
當然，避免宿醉的最佳方式還是直接戒酒——或選擇日益流行的無酒精替代品。乾杯！——麥迪遜·穆勒
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