威士忌評測：格蘭路思51年單一麥芽威士忌為品鑑而生，非為收藏——彭博社

“51年”是這家斯佩塞威士忌製造商最古老且最稀有的單一麥芽威士忌。

來源：格蘭路思稀有威士忌本應處於衰退期。諾布爾公司近期發佈的一項全面行業分析顯示，從2024年第二季度到第三季度，高端蘇格蘭威士忌的銷量下降了24%，價值下降了34%。然而，五位數價格的威士忌似乎並未減少。僅本月就有最古老的愛爾蘭單一麥芽威士忌發佈。一週後，格蘭冠65年威士忌問世，這是傳奇的斯佩塞酒廠推出的最昂貴酒款之一。

彭博社追求超豪華酒店集團安縵尋求20億美元全球擴張日本最佳鄉村酒店，輕鬆融入任何行程旅行車車主真的愛他們的車。可惜法國航空將新頭等艙營銷為適合私人飛機的套房現在，它的隔壁鄰居格蘭路思也緊隨其後，推出了“51年”——這是其146年曆史中最古老且最稀有的單一麥芽威士忌。全球僅發售100瓶，售價為37,000英鎊（48,108美元）。表面上看這是一個天文數字，但在稀有威士忌永無止境的攀比中，這個數字已變得極為常見。（那款格蘭冠？還要貴2000美元。）

我有幸獨家首嚐了這款蘇格蘭威士忌，其品質堪稱絕妙。僅從1970年代裝瓶的兩隻雪莉桶中採集原酒，它綻放出 vibrant 的花香調：玫瑰、鬱金香與伯爵茶。圓潤的酒體展現出哈密瓜與西瓜般的 melon 果香——這對產自該地區的威士忌而言實屬非典型特徵。悠長的餘韻中多香果帶來微微刺痛感，隨後轉向甘甜，最終令人聯想到加利西亞杏仁蛋糕 Tarta de Santiago。

圖中未展示酒瓶。據公司代表稱，僅為購藏者保留"盛大揭幕的儀式感"。攝影師：Pim-Pam Studios/Luke McCarthy"一桶原酒風格精緻空靈，另一桶則更濃郁甜美"，威士忌釀造大師勞拉·蘭普林通過郵件描述最終勾調所用的原酒，“二者結合，訴説着我們的新生酒液如何在陳年過程中以反直覺的強韌姿態，歷經數十年熟成仍能保持——甚至昇華——優雅氣質，未被橡木桶的個性所壓制。”

這種熱情洋溢的華麗辭藻自然出自釀造者之口——越來越多情況下，她們已成為唯一真正品鑑過這些酒的人。在高端烈酒領域，收藏與品飲往往背道而馳。2017年發佈的史上最古老 Van Winkle 25年款，目前單瓶標價6.5萬美元，而在蒸餾廠之外，我找不到任何關於其實際飲用體驗的品鑑記錄。

至於我那瓶價值1321英鎊的冒險之選——格蘭路思威士忌？如果一切按計劃進行，我的個人品鑑感受將加入鑑賞家們的行列，而不僅僅是受邀品鑑的媒體評價。這款酒的最大噱頭在於：每瓶編號酒款都被完全包裹在看似混凝土的傑斯蒙石（石膏樹脂複合材料）柱體中——這或許正是它的救贖所在。

要觸及甚至看到核心處的桃花心木色珍釀，唯一方法是用包裝內特製的平頭錘砸開外殼。這有何意義？

除銘牌編號外，容器本身並無防偽措施。來源：格蘭路思簡言之：轉售。多年來，奢華設計一直是高端瓶裝酒的標誌。這是吸引收藏家和投資者關注最可靠的方式——他們往往被繁複的外觀所吸引，甚至超過對瓶中美酒的興趣。通過迫使收藏者破壞包裝，這款51號威士忌以藝術創新壓制二級市場而非助長其發展。

“這實際上是一款無法轉售的威士忌——至少在公開拍賣中如此，“蘇富比全球威士忌主管喬尼·福爾通過短信表示。每塊傑斯蒙石外殼雖有編號銘牌（限量100瓶），但他補充道：“若外包裝完好，你無法確認內部情況；一旦外殼被砸毀，產品本身就已受損。這就像試圖出售沒有原裝禮盒的酒瓶。”

在高端收藏品領域，無論是名錶、威士忌，還是低端些的手辦模型，包裝都至關重要——當然前提是確保購買的是正品。

若不開封這款51年威士忌的容器，它不過是陳列架上毫無亮點的普通罐子，日後轉售也會更加困難。但那些豪擲3.7萬英鎊將其開瓶的藏家，可將破碎的傑斯蒙石柱碎片寄回酒廠，由金繕藝術家依照日本傳統工藝，用黃金填補裂痕重新拼合。

“我們想為每位藏家打造專屬互動藝術品，“負責回收定製藝術品的蘭普林解釋道，“這種破壞行為極具個人色彩——每根石柱的碎裂方式都獨一無二。”

蘭普林圖片來源：格蘭路思藏家本可選擇只破壞石柱保留未開封酒瓶，但考慮到對二次銷售的影響，這無異於一場賭博。這個設計實在精妙。格蘭路思強制將51年威士忌定位為鑑賞品而非投機品，這對品類未來實屬利好。

掌管威士忌界最重要二級市場的福爾也贊同此觀點：“消費者開瓶飲用的行為對我們非常有益。過去因消耗產生的稀缺性能增添價值，如今這在行業頂端已近乎絕跡。”

這一轉變可以追溯到十多年前，當時稀有蘇格蘭威士忌開始作為奢侈品投資資產飆升。截至2023年，萊坊奢侈品投資指數顯示，在10年期間，威士忌輕鬆碾壓了包括藝術品、古董車、手錶和鑽石在內的所有熱門替代品。但與其他投資品不同，享用威士忌需要消耗它。

來源：格蘭路思"如今，當有人打開這些瓶子時，似乎每個人都很震驚——包括釀酒廠，“福爾説。“這向我表明，我們可能已經集體忽視了生產令人難以置信的威士忌的基本目的。”

因此，近期二級市場銷售的平穩可能不是一次修正，而更像是願景的必然調整。如果投機者轉向其他資產，威士忌的價格將更準確地與實際需求掛鈎。與此同時，財力雄厚的鑑賞家有機會逢低買入。而那些想喝蘇格蘭威士忌而不是把它當作架子上的藝術品的人，也可以重新品嚐到這些美酒。