想吃得像個老闆？八位CEO分享他們的必備零食 - 彭博社

插圖：Tarn Susumpow為彭博社繪製

歡迎閲讀*《CEO飲食》，這是《彭博商業週刊》*的月度系列，全球高管在此分享他們如何平衡工作與生活的時間管理。他們討論的話題包括最愛的週末制勝秘訣、流行文化中的小罪惡快感、日常鍛鍊計劃以及時尚制服。

本月我們向企業領袖詢問了支撐他們全天工作的小零食。結果發現，許多CEO對堅果情有獨鍾，但也有對牛肉乾和黑巧克力的偏愛，還有至少一位選擇了一杯自制印度奶茶。

彭博追求利雅得航空新商務艙欲與阿聯酋航空、卡塔爾航空一較高下美國豪華度假村正捲土重來——恰逢其時五月最佳電影、劇集、戲劇、書籍與音樂推薦馬克·吐温：盛名之下，難言快樂在羅伯·林奇成為全球擁有580多家分店的Shake Shack首席執行官之前，他曾執掌棒約翰國際公司，負責管理超過50億美元的銷售額。他的零食習慣很簡單：“我對堅果着迷。各種堅果，從開心果到花生醬——確切地説是Jif奶油花生醬。此外，我每天早上都會吃一根香蕉。這是完美的食物。”

亞當·斯圖爾特，Sandals Resorts International的首席執行官，他的零食習慣也很簡單：“混合漿果和腰果，因為我喜歡甜脆的平衡。如果我需要提神，那一定是一杯來自我的祖國牙買加的新鮮咖啡。這是世界上最好的咖啡。”

總部位於布魯克林威廉斯堡的Talea Beer是一家由女性領導的啤酒公司，憑藉其非傳統的水果風味啤酒在紐約日益壯大。目前，該公司在紐約市有五家分店。聯合創始人兼聯合首席執行官李安·達蘭德詳細介紹了啤酒廠總部提供的零食：“在Talea，我們隨時備有各種‘零食小吃’，從蜂蜜烤腰果和巧克力花生醬椒鹽脆餅球到各種橡皮糖和水果糖。”如果她午餐吃得很多，只需要提神，她會選擇Trader Joe’s的無花果乾：“必須是Trader Joe’s的，因為他們會把頂部的小莖去掉。”

前調酒師瑞安·克洛斯發現高品質家用自動調酒機市場空白後，於2019年創立了Bartesian。基礎款售價略低於400美元，可調製60多種雞尾酒。關於佐酒零食：“當我允許自己放縱時（其實就是大多數日子），通常會選擇辣味多力多滋、各種奶酪（總是吃太多）以及任何蒔蘿泡菜口味的零食。”

總部位於華盛頓特區的在線鮮花配送公司UrbanStems恰好在2014年情人節成立。CEO米納克希·拉拉選擇烤椰片與黑巧克力碎的組合作為零食，“當我想吃甜脆食物時”。她還搭配一款讓人想起故鄉印度的特飲：“也愛喝加杏仁奶的香料茶，永遠自己煮。用豆蔻莢和鮮薑末煮水，加入散裝紅茶，沸騰後加少許牛奶。專業建議：撒點現磨黑胡椒能激發姜的辛辣風味。”

企業家格雷格·拉維奇亞在開發熱門健身應用Slay後，發現保健品商機並創立了Bloom Nutrition。其公司的Bloom Greens超級食物粉含蔬菜、益生菌和酶，已成社交媒體爆款。諷刺的是，他最愛的零食與超級食品毫不沾邊：“自從Slim Jim是唯一選擇時，我就是牛肉乾行家。目前最愛Carnivore Snax。”

作為新興的地中海風味法式餐飲帝國La Petite Maison的首席執行官，尼古拉·布津斯基管理着從迪拜、香港到拉斯維加斯的眾多餐廳。他最愛的零食折射出早年的職業薰陶：“作為法國人，我永遠無法拒絕美味的巧克力麪包或牛角包，“他説，“一份優質的火腿奶酪三明治同樣讓我難以抗拒。“當他在倫敦總店附近時，有個特別鍾愛的選擇：“我超愛La Petite Maison附近Everbean的火腿奶酪三明治。麪包用鹹黃油烤得酥脆，搭配上等奶酪——我記得是曼徹格奶酪，還有品質極佳的火腿。”

插圖：Tarn Susumpow為彭博社繪製克里斯蒂亞諾·里納爾迪執掌的嘉佩樂酒店集團不斷擴張版圖，旗下已包括上海和曼谷等地的物業，其中曼谷分號近期獲評全球50佳酒店榜首；台北嘉佩樂酒店將於四月開業。但這位常駐新加坡集團總部的CEO卻鍾情歐陸小吃：“我最愛的零食是妻子手工麪包製作的家釀酵母麪包丁，它們瞬間將我帶回羅馬的童年時光。那時無數個夜晚，我在家中的廚房裏看着父親在壁爐上烤麪包片做布魯斯凱塔。每個細節都喚醒感官——烤麪包的香氣、温暖的火焰、橄欖油閃亮的油光。”