美國牛肉供應在燒烤季開始時縮減 - 彭博社

美國俄克拉荷馬州布蘭查德牧場上的牛羣。

攝影師：尼克·牛津/彭博社正值美國陣亡將士紀念日拉開户外燒烤季非正式序幕之際，牛肉和活牛供應量雙雙下降。

美國農業部週五發佈的兩份報告顯示，該行業的復甦仍遙遙無期。美國飼養場育肥牛數量降至2020年以來同期最低水平，而4月冷凍牛肉庫存量下降至約4.18億磅，為2014年以來同期最低值。

數據發佈之際，美國消費者已為牛肉支付創紀錄的高價。農業貸款機構荷蘭合作銀行指出，從雞肉、番茄到啤酒等其他商品價格高企，也意味着今年野炊成本將比去年上漲超4%。

延伸閲讀：今夏野炊成本將大幅上漲

與此同時，乾旱牧場限制了土地承載量，而強勁的牛肉需求使得購買母牛和牛犢擴大畜羣的成本高昂。“2025年母牛存欄量不會增加，"內布拉斯加大學林肯分校牛肉系統推廣教育專家亞倫·伯傑在接受採訪時表示。