香港餐廳評論：Asado是一家位於中環的鮮為人知的牛排館 - 彭博社

阿薩多的 striploin。攝影師：弗拉德·薩沃夫/彭博社我們探索餐飲場景，讓您知道在哪裏用餐——從小巷裏的小店到擁有三顆米其林星的餐廳。閲讀我們所有的評論 在這裏。

好的牛排，就像好的壽司，不需要任何修飾。它的生死取決於食材的質量和處理的專業性，而我在香港找不到比阿薩多更好的例子。我第一次訪問這家由阿根廷人經營的阿根廷牛排館是在它位於中環的原址，離皇后大道不遠。

阿薩多。阿薩多正是在那裏，我發現一塊瘦牛肉的風味是多麼豐富，尤其是看似自相矛盾的超級嫩牛裏脊（HK$358）——強調是合適的，因為咬下去毫不費力——而這僅僅被 striploin（HK$388）所超越，後者是一塊更多汁、更豐腴的肉。菜單上的第三個明星是肋眼（HK$428），它的蛋白質和大理石紋足以成為一盤盛宴。

我提到這三種牛排是因為自從原址關閉後，菜單沒有改變，而主分店遷至灣仔，業主耶穌·迪亞斯（Jesus Diaz）幾乎每晚都能看到他在讚美從他家鄉空運的草飼牛肉的優點——從未冷凍。

今年，阿薩多在中環的威靈頓街第七層的The Loop開設了第二家分店。它不容易找到，因為這棟大樓沒有街面宣傳，裏面有各種各樣的健身房、水療中心和餐飲場所。餐廳通常人跡罕至，這表明您幾乎必須已經知道才能光顧。而且您應該去光顧。食物、葡萄酒和服務的質量始終優秀。如果您花時間與拉丁美洲的東道主聊天，他們會向您講解阿根廷在牛排方面優於巴西和烏拉圭的細節，他們下次會記住您的面孔。他們還會推薦一杯馬爾貝克，我也會推薦。在喝了兩杯馬爾貝克並品嚐了所有三種牛排（當然是為了研究目的），我和我的客人花費了HK$2,111（$271）。

餡餅。攝影師：弗拉德·薩沃夫/彭博社Asado的菜單並不費力，也不需要費力：除了主要吸引力外，還有輪換的餡餅（兩份HK$98）、香腸（HK$148）和調味不錯的烤雞（HK$188），是一個不錯的分享選擇。還有煙燻鴨和三文魚，但抱歉，我還沒有遇到需要在牛排館點魚的情況。

我那位乳糖不耐受的朋友點了奶油菠菜（HK$88），他自信地宣稱這與肋眼牛排非常搭配。我嘗試過炸花椰菜（HK$78），喜歡香腸，但往往覺得它們只是對牛排的干擾。甜點菜單上有幾道招牌菜，塞拉杜拉（澳門流行的餅乾屑布丁）和牛奶糖（奶油焦糖），均在HK$100以下，非常出色。

我能指出的中央分店唯一缺點是牛排是放在盤子上，而不是在灣仔的木塊上。用一大塊木頭盛裝簡單烹飪的食物有一種和諧感，我很懷念。

**氛圍：**餐廳佈置成一系列包廂，四處都是舒適的墊子，提供了良好的團體環境和一些與陌生人隔離的隱私。雖然當場地變得更忙時我可能會有不同的感覺，但到目前為止，我發現每次來這裏都非常愉快。背景音樂不顯眼，隨日而變：在一個星期二的晚上，它是一個包含汽車樂隊和電子樂隊的80年代經典的Spotify播放列表。

**你能在這裏召開會議嗎？**當然可以。這個地點距離摩根大通、滙豐銀行和渣打銀行等辦公室步行可達，每個包間都足夠隔音，可以進行私密的對話。套餐菜單的最高價格為278港元，搭配西冷牛排，設計得很周到，時間上也與典型的午餐會議相匹配。

肋眼牛排。攝影師：弗拉德·薩沃夫/彭博社**你旁邊是誰：**通常沒有人。我認為這是一個積極的方面，但如果這對你很重要，可以等到這個地方受歡迎再來。

**我們會再次點的菜：**搭配188港元的牛胰的嫩loin。牛排的瘦肉與甜麪包的奶油質感相得益彰。

**需要知道的事項：**該餐廳位於中環威靈頓街33號的The Loop七樓。雖然不一定需要預訂，但如果通過OpenRice預訂，可以享受一些在灣仔分店找不到的折扣，從而減輕一些費用。工作人員也非常重視飲食限制。例如，如果提前告知，大多數肉類菜餚可以為遵循最嚴格無麩質飲食的人士安全製作。

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