香港近八成“劏房”兒童面臨營養不足問題 ——《南華早報·青年郵報》
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一項研究估計，香港居住在劏房中的低收入家庭近80%兒童存在不同程度的營養不足問題。研究人員呼籲當局加強健康飲食教育。
該研究覆蓋了來自520個家庭的589名2至11歲兒童及其監護人，他們在2024年6月至今年1月期間參與了問卷調查和電話訪談。
人道主義組織香港世界宣明會週日表示，其研究顯示86.4%的兒童乳製品攝入不足，76.2%未達到建議的蔬菜攝入量。
數據顯示，69.8%的兒童水果攝入不足，61.1%需要增加肉類攝入，49.1%的穀物攝入量未達標。
研究人員還發現，僅41.1%的家庭每天在家準備晚餐，13.6%的家庭每週做飯少於四次。
香港世界宣明會總幹事馮丹媚表示，考慮到這些家庭的收入和狹窄的居住環境，劏房兒童可能更容易受到飲食問題的影響。
“這些孩子的父母往往工作時間長且不規律，可能無法在孩子放學後為他們做飯。“她説。
“劏房的環境不允許他們使用大型或多種炊具，可能只能用電飯煲、蒸鍋或一個鍋來烹飪所有食物，導致食物種類有限。”
參與該研究的香港社區營養師協會營養師梁詠欣指出，受訪者父母對兒童關鍵食物建議攝入量的認知也十分有限。
她表示：“據估計，每10名居住在劏房家庭的兒童中，就有70%至80%存在不同程度的營養攝入不足問題。”
她補充説，家長往往要等到孩子出現發育遲緩、便秘或便血等問題時，才會意識到孩子的飲食結構存在問題。
2021年政府統計顯示，香港共有108,200間劏房，容納了107,400户家庭和215,700人。
在週日公佈的這項研究中，研究人員詢問了居住在劏房的父母是否瞭解健康飲食金字塔中兒童每日關鍵食物的建議攝入量。
該金字塔指南展示了人們每日應攝入的食物種類及比例。
研究顯示，94.2%的家長對蔬菜攝入量的回答錯誤，83%對穀物攝入量判斷錯誤，74.5%不清楚水果的建議攝入量。
香港社區營養師協會的梁詠欣與慈善機構合作開展了這項研究。圖：孫陽研究人員還調查了兒童每週攝入高鹽、高油、高糖等不健康食品的情況。
數據顯示，19.4%的兒童每週吃一次辛辣零食，57.6%每週食用兩到三次加工肉類，26.8%每週食用兩到三次方便麪。
調查還發現，12.9%的兒童每週吃四次或更多餅乾和糖果，16.8%每週吃兩到三次薯片和薯條，37.7%以相同頻率飲用含糖飲料。
梁醫生表示，6至11歲兒童建議每天至少吃兩份水果，但課後安排繁忙的學生可能難以做到。
梁醫生稱，她和同事曾處理過因水果或蔬菜攝入不足導致便秘的兒童病例，包括一名便血的幼童。
“我們建議這位母親製作蘋果銀耳湯，使用桃膠、木耳、雞腿菇等高纖維食材…多喝酸奶，並製作經濟實惠的番茄湯，“她説。
“最終孩子糞便中不再有血…因此，營養干預對兒童至關重要。”
她補充説，儘管政府實施了營養教育計劃，但一些家長對食物攝入量缺乏瞭解，在處理挑食兒童時可能感到無助。
馮表示，研究結果表明，在營養教育方面存在“巨大的服務缺口”。
“不僅僅是向家庭提供指導方針。不同的生活環境和飲食習慣需要個性化的參考和諮詢才能真正幫助他們。”她説。
研究人員建議政府除了為這些家庭提供適當的諮詢服務外，還應加大力度改善低收入家庭獲取營養信息的渠道。
他們補充説，該組織希望進一步探討如何改善可能有更嚴重挑食問題的特殊教育需求兒童的營養攝入。
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