我要上觀網|竟然抵制香菜？這就是歪果仁收到的報復……
【觀察者網 文/張雅琦】昨天觀察者網給讀者介紹了外國人的“反香菜聯盟”。
我大中華作為美食大國，自然滋養了口味多樣的吃貨。於是評論區裏就有同學為香菜“抱屈”。
✿·細粒…☹解讀
有考慮過香菜的感受嗎？怎麼就不真善美了？
神官解讀
香菜：請允許我做一個悲傷的表情。
咳咳，香菜估計已經
沒事呀，觀網讀者祭出了暗黑大殺器——折耳根來為香菜報仇了。
這種別名“魚腥草”的草本植物，直接用名字告訴你，我的味道是“腥臭”的哦，吃不吃看你哦。
此物不僅能頻頻佔據網評最難吃的蔬菜榜首，讓沉迷於此的真愛粉和深惡痛絕的黑粉在各種場合撕得天翻地覆，它甚至能讓一個人精分。
翻身上牆解讀
第一次吃魚腥草是2002年，一個湖北同事帶回來的，雖然我家鄉的路邊也很多，但不知道這玩意能吃，吃第一口就吐出來了！十幾年過去了，我隔幾天就吃一次涼拌魚腥草
來來來，走過路過不要錯過，歡迎圍觀精分現場。
銀燭秋光解讀
折耳根這玩意，我第一次去貴州，第一次吃到的時候，我感覺這是我一輩子都不可能接受的味道，直至我畢業後，回到廣東了，我才發現我現在居然偶爾會想念那種口味……
我就算死也不會吃折耳根的！
折耳根……真香！
折耳根不只讓觀網讀者如此糾結，老外也是一樣的。
網友的自制節目《老外不老外》請了幾個外國人來嘗一下香菜和折耳根。
他們先用香菜試了試水，俄羅斯妹子olya第一個挑戰。一口下去之後，她竟然表示
是的，她覺得香菜“好吃”，而且立刻要求再嘗一口。這一次她夾了一堆香菜葉。
這一次她稍微冷靜一點了，不過還是覺得“不錯”，雖然“有點苦”。
所以，這個妹子肯定不是“反香菜聯盟”的成員了。
香菜表示，
然後，這位勇敢的妹子就去挑戰大名鼎鼎的折耳根了。
第一口下去之後，她就……
不過她還是強撐着表達了自己的評價。
折耳根的味道像“口臭”？嗯……或許只是個人經驗？
然後妹子的男朋友不信邪地又挑戰了一下，
不過他的表情是
他默默地肯定了女朋友的説法，不過補充了一句“很有嚼勁”。
視頻裏的圍觀羣眾又鼓勵他再試試折耳根的葉子。
不過這回……
嗯，小哥展現出了一副快要吐的樣子。所以毫無疑問在片尾排名的時候折耳根再次位居榜首。妹子還沒忘再黑一句“像榴蓮”。
榴蓮只能……
你要不要跟折耳根一起走？
不過，等等，觀網的同學表示，你們覺得折耳根難吃，那是因為你們不會吃！
南柯一夢解讀
拌的時候加點香菜未，一級棒！
折耳根用來涼拌，不但磨牙，而且生腥澀口。
但是折耳根炒臘肉就很好，爽脆且有異香。
香菜配腐乳汁涼拌折耳根……不要太好吃
聽起來好像很刺激。禁不住誘惑的小編上網搜索了一下，居然打開了新世界的大門。下面就分享一下吃折耳根的幾種姿勢。
折耳根VS土豆
無論是土豆塊，還是土豆條，土豆片，折耳根永遠是土豆的最佳拍檔。
折耳根VS 火鍋蘸水
除了吃火鍋，這個蘸水也可以配烤肉，配飯，配串串香，配一切你想配的。
折耳根VS 豆腐
折耳根的佐料夾在豆腐裏，外脆內嫩，鹹辣爽滑，滿口噴香。
折耳根VS 臘肉
折耳根炒臘肉，爽辣鮮美，回味悠長。
折耳根VS 烤魚
脆辣的折耳根與烤魚的結合，就是霸道。
折耳根VS 花生/酸菜
酒席中最棒的下酒菜，既開胃又健康。
最後是經典菜式——涼拌折耳根
脆！嫩！鮮！香！
嗯……一口氣放了那麼多張圖，雖然挺爽，可是小編不是美食博主啊。所以，借觀網讀者的科普拉回正題，為什麼同一種食物人們的喜好卻是兩種極端呢？
封妖師解讀
人類的嗅覺受體有着不同的DNA序列變化，使得不同的人對某種氣味會有截然不同的反應，有的人喜歡聞醋味，有的人喜歡榴蓮味，有的人認為白酒是香的，還有的人喜歡聞摩托車尾氣。香菜也一樣。根據遺傳學調查，嗅覺受體上的幾個重要基因，如OR6A2，控制了人們對香菜的好惡，擁有這個基因的人，對醛類化合物高度敏感，因此會覺得香菜的氣味很難聞。也就是説，對某種食物的厭惡感可能是天生的，並非挑食、矯情、或是小時候你媽逼你吃什麼造成的心理陰影。
所以，親愛的香菜及折耳根，無論愛與恨，都早已由基因註定。觀網的讀者還有什麼愛恨糾結的食物呢？歡迎在評論區為自己的美食“站隊撕逼”。
“我要上觀網”往期回顧
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