中國的復古葡萄酒和新熱帶島嶼：週六亞洲簡報 - 彭博社

攝影師：卡爾·科特/蓋蒂圖片社上海浦東陸家嘴金融區的股市數據。

攝影師：祁來申/彭博社北京批發市場出售的豬肉。來源：彭博社經歷了又一個市場動盪的一週，現在是時候放鬆一下，思考生活中一些更寧靜的感受了 — 海浪拍打在白色沙灘上的聲音，晨跑的快樂，法國印象派畫作的美麗，尼羅河岸邊蘆葦在風中沙沙作響。但首先，讓我們享受一瓶葡萄酒。

幾十年來，從路易威登到拉菲，企業家、葡萄栽培者和奢侈品牌一直在努力生產在中國不被人嘲笑的葡萄酒。現在，澳大利亞著名的奔富品牌，生產着備受推崇的格蘭奇佳釀，已經加入了這場競爭，毫不掩飾地將其品牌附在了寧夏的葡萄酒瓶上，這個地區吸引了像美的集團和中國石油化工集團這樣的有抱負的葡萄酒生產商。這裏是“奔富之一”的品鑑筆記。

美國駐華大使館的社交媒體賬號已成為中國網民抒發對經濟和最近股市暴跲的挫折的最新去處，因為中國當局正在打壓批評。

在大使館微博上關於長頸鹿保護的評論區，週五晚上有大約53,000名用户在週六晚上添加了評論，贏得了超過300,000個贊。

對於中國各地為農曆新年做準備的家庭來説，這是一年中最重要的慶祝活動，豬肉是必不可少的。作為繁榮和豐盛的象徵，它被用於無數菜餚，並被用來製作節日美食。

但在北京的新民市場，攤主吳愛珍正在苦苦掙扎。儘管與一年前相比，豬肉價格已經下降了大約五分之一，但她的銷量比正常節日季節少了三分之一。

中國的豬肉需求已經疲軟了幾個月，但即使在國家接近繁複餐食旺季之際，其持續疲弱傳遞了一個強烈的信息，即在世界第二大經濟體中，工資下降影響家庭並拖累消費價格。

“今年即使已經接近農曆新年，提高價格也非常困難，”吳説道，她已經經營這個攤位有二十年了。

數百公里之外的中國東部，豬肉供應商龔誠也在為此苦惱。他説，以前，作為當地建築和紡織行業的支柱的農民工會有大約1,000元（140美元）用於購買豬肉來製作香腸，現在他們只花了300元或者根本不買。

“豬肉消費顯然自去年中國重新開放以來並沒有跟上供應，儘管人們再次外出就餐的數量激增，” Pantheon Macroeconomics 的首席中國經濟學家鄧肯·裏格利説道。他補充説，儘管良好的數據稀缺，但農民們已經為了應對豬瘟損失而加大了生產力度，大規模經營已經佔據了更大的市場份額。

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中國佔全球豬肉消費和豬肉生產的近一半，每年消耗的豬肉比美國多五倍。但去年，消費量下降了100萬噸，大約為5400萬噸，根據上海JCI的諮詢。雖然不算太大，但在家庭本應再次開始消費和娛樂的時候，這是一個顯著的下降，而生產量卻大幅增加。

這加劇了中國令人擔憂的通縮情況。食品佔消費者價格指數的五分之一，而豬肉又是其中的一個重要組成部分。消費者價格在去年12月連續第三個月下降，看起來這種下降可能會延續到2024年。

中國豬肉供應過剩惡化

每月豬肉屠宰量在12月達到歷史最高水平

來源：中國農業農村部

“在低收入消費者中，削減尤為明顯，” Sitonia Consulting的聯合創始人兼市場研究總監達林·弗里德里希斯表示，該公司專注於中國農業。

他説：“如果你説的是上海銀行工作的人，他們還好，他們仍然外出消費。”“但是經濟中有一個很大的部分，農民工、藍領工人並不好，他們在大幅削減開支。”

在東部沿海富裕的江蘇省的一個城市，管理着為數以萬計的農民工供餐的十幾家餐廳的李福民擔心他可能不得不關閉餐廳，因為人們開始將紅燒肉等菜品的訂單換成更便宜的蔬菜。

李説：“每個人都很難賺錢，所以顧客在吃肉方面很吝嗇。”他已經停止採購像牛肉和羊肉這樣更昂貴的肉類。

這種食慾下降，加上飲食和娛樂習慣的變化，是在中國經歷了多年的擴張和現代化之後出現的，中國一直試圖解決食品安全問題，提高供應安全性，包括建設高層養豬場。

上個月發佈的數據顯示，中國2023年的豬肉生產量擴大到九年來的最高水平，而政府去年不得不三次干預，購買豬肉用於戰略儲備以支撐價格。

甚至是Trivium China的農業分析師Even Pay表示，豬肉消費的下降會造成一個“惡性循環”，最終導致更多的供應進入市場。

“例如，去年秋天一些農業公司等到中秋節和十月假期再出售豬，希望價格更高，結果卻不得不繼續餵養這些豬更長時間，最終以更低的價格出售更肥的豬，”她説。

這種下行趨勢對中國的小養殖户可能會造成最大的痛苦，他們仍然養殖着全國40%的豬羣，並加速它們的整合。

中國的養豬户難以盈利

自2021年中期以來，養豬户大多虧損

來源：上海JCI

“我目前在畜牧業看到的巨大損失是我職業生涯中第一次經歷的，”中國南方的一位選擇性繁殖和豬精液銷售專家Dan Lu説。他表示，他所覆蓋地區的十個小農户中有七個已經關閉了農場。

大型生產商也不例外。領先的養豬企業福建奧農生物科技集團上週表示，由於豬肉價格持續下跌導致持續虧損，可能會在幾年內退市。其他生產商已被收購，或出售業務以籌集資金。

Pay表示，龍年可能會在豬肉供應開始穩定後帶來一些喘息，但她認為這還需要幾個月的時間，豬肉價格可能要到9月才會上漲。