供應鏈最新動態：禽流感、雞蛋價格飆升和綠色噴氣燃料 - 彭博社

在中國成都一家餐館裏，熱鍋裏浪費的油。

攝影師：Qilai Shen/Bloomberg從中國火鍋推動噴氣機到禽流感困擾和雞蛋價格飆升，以下是全球關鍵食品故事的簡要概述：

食品通脹

當雀巢本週宣佈業績時，全球最大食品公司表示，由於價格上漲使消費者對品牌產品失去興趣，第四季度銷售較少，這表明其定價能力達到了極限。

美國的早餐變得更加昂貴，因為一月份雞蛋價格飆升了8.5%，而柑橘水果、穀物和烘焙食品也在上漲。英國的早餐也變得更加昂貴。

在印度，控制主食成本以保護貧困人口將是總理納倫德拉·莫迪的首要任務，因為他計劃在今年的幾個邦選舉和2024年的大選中。這意味着政府可能會延長對小麥的出口限制，小麥是印度14億人口中許多人飲食的重要組成部分，對食品安全至關重要。

動物王國

全球有史以來最嚴重的禽流感爆發——是導致雞蛋價格飆升的主要原因——不斷擴大。這種疾病現在顯示出在南美傳播的早期跡象，使全球雞肉供應面臨更大危險。雞肉在澳大利亞將變得更加昂貴，同時一些繁育問題導致了家禽短缺。

惡劣的工作條件和動物福利繼續引起對肉類行業的關注。屠宰場仍然缺乏足夠的工人，導致價格上漲，甚至出現一些嚴重的供應短缺，投資者集團FAIRR表示，這是由於劣質勞工實踐造成的問題。

與此同時，大型豬肉生產商仍然無法停止限制懷孕的母豬，儘管受到億萬富翁、顧客和選民措施的壓力。

更多食物思考

美國人一直在減少他們對糖和卡路里甜味劑的攝入量，直到Covid爆發並引發銷售繁榮。而在楓糖漿方面，氣候變化將迫使生產商向北更遠的地方開發樹木，使美國的產業面臨風險。

—Agnieszka de Sousa 在倫敦

圖表領域

在美國，一打雞蛋現在比一磅牛肉更貴

來源：勞工統計局

雞蛋炒 | 美國一打雞蛋的價格超過了一磅碎牛肉的價格。一場全球性的禽流感爆發導致大約1億隻家禽死亡，高昂的生產成本使一盒12個雞蛋的價格在一年前的1月飆升至創紀錄的4.82美元，而去年8月還不到2美元。與此同時，一磅碎牛肉的價格從2022年8月的5.12美元下降到了4.64美元。（閲讀完整故事 這裏*。）*

今日必讀

• 廢油利用 | 這家公司從中國成都的火鍋餐館收集廢油，然後出口給可持續航空燃料製造商。
• 氣候聯繫 | 阿根廷正經歷60年來最嚴重的乾旱。一項新研究發現，儘管氣候變化可能加劇了乾旱，但並沒有必然導致降雨量減少。
• 轉基因爭端 | 美國農業部長湯姆·維爾薩克拒絕了墨西哥在一場醖釀已久的貿易爭端中的一項讓步，該爭端涉及計劃禁止轉基因美國玉米的問題。
• 在俄羅斯 | 無論是出於恐懼還是金錢，從聯合利華到寶潔等消費品巨頭都選擇留在俄羅斯。
• 福利消失 | 隨着價格持續上漲，低收入美國人正在失去一項重要的食品補貼。
• 十字軍團崩潰 | Ben & Jerry’s做出了退出以色列佔領領土的具有爭議性決定，但公司引發了與所有者聯合利華的法律戰。
• 泰國美食 | 一大批廚師正在專注於當地食材，並重新詮釋地方美食，為曼谷帶來了各種口味的交響樂。

在彭博終端上

• 商品展望 | 大多數商品價格下行的原因是第一季度的一個重要問題。彭博智庫表示，玉米更有可能跟隨原油和銅價走低。
• 交易員利潤 | 根據彭博智庫的數據，即使行業大豆壓榨利潤保持在當前高位，邦吉2023年的調整淨收入可能會有所下降。
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