香港壽司餐廳因福島水域海鮮禁令而面臨價格上漲 - 彭博社

香港的餐廳在政府禁止從日本部分地區進口海鮮後重新調整了它們的供應鏈，這使得這個金融中心的限制更加符合北京的要求，儘管科學界一再保證這些產品是安全的。

這座城市將阻止從包括東京在內的10個日本縣購買海鮮，因為這個國家將於週四開始向太平洋釋放受過處理的福島核電站廢水。違反禁令的行為可被判處最長一年的監禁。

一名廚師在香港一家餐廳準備從日本長崎縣進口的生魚片，攝影師：Paul Yeung/Bloomberg香港官員表示，這些限制是為了保護食品安全，呼應了大陸對日本廢水計劃的批評，稱其為“自私和不負責任”。北京已經限制了從這些地區進口日本食品，其中一些地區是內陸的。

香港限制日本海鮮進口

禁令覆蓋了包括一些內陸地區在內的10個都道府縣

來源：香港政府

日本的海鮮美味對香港來説是一項大生意，去年香港進口了約755億日元（5.2億美元）的日本海鮮和貝類，使得香港成為繼大陸之後的第二大買家，購買額達到了871億日元。

這一事件對香港餐飲業來説又是一個頭疼的問題，該行業仍然受到疫情限制和勞動力短缺的影響。一些餐廳現在擔心進口成本飆升和潛在的供應延遲，因為他們正在尋找其他地區的日本或世界其他地方的食材來製作壽司、刺身和其他菜餚。

七月份，香港一家日本料理店廚房裏從日本長崎、大分和靜岡地區進口的生魚片。攝影師：Lam Yik/Bloomberg“當餐廳急於更換供應商時，進口成本至少會翻倍，”擁有香港金融區日本料理店龍虎袍的Eddie Oei説道。他的餐廳供應手卷和烤海鮮，大約40%的食材來自被禁的都道府縣。

Oei表示，他的公司目前正在削減受到禁令影響的菜品，同時尋找新的供應商。但即使從日本其他地區採購也存在問題，因為政府計劃對日本產品進行輻射檢查 —— 這一過程將影響食材的新鮮度。

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這一禁令也象徵着這個曾經自由奔放的金融中心如何越來越順應北京的外交立場。

“對北京的忠誠已經成為香港決策過程中的一種潛在和自動化元素，特別是如果他們認為這個問題已經成為中央政府的重要外交事務，” 香港城市大學中國政治專家劉東舒助理教授説。

中國並不是唯一對日本核廢水排放表示關切的國家。韓國的主要反對黨本週將這一計劃稱為“最嚴重的環境破壞”，並譴責總統尹錫悦政府支持日本。

示威者和民主黨成員在8月23日在首爾國會大廈舉行的抗議活動中，抗議日本決定釋放經過處理的廢水。攝影師：SeongJoon Cho/Bloomberg日本的提議得到了科學家的支持，國際原子能機構在經過兩年審查後得出結論，該策略對人類和環境的影響微乎其微。日本首相岸田文雄堅稱該國將符合安全標準，並且類似的廢水釋放是相對常見的。

核工業的常規做法

日本認為世界各地的核電廠都會釋放含有氚的水

資料來源：日本環境省和經濟產業省

注：貝克勒爾是放射性的度量單位。福島第一核電站顯示計劃釋放的預期量

劉教授表示，香港的禁令將傷害旅遊業，並使人們質疑這座城市是否仍然擁有自治權。

香港官員在週三為他們的舉措辯護，稱其旨在保護進入該市的食品安全。香港高級物理學家李兆強在一次新聞發佈會上表示，從福島排放廢水——十多年前發生過一次最嚴重的核災難——並不等同於從運行中的核電廠排放廢水。

城市表示，從日本返回的旅行者攜帶幾箱海鮮用於個人消費不會受到處罰，補充説該禁令旨在遏制水產品的商業使用，其中包括“所有活的、冷凍的、冷藏的、乾燥的或其他方式保存的水產品、海鹽和未經加工或加工過的海藻。”

在週三的簡報會上被問及放射性檢測程序如何影響供應交貨時間時，有關部門表示，海鮮的檢測和海關清關通常需要幾個小時。官員們還表示他們計劃與餐飲行業舉行更多會議，以確保政策的順利實施。

彭博社新聞聯繫的幾家餐廳拒絕談論海鮮禁令。公開評論這些限制的負面影響時要謹慎，部分原因是這樣的言論可能被視為批評政府政策，據一位熟悉香港餐飲行業的人士稱。該人士拒絕透露姓名以討論私人事務。

一些餐廳老闆表示他們已經制定了應急計劃，因為香港政府曾警告將實施禁令。

“價格比較和質量檢查需要時間，尤其是在未受影響的地區需求增加的情況下，配送變得更加緊張，”龍虎報老闆歐陽説。