COP28：聯合國糧食及農業組織首次發佈食品淨零排放計劃 - 彭博社

委內瑞拉巴里納斯的Las Mercedes牧場的牛。

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減少富裕世界對動物製品的過度消費，遏制糧食浪費和化肥的過度使用，並在土壤中捕獲碳。這些是聯合國為使全球農業食品行業符合《巴黎氣候協定》而提出的一些建議。

聯合國糧食及農業組織首次發佈了一份關於將全球食品系統引向1.5攝氏度的路線圖，概述了10個需要立即動員氣候資金的重點領域。它們包括牲畜、食品浪費與損失、土壤與水、作物、健康飲食和漁業，該組織在其網站上週日表示。

“未來三十年的總體目標是從淨排放轉變為碳匯，”糧農組織表示。“這一雄心勃勃的轉變取決於改變生產方法、調整消費模式、完善林業管理實踐，並整合碳捕獲等創新技術。”

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從農場到餐桌，食品系統佔全球温室氣體排放的約三分之一。與此同時，氣候變化正在影響食品生產，大約7.35億人面臨飢餓，超過30億人缺乏健康飲食。儘管不具約束力，但預計糧食及農業組織的計劃將影響政策和投資決策，並推動食品行業的氣候過渡，該行業在承諾、資金和行動方面落後於其他行業。今年尋求引起對食品關注的第28次氣候變化大會在週日舉辦了食品、農業和水資源日。

總部位於羅馬的糧食及農業組織負責改善農業部門和營養狀況，旨在在2030年實現零飢餓目標的同時避免全球升温超過1.5攝氏度的平衡。

“我們正在使用‘公平過渡’的概念，着眼於提高效率，”糧食及農業組織首席經濟學家Maximo Torero在一次採訪中説道。“我們需要生產更多，但需要用更少的資源生產更多。第二個組成部分是嘗試看看我們如何重新平衡世界各地的消費方式。”

這在其對牲畜的指導中尤為明顯，牲畜是農業排放的過大貢獻者。它表示，儘管高收入國家的人們“可以從減少動物產品消費中受益”，不僅可以改善地球的健康狀況，還可以改善自己的健康狀況，但低收入國家需要改善蛋白質的獲取。

北美對肉類的需求最大

年人均供應量

來源：聯合國糧農組織

2021年數據

託雷羅表示，“健康飲食”默認情況下會減少甲烷排放，但這並不足夠，需要更高效地生產。糧農組織已提出了一系列提高畜牧生產效率的建議，從改善飼料到基因技術。

糧農組織路線圖中的關鍵里程碑：
* 畜牧業：在2020年至2030年間減少25%的甲烷排放 * 漁業：在2020年至2040年間全球可持續水產養殖增長超過75% * 森林：2035年全球實現零毛刺淨砍伐 * 食品損失與浪費：2030年零售和消費者層面人均全球食品浪費減少50%

阿迪蒂·穆克吉，研究聯盟CGIAR氣候變化影響平台主任，對路線圖強調食品分配公平表示歡迎。

她説：“我們無法在不改善食品消費公平的情況下解決這個問題。”“這並不一定意味着我們需要生產更多肉類。”她補充説，氣候變化“在很大程度上是一個不公平的故事。”

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儘管如此，FAIRR投資者網絡表示，當前的文本語言並不足以實現自然和生物多樣性目標的一致性，也沒有在森林砍伐方面提供足夠的雄心壯志。

“氣候科學明確指出，我們必須緊急將食品行業轉向一個未來，在這個未來，為我們的餐桌上添置食物的工作不會對地球造成損害，”FAIRR的創始人傑里米·科勒在一份聲明中説道。“本週末發佈的摘要報告只是這場重要對話的開始。”

這份路線圖將分三部分發布，旨在在2025年的COP30上公佈各國具體的計劃。