《彭博社》：食品首個淨零計劃呼籲富裕世界減少肉類消費
Agnieszka de Sousa
世界上發達國家將被告知限制他們對肉類的過度需求，作為首個全面計劃的一部分，該計劃旨在使全球農業食品行業與《巴黎氣候協議》保持一致。
預計聯合國糧食和農業組織將在下個月的COP28峯會期間發佈全球食品系統達到1.5攝氏度的路線圖。那些過度消費肉類的國家將被建議限制攝入量，而發展中國家——在那裏，肉類消費不足加劇了普遍的營養挑戰——將需要改善他們的畜牧業，根據糧農組織的説法。
從農場到餐桌，食品系統佔全球温室氣體排放的約三分之一，其中很大一部分與畜牧業有關——這是甲烷、森林砍伐和生物多樣性喪失的主要來源。儘管不具約束力，但預計糧農組織的計劃將影響政策和投資決策，並推動食品行業的氣候過渡，這一過渡在承諾方面落後於其他行業。
有關肉類的指導意在向政府傳遞明確的信息。但富裕國家的政客通常回避旨在影響消費者行為的政策，特別是涉及削減日常物品消費的情況。
“畜牧業是政治敏感的，但我們需要處理敏感問題來解決問題，”Clim-Eat的創始人Dhanush Dinesh説道，該組織致力於加速食品系統中的氣候行動。“如果我們不解決畜牧業問題，我們就無法解決氣候變化。關鍵問題是過度消費。”
北美對肉類的需求最大
年人均供應量
來源：聯合國糧食及農業組織
2021年數據
根據糧農組織的數據，美國人均每年消耗約127公斤肉類，而尼日利亞為7公斤，剛果民主共和國僅為3公斤。《吃-蘭瑟特委員會建議人們每年食用肉類不超過15.7公斤。
總部位於羅馬的聯合國機構負責改善農業部門和營養，正在尋求在氣候轉型和確保不斷增長的全球人口的糧食安全之間取得平衡。因此，除了呼籲世界上飽食的人減少肉類消費外，該計劃還將鼓勵發展中國家的農民增加畜牧業生產力並更可持續地供應。
根據糧農組織的説法，其他建議將涵蓋從農民如何適應日益不穩定的天氣到解決諸如糧食浪費、收穫後損失或化肥使用等排放的關鍵來源的問題。該計劃將在未來幾年內分三個階段推出，最終將包括特定國家的建議。
根據FAIRR倡議，這一路線圖有潛力為畜牧公司及其投資者提供“共同的發展方向”，反映了國際能源署對能源部門淨零排放文件的作用，FAIRR倡議是一個專注於密集動物生產的投資者網絡。
“這份路線圖對於公司和投資者來説至關重要，這樣他們就可以為過渡做出計劃，” FAIRR的投資者關係負責人Sofía Condés説道。“公司等待採取行動的時間越長，過渡就會變得越嚴重，可能會帶來更大的破壞性。”
食品的碳足跡
食品生產的全球温室氣體排放
來源：Poore & Nemecek 2018, Our World in Data
聯合國糧食及農業組織（FAO）的工作是預計將在迪拜舉行的第28屆氣候變化大會上發佈的幾項以食品為重點的聲明和承諾之一。儘管氣候峯會往往由於對糧食安全的敏感性而避開農業和食品問題，但今年的組織者正試圖推動一些在正式會談之外的倡議，Clim-Eat的Dinesh表示。
“我看到更多的人蔘與，更多的活動，更多圍繞食品系統的活動，”他説。
阿拉伯聯合酋長國呼籲各國政府簽署一份承諾書，將食品轉型納入其國家減排和適應計劃。第28屆氣候變化大會將於12月10日舉辦食品、農業和水資源日，這是首次專門為食品系統設立的日子，該系統涵蓋了從食品的種植、加工、分配、消費到廢棄的任何內容。大會的餐飲將以三分之二植物為基礎。