中國經濟：農曆新年豬肉需求疲軟凸顯通縮困境 - 彭博社

北京批發市場出售的豬肉。來源：彭博社對於中國各地為農曆新年做準備的家庭來説，這是一年中最重要的慶祝活動，豬肉是必不可少的。作為繁榮和豐盛的象徵，它被用於無數菜餚，並被用來製作節日美食。

但在北京的新民市場，攤主吳愛珍正在苦苦掙扎。儘管與一年前相比，豬肉價格已經下降了約五分之一，但她的銷量比正常節日期間少了三分之一。

在中國，豬肉需求已經幾個月來一直疲軟，但即將迎來豐盛餐食高峯季節時，其持續疲軟傳遞出了一個強烈的信息，即中國這個全球第二大經濟體的消費和供應過剩問題，隨着工資下降影響家庭和消費價格。

“今年即使已經接近農曆新年，提價一直非常困難，”吳説道，她已經在這個攤位上擺了20年了。

在中國東部數百公里外，豬肉供應商龔成也在為此苦惱。他説，以前，當地建築和紡織行業的農民工會有大約1000元（140美元）用於購買豬肉，用來製作節日香腸。現在，他們只花300元，甚至根本不買。

“顯然，自中國去年重新開放以來，豬肉消費明顯跟不上供應，儘管人們再次外出就餐的人數激增，”諮詢公司Pantheon Macroeconomics的首席中國經濟學家鄧肯·裏格利説道。他補充説，儘管數據不足，但農民已經增加了生產以彌補豬瘟損失，大規模經營已經佔據了更大的市場份額。

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中國佔全球豬肉消費和豬肉生產的近一半，每年食用的豬肉比美國多五倍。但去年，根據上海JCI諮詢公司的數據，消費量下降了100萬噸，降至大約5400萬噸。雖然不算劇烈，但在家庭本應再次開始消費和娛樂的時候，這是一個顯著的下降，而生產量卻大幅增加。

這加劇了中國令人擔憂的通縮局面。食品佔消費者價格指數的五分之一，而豬肉又是其中的重要組成部分。消費價格連續第三個月下降，看起來這種下降可能會延續到2024年。

中國豬肉過剩惡化

12月份的豬肉屠宰量創下歷史新高

來源：中國農業農村部

“特別是在低收入消費者中，這種削減尤為明顯，”專注於中國農業的Sitonia Consulting的聯合創始人兼市場研究總監達林·弗里德里希斯説。

“如果你在談論在上海的銀行工作的人，他們過得很好，他們仍然外出消費，”他説。“但是經濟中有一個很大的部分，農民工、藍領工人的情況不好，他們在大幅削減開支。”

在東部沿海富裕的江蘇省的一個城市，管理着為數以萬計的農民工提供餐飲的十幾家餐廳的李福民擔心他可能不得不關閉餐廳，因為人們開始用更便宜的蔬菜交換紅燒肉等菜餚的訂單。

“每個人都很難賺錢，所以顧客在吃肉方面很吝嗇，”李説，他已經完全停止採購更昂貴的牛肉和羊肉。

食慾下降，加上飲食和娛樂習慣的變化，這是在中國經歷了多年的擴張和現代化之後出現的，中國一直在努力解決食品安全問題，改善供應安全，包括修建高層養豬場。

上個月發佈的數據顯示，中國2023年的豬肉產量擴大到九年來的最高水平，而政府去年不得不三次干預市場，購買豬肉用於戰略儲備以支撐價格。

甚至中國智庫天眼諮詢的農業分析師白普也表示，豬肉消費的下降造成了一個“惡性循環”，最終導致更多的供應進入市場。

“例如，去年秋天，一些農業公司等到中秋節和十月假期再出售豬，希望能賣到更高的價格，結果卻不得不繼續餵養這些豬，最終以更低的價格把更肥壯的豬賣到市場上，”她説。

這次下行對中國的小養殖户可能影響最大，他們仍然養殖着約40%的全國豬羣，並加速了養殖業的整合。

中國的養豬户難以盈利

自2021年中期以來，養豬户大多虧損

來源：上海JCI

“我在畜牧業中目前看到的巨大損失是我職業生涯中第一次經歷，”中國南方的一位專門從事選擇育種和豬精液銷售的專家丹·盧説。他表示，他所覆蓋地區的十分之七的小農户已經關閉了農場。

大型生產商也無法倖免。領先的養豬企業福建傲農生物科技集團上週表示，由於豬肉價格持續下跌，可能在幾年內退市。其他生產商已被收購，或出售業務以籌集資金。

僅有的安慰是，龍年可能會在豬肉供應開始穩定後帶來一些喘息，佩伊説。不過，她預計這還需要幾個月的時間，豬肉價格可能要到9月才會上漲。