日本巧克力愛好者將面臨可可價格上漲的情況 - 彭博社

顧客在東京一家專門的巧克力店裏看巧克力條。

攝影師：Akio Kon/Bloomberg

傍晚，通勤者穿過東京丸之內地區的一個十字路口。

攝影師：Soichiro Koriyama/Bloomberg作為亞洲最大的可可買家之一，日本的巧克力愛好者們將在今年晚些時候面臨巧克力價格的驚人上漲，因為可可價格的前所未有的激增終於傳導到了商店。

日本頂尖貿易公司和可可進口商之一伊藤忠公司表示，巧克力零售價格的突然飆升是不可避免的，並預計加工商將使用更多替代品來控制成本。

可可價格一路飆升，自年初以來紐約期貨價格翻了一番有餘。這波漲勢可能還會繼續，因為象牙海岸和加納這兩大供應國的產量下降，導致買家爭相爭購可可豆，而交易商的撤離使價格更容易受到大幅波動的影響。

零售影響將在9月份顯現，如果3月到4月被證明是可可價格的高峯期，伊藤忠可可和芝麻部經理山田佳智表示。現有的庫存可以讓加工商正常運營，價格飆升可能會在大約六個月後出現。

工人們在科特迪瓦阿比讓的可可加工廠從種植園卸下可可豆袋。攝影師：安德魯·卡巴列羅-雷諾茲/彭博社“沒有人知道該怎麼辦，”山田在一次採訪中説，指的是應對可可價格激增的措施。“我們以前從未遇到過這種程度的緊張局勢。我們不知道1.2萬美元可能是否合適，或者1.5萬美元可能是否合適，或者8,000美元。”

閲讀更多： 安杜朗的賭注顯示了交易狂熱的可可市場的吸引力。

部分影響已經開始影響消費者，政府數據顯示，與去年同期相比，3月份巧克力價格上漲了約10%。

日本是高價值糖果的一個大市場，約75%的可可進口來自加納，世界銀行統計數據顯示。伊藤忠是處理這些採購併為明治和樂天等國家巧克力品牌供貨的最大商家之一。

在加納Kwabeng的農場，一名工人正在整理發酵的可可豆進行晾曬。攝影師：Paul Ninson/Bloomberg由於加納供應的不確定性，該國可能不得不從第一生產國象牙海岸進口更多可可豆，儘管消費者更熟悉該地區的口味和品牌，Yamada表示。他説，一些客户已經要求特別提供象牙海岸的可可豆，以避免短缺。來自加納的供應此外，Yamada表示，富士食品株式會社，伊藤忠旗下的植物油脂製造商，可能提供另一種解決方案來緩解可可豆危機。該公司是棕櫚油和葵花籽油製成的可可脂替代品（CBE）的大型生產商。

Yamada説，客户不會注意到可可脂和CBE之間有很大的區別。他説，對這種以及其他替代品的需求將在亞洲上升，那裏的購買力多樣化。

對於高盛集團前首席貨幣策略師Robin Brooks來説，日本龐大的政府債務——至少目前是如此——可能會毀掉任何支撐日元的努力。這筆債務已經膨脹到相當於該國經濟的250%以上，超過任何同行，根據國際貨幣基金組織的數據。他説，這給日本央行提供了一個強烈的動機，即保持低利率以控制政府的成本。