印度快速增長的經濟面臨問題 - 彭博社
Andy Mukherjee
印度需要關注底層金字塔的工作機會。
攝影師：hadynyah/E+/Getty Images
詹姆斯·肯特在做他喜歡的事情。
攝影師：Kris Connor/Getty Images North America
這可能會是一個更好的體驗。
攝影師：David Paul Morris/Bloomberg印度總理納倫德拉·莫迪喜歡隱瞞對人民不利的消息，直到對他的政治前景不再重要為止。
2019年，他的政府被指控隱瞞了一項勞工調查，當這項調查在他連任後終於發佈時，顯示失業率達到了45年來的最高水平。今年的選舉，他以減少的多數迴歸，與一份關於那些有工作但難以維持生計的人困境的期待已久的報告同時出現。
僅僅看那五分之一擁有常規工作的勞動力是無法理解印度的就業狀況或消費需求的。其餘的人要麼是自僱，要麼是在能找到工作時才工作。
彭博觀點廚師詹姆斯·肯特看到了華爾街餐飲的未來中國需要一個全球南方的綠色馬歇爾計劃比擔心金正恩的糞便氣球更擔心普京的訪問QXO沒有足夠的庫存大約1.1億人在全國範圍內分佈在6500萬個微小非農就業崗位上辛勤工作。大部分勞動力來自家庭成員。但根據截至2023年9月的12個月內進行的一項官方調查，僱傭外部員工的企業平均年薪不到12.5萬盧比（1500美元）。這比工人在2021年4月至2022年3月期間的收入少1%，那段時間正值致命的第二波Covid-19疫情後，隨後逐漸恢復經濟。
首次發佈的非法企業年度績效報告談到了工人數量的“強勁”近8%增長。但這種就業的質量如何？數據顯示，在這些小型非農企業中受僱的3000萬人中，有2700萬人從事非正式工作，沒有任何社會保障。自疫情爆發以來，農村地區年收入低至1100美元的人數增加了600萬，城市中的人數增加了三分之一。
更糟糕的是，村莊非正式勞動力的補償在兩輪調查之間幾乎沒有變化。儘管農業工人的消費價格上漲了10%，模仿了全球疫情後通貨膨脹的激增。包括農村和城市地區的家庭和有償勞動，每個人每年增加的價值僅約為1700美元，比2021-22年增加了2.6%。那麼為什麼這麼多印度人被困在這些生產力低下的簡陋住所中，他們的收入不足以應對物價？
原因可能很簡單。國內生產總值增長率為8%以上，是主要經濟體中增長最快的，但顯然沒有創造足夠的就業機會。印度的剩餘勞動力被困在村莊裏，努力應對生活成本高昂和缺乏薪酬更高的正式工作的雙重打擊。
在印度，小規模經營充滿壓力
約有6500萬家微小的非法註冊企業中，約有14%僱傭員工，大多數沒有正式合同。但他們支付不了太多
來源：非法註冊企業年度調查，統計和方案實施部
最近一項由澳新銀行集團控股有限公司進行的研究表明，這種過剩的農村勞動力可能扭曲了通貨膨脹的圖景。儘管農村需求疲弱，但村莊的通貨膨脹率為5.3%，而城市接近央行的4%目標。甚至村莊的通貨膨脹預期也更高。這個謎團可能部分地可以通過缺失的火車旅行來解釋——每個月比疫情前少1億次。常規的農村到城市的遷移模式出現了問題。從燃料到娛樂，人為膨脹的消費者基礎和遲緩的供應鏈調整可能會“拖累”農村市場，澳新銀行的經濟學家Dhiraj Nim和Sanjay Mathur説。
對於中央銀行來説，瞭解在村莊從事非正式工作且每天收入不到4美元的人們沒有收入增長將是有幫助的。正如澳新銀行的分析師所解釋的那樣，這些工人家庭可能在烏克蘭戰爭導致液化石油氣價格上漲時，轉而使用傳統燃料替代品，如牛糞餅、煤或木炭。降低煤氣罐的價格 — 政府在選舉前剛剛宣佈了一次降價 — 可能會更多地降低城市通脹，而不是解決農村價格壓力。針對創造就業的有針對性財政補貼可能比長期保持較高利率更有助於緩解農村價格壓力。
玩弄數據可能是危險的。分析師們一直在想為什麼在疫情期間以及之後，更加非正式的經濟部分的信息獲取如此困難。儘管他們中很少有人公開表達擔憂，但樂觀的國內生產總值數據與疲弱的消費需求之間的脱節 — 消費需求增長速度僅為總產出的一半 — 也是一個令高管們擔憂的發展。對於依賴大眾消費的企業來説，這也是一個令人擔憂的發展。
這對股市來説並不是問題。它受到了在莫迪第三個任期中大規模基礎設施建設和私人資本支出的願景的支撐。一小部分富裕階層的儲蓄已經流入零售經紀人的賬户。其中最大的經紀人之一 Zerodha 最近吹噓，其客户持有4.5萬億盧比的資產，足以購買該國最大的汽車製造商，如果儲户們願意的話。大部分這種追逐股票的資金是自疫情爆發以來積累的。投資者已經獲利5000億盧比，並持有另外1萬億盧比的未實現收益 — 而這只是一個經紀人的數據。
然而，14億人口的國家最終是由大規模消費推動的。這需要底層金字塔的工作崗位和收入，而不僅僅是頂層。通過讓執政的印度人民黨未能獲得議會多數席位，選民們發出了一種信息。小本經營者工人的停滯工資可能是股票市場快速GDP增長愉快故事中的一個令人不舒服的細節，但這很重要。對經濟和莫迪的政治長壽都很重要。
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這些天很少有理由前往華爾街，但詹姆斯·肯特（James Kent）的 第一家餐廳，Crown Shy，一直是其中之一。首先，食物是美味的。但除了菜餚之外，Crown Shy及其姐妹餐廳真正脱穎而出的是肯特和他的團隊從一開始就灌輸的輕鬆而精緻的氛圍。在他在45歲時意外去世後，人們對他的同情和震驚的傾瀉不僅是對他品格的證明，也證明他對精緻餐飲的獨特看法是值得保存的。
彭博觀點為什麼印度人對8%的經濟增長不滿意中國需要為全球南方制定一個綠色馬歇爾計劃比起金正恩的糞便氣球，更擔心普京的訪問QXO沒有足夠的股票首先，顯而易見的是：肯特，14歲在大衞·布利的指導下開始他的廚師生涯。在Crown Shy的每道菜——從輕盈的格味奶酪油炸丸子到烤短肋的藝術展示——都充滿了味道。甚至桌上的第一口——一塊彈性的、塗有橄欖醬的拉開面包——都是一次勝利，證明免費麪包不應該列入紐約市的瀕危物種名單。
但更重要的不僅僅是美食，肯特在70 Pine Street打造的真正酷炫的空間，對於認為精緻餐飲已經消亡或者認為用餐方式需要拘謹正統的觀念提出了強有力的控訴。當你走進這座華麗的裝飾藝術摩天大樓的大門時，你會被華麗的大理石柱和老式電梯組所震撼。天花板高大，每一步都在石地板上回響。然而，當用餐者看到時尚的霓虹白色Crown Shy標誌挨着迎賓台時，他們很快就會看到肯特的願景變為現實。他將曼哈頓的一個逐漸消失的遺蹟變成了一個值得勒布朗·詹姆斯等客人光顧的美食目的地。
當我第一次帶我的父母去那裏時，我母親對等候員工的整體印象感到驚訝：“他們穿着牛仔褲！”往下看，你會發現他們還穿着匡威鞋——這與他們樸素的白T恤完美搭配。在很多方面，制服是肯特目標的一個具體體現：他想要改變人們對於高檔餐飲的繁瑣、看與被看的概念。
就在上週，當我參加曼哈頓一個更有名的高檔餐廳的雞尾酒品鑑時，我注意到女招待們不得不穿着緊身西裝，看起來遠非舒適。當你在一個勞累、高強度的環境中長時間工作時，一個簡單的服裝也許會決定你作為員工的體驗，肯特無疑理解了這一點。在一個充滿剝削的行業裏，肯特對待員工的方式似乎更加突出。在Kwame Onwuachi的回憶錄《年輕黑人廚師的筆記》中，肯特被描述為“一個父親般的人物”和一個“健康理智的存在”，與其他虐待員工的上司形成鮮明對比。
Crown Shy的氛圍也非常舒適。昏暗的、光滑的黑大理石吧枱是一個等待就餐或者享用晚餐的美好地方。音樂選擇只會增強氛圍。你上次聽到Wu-Tang Clan從米其林星級餐廳的揚聲器中傳出是什麼時候？答案可能是從來沒有。然而對於肯特——一個熱愛塗鴉藝術的紐約人——説唱音樂一直是菜單上的選擇。
他創造出一種令人愉悦的環境的天賦延續到了Crown Shy的姐妹雞尾酒酒廊Overstory，位於64樓。兩年前，它贏得了Michter的款待藝術獎，最近又被評為北美50家最佳酒吧的第三名。這裏是你想要的一切，一個光彩奪目、高聳入雲的曼哈頓酒吧，卻沒有一絲做作。雖然到達那裏的過程有點繁瑣（顧客乘坐電梯，經過Saga的入口，然後爬一段樓梯，Kent在63樓打造了一份298美元的季節性品嚐菜單），但回報是巨大的。美麗的桃色牆壁圍繞着橢圓形房間。天花板上掛着一個半月形的迪斯科球。在室外的露台上，加熱的金屬椅子非常適合品嚐雞尾酒，欣賞全景，即使在寒冷的月份也是如此。
然而，儘管Overstory充滿優雅，但空氣中沒有一絲精英主義的跡象，也沒有假設你需要成為“重要人物”才能在那裏。 “從第一天起，目標就是讓這個異域空間對每個人都開放，無論他們是穿着T恤和運動鞋，還是打扮得漂漂亮亮出去度過一個難忘的夜晚，” Overstory的飲料總監哈里森·金斯伯格在2022年告訴記者艾瑪·詹森。
就像食物和飲料一樣，70 Pine的三個空間從來沒有過於認真。玩味在你周圍的每個角落都存在，就像每一口食物中一樣。甚至在廚師Kent在他的餐廳廚房裏穿的鞋子中也有這種玩味。當勒布朗·詹姆斯和馬弗裏克·卡特的SpringHill公司首席營銷官保羅·里維拉在Saga用餐後第一次遇到Kent時，廚師穿着耐克鞋。“我們都對兩星米其林餐廳有一個信念，”里維拉告訴羅伯報告。“然後你遇到廚師，就像他是我的朋友之一。他是一個普通的紐約人。”當許多人反思這種雙重性——他的遺產——重要的商業問題開始湧現：他所有即將開業的餐廳項目和房地產開發會怎樣？他的投資者和合作伙伴將如何前進？但也許最令人動容的問題是：當一個千載難逢的遠見者突然離世時會發生什麼？希望答案是，他的方法會在他的員工中延續下去。他精心考慮和無憂無慮之間的高低對比是更多餐廳應該擁抱的。儘管Kent的才華消逝得太早，但他給世界留下了一份精細餐飲應該是什麼的藍圖。
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每個人都有一段糟糕的求職經歷，或者認識有這樣經歷的人。我丈夫飛到芝加哥參加一家公司整整一天的面試後，對方告訴他職位在前一天已經填滿了 — 但他們還是決定面試他“只是為了禮貌”。另一位親戚在一個空蕩蕩的會議室裏進行了60分鐘的電腦測試，卻被遲到一個小時的人接走 — 結果因為公司無法驗證她是否按時完成而被判定不合格。其他糟糕的經歷也是司空見慣：求職申請毫無回應；公司在多輪長時間面試後消失不見。
看起來，僱主們並沒有像他們應該的那樣積極尊重求職者的時間、努力和尊嚴。因此，我提出一個建議：設立關於求職者待遇的最低聯邦標準。