墨西哥塔可店用創意應對價格翻漲400%的香菜 - 彭博社

圖片：Mauricio Palos/Bloomberg

行人經過紐約證券交易所。

攝影師：Michael Nagle/Bloomberg由於嚴重乾旱導致的墨西哥香菜價格上漲，使得墨西哥捲餅店不得不重新考慮他們的菜餚，市場也不得不擺脱這種香草。

根據經濟部門的數據，上週，在首都最大的批發市場，一捆五公斤的香菜的平均售價在440至500比索（約24.26至27.57美元）之間。這比五月初的價格高出110比索。

香菜價格

代表5公斤一捆的平均價格

來源：國家信息與市場整合系統

該國大部分香菜供應來自中部普埃布拉州，像全國大部分地區一樣，該州 遭受了缺水和創紀錄高温。這種香草可以被視為墨西哥烹飪的基本食材，不僅用於街頭攤位上的食物，還用於 高級餐廳。

“在普埃布拉，我們遇到了乾旱和冰雹問題，這給農作物造成了損失，”農業市場諮詢集團總經理胡安·卡洛斯·阿納亞·卡斯特亞諾斯説。他表示，普通零售消費者目前支付的價格大約是一個月前的四倍。

氣候變化加劇的極端天氣條件正在影響全球農作物價格，包括小麥和大豆等基本食品。在墨西哥，水資源短缺導致其他產品價格上漲，如洋葱、西蘭花和鱷梨，阿納亞指出。

墨西哥的塔可店和餐館正在應對最近價格上漲，用香菜或生菜替代，阿納亞説。一些小市場甚至停止購買香菜。

塔可店加布裏埃爾，位於墨西哥城庫亞烏特莫克區，每四到五天要求購買10公斤香菜，大約是他們通常需求的一半，並且在他們的塔可中放入的量也減少了，據經理布拉斯·瓦雷斯説。

“但因為是塔可，我們不能不放，”瓦雷斯在星期五午餐時間之前説。

原文鏈接：墨西哥塔可店在香菜價格飆升400%的情況下變得更有創意

更多西班牙語內容：

• 西班牙語彭博YouTube頻道
• 在X上關注我們@BBGenEspanol
• 瞭解我們的WhatsApp頻道
• 還有TikTok@bloombergenespanol

作為產品製造商，華爾街正處於繁榮時期。

從收益型期權交易到打包銀行貸款的基金，各種旨在為大眾帶來專業投資優勢的策略正在成為今年的亮點。