大陸中國人湧入重塑香港夜生活中心蘭桂坊 - 彭博社

曾經與香港夜生活以及特別是該市的外籍社區同義的蘭桂坊，其商業組合現在正在改變，以反映這個日益中國化的城市。

攝影師：Billy H.C. Kwok/Bloomberg多年來，安東尼·姚在香港夜生活中心蘭桂坊的兩家小酒吧只提供英文菜單，因為他的顧客大多數是外籍人士、本地專業人士和外國遊客。直到今年，他才決定增加中文版本。

“過去，蘭桂坊充滿了外籍人士和上中產階級的本地人，他們有強大的消費能力，”32歲的姚説，他一直在掙扎了幾個月，試圖從他的酒吧Shots和Chord中獲利。“過去幾年，很多人因社會動盪和新冠疫情離開了香港。而這些正是我們的目標顧客。現在這裏的遊客主要來自中國大陸。”

姚的經歷展示了蘭桂坊正在發生的轉變，這個地區包括了以其命名的傾斜街道和中央商務區周圍的街區。曾經與香港夜生活以及特別是該市的外籍社區同義的這個地區，其商業組合現在正在改變，以反映這個日益中國化的城市。

隨着新冠疫情席捲全球夜生活經濟，蘭桂坊也不例外，許多老牌場所關閉。曾經即使在工作日也能看到狂歡者湧向街道的店面現在變得安靜。吸引人羣的菲律賓樂隊和果凍酒的酒吧正在讓位於中餐館。

“外籍人士的酒吧和現場音樂場所正在掙扎，而重慶麪館卻在蓬勃發展，”蘭桂坊集團的艾倫·澤曼説，他的集團在該地區擁有幾棟建築。“我們正在適應一個不同的人口結構。”

蘭桂坊在11月的一個星期五晚上。攝影師：比利·H.C.·郭/彭博社在四月，一家名為“朝天門火鍋”的重慶連鎖餐廳在加州大廈開業，曾是該地區的地標。本月，中國卡拉OK連鎖店美KTV將在那裏開設其第一家分店，面積為7000平方英尺（650平方米），這標誌着蘭桂坊夜生活組合的又一次轉變。澤曼表示，他還在與中國連鎖店瑞幸咖啡公司洽談在該地區開設分店。

日益受到中國影響的零售結構反映了香港在經歷多年政治動盪和疫情限制後的人口變化。根據人口普查數據，從2020年6月到2022年6月，香港人口減少了大約216,000人，約佔2.8%。為了吸引技術工人，香港政府推出了頂尖人才通行證計劃簽證項目——數據顯示，前10個月大約95%的34,000名獲批申請者來自中國大陸。

大陸游客仍然是該市遊客的主要來源，10月份佔遊客到達的77%。與此同時，因經濟惡化而財富受損的本地居民正湧向像深圳這樣的城市尋找更便宜的選擇。這使得來自中國大陸的消費對香港的企業變得更加重要。

位於蘭桂坊的重慶連鎖火鍋店潮天門。攝影師：Billy H.C. Kwok/Bloomberg潮天門的顧客中超過一半是來自中國大陸的，包括遊客和居住在香港的人，餐廳經理段莎莎表示。自從蘭桂坊分店開業以來，銷售額每個月都在增長，11月份超過了100萬港元（128,600美元），她説。該集團現在計劃在城市最高建築國際商業中心開設第二家分店，段表示。

“中國大陸的企業正在迅速滲透香港的消費餐飲服務行業的各個領域，特別是與大灣區的加速融合，”國際市場研究公司Euromonitor International的顧問賴普倫斯説。

蘭桂坊在中國大陸長期以來享有聲望，催生了全國各地同名酒吧，甚至在成都有一個複製區域。該地區最初是花卉攤位和服裝倉庫的中心，後來隨着1978年夜總會Disco Disco的開業，轉變為夜生活目的地。澤曼，有時被稱為“蘭桂坊之父”，在1980年代初看到了該地區的潛力，並收購了包括加州大廈在內的幾處物業，填充了娛樂設施。

這位出生於加拿大的香港居民，後來獲得了中國國籍，他表示，蘭桂坊不斷變化的顧客羣對生意無疑是一個推動。

“我喜歡內地顧客，西方人他們來點兩杯啤酒，坐一整晚，”他説。“那些富有的內地人進來點昂貴的東西，茅台，他們打開一桶香檳，花費瘋狂——有些賬單像是40萬到50萬港幣。”

人們在蘭桂坊附近擺姿勢拍照。攝影師：Billy H.C. Kwok/Bloomberg雖然富人可能仍在消費，但普通中國遊客比疫情前要節儉得多。由於房地產市場崩潰和經濟放緩，中國的消費者信心正在減弱，曾經在奢侈品店購物的香港遊客現在追求更便宜的 社交媒體驅動的活動。

Yiu表示，他在2018年工作日晚上每個酒吧的平均酒水銷售額約為10,000港幣，現在平均約為100港幣。週末收入約為2018年的五分之一。為了迎合內地中國人消費習慣的變化，他正在降低一些飲品的價格，並推出如某些購買贈送免費酒的優惠。

在蘭桂坊經營夜總會ROSÉ的Yin Wong也在推出更便宜的飲品，並降低現有產品的價格，以吸引中國顧客。他還在包括類似Instagram的應用 小紅書、微信和抖音等中國社交媒體網絡上開設了賬户。

“如今你工作比以前辛苦10到20倍，”王説，“但回報只是你以前的一半。”