咖啡的94%反彈終於影響到最後的需求持有者 - 彭博社

一名工人在墨西哥華圖斯科的農場收穫成熟的咖啡櫻桃。攝影師：Hector Adolfo Quintanar Perez/Bloomberg咖啡的驚人漲勢在過去一年中使價格上漲超過90%，已經對大多數主要市場的需求造成了傷害。現在，消費甚至開始在那些曾經堅挺的地方動搖。

由於美國的需求增長乏力以及歐洲高收入國家的情況，行業越來越依賴新興經濟體的消費者。但有早期跡象表明，曾經蓬勃的消費在這些地區開始減弱。

在越南，行業團體報告稱，高價格使一些買家對下大訂單感到猶豫。在印度尼西亞，一些烘焙商開始轉向使用低等級的咖啡豆。而來自主要生產國巴西的對中國的貨運也放緩了。

“這些國家的可支配收入較低，因此我們不得不考慮高零售價格將如何影響需求，”咖啡研究與分析負責人Keith Flury説，Sucres et Denrees SA的交易商。“我們可能會看到一些損失。”

這一變化發生在阿拉比卡品種的價格在過去12個月中上漲了94%，本週達到了新的歷史高點。羅布斯塔期貨也大幅上漲。巴西和越南（第二大咖啡供應國）的惡劣天氣損害了作物，並引發了對全球赤字的擔憂。

農業國家引領咖啡消費增長

需求持續上升，而富裕國家在疫情後掙扎

來源：國際咖啡組織（ICO）

注意：消費量以60公斤的生豆等價袋計算

近年來市場上一個有趣的發展是，生產這種商品的國家消費的咖啡越來越多。近三分之一的咖啡袋在生產國使用，這一比例一直在穩步增長，來自國際咖啡組織的數據表明。而這正是現在存在重大需求擔憂的地方。

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消費者可能會變得“更加剋制，”巴西咖啡行業協會Abic的主席帕維爾·卡多索説。世界最大的咖啡生產國也是第二大需求市場。

卡多索認為，家庭不會放棄在家沖泡咖啡的普遍習慣，但表示人們可能會減少每天準備的數量，以減少浪費。這意味着將偏離迄今為止在該國咖啡銷售緩慢而穩定增長的十年。

巴西主要消費國零售咖啡價格飆升

預計2025年成本將進一步攀升

來源：Abic

注意：數據來自於在米納斯吉拉斯、聖保羅和里約熱內盧進行的調查。

對於越南和印度尼西亞的消費者來説，價格的飆升正值對這種飲品的熱愛蓬勃發展之時。最近，咖啡館蓬勃發展，因為東南亞地區可支配收入的增加推動了市場，甚至促使該地區在過去一年中進口更多咖啡。

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現在，印度尼西亞的國內烘焙商正在轉向使用低等級的咖啡豆以控制成本，印度尼西亞咖啡出口商和工業協會下游咖啡行業負責人Moelyono Soesilo表示。甚至像烤玉米、米飯和花生這樣的成分也被烘焙商添加到產品中，以替代針對低端小咖啡館的咖啡豆。

“憑藉當前更高技術的機器，他們仍然可以保持良好的產品質量並減少咖啡豆的損失，”Soesilo説。

高咖啡價格也讓越南的一些買家對下大訂單感到猶豫，位於中部高地達克拉克省的Buon Ma Thuot咖啡協會主席Trinh Duc Minh表示，該省是越南最大的咖啡種植區。

2023年繁榮後對中國的咖啡運輸有所緩解

來自主要供應國巴西的出口顯示出不穩定的模式

來源：Cecafé

注意：一袋重60公斤

然後，還有中國。作為許多農業商品的主要買家，該國仍然是咖啡的新手。茶仍然是最受歡迎的飲品。然而，在中國城市地區，咖啡消費變得顯著，美國農業部最近估計在過去十年中消費量翻了一番。

但根據南美國家的出口商組織Cecafé，2024年巴西對中國的貨運放緩。這是在2023年繁榮之後發生的。

Cecafé主席Márcio Ferreira本月對記者表示，中國買家“在咖啡對消費者的成本具有競爭力時非常活躍”，同時他補充説，他對未來的採購仍然保持一些樂觀。

關於 中國咖啡店 活動減少的報告支持了目前消費增長放緩的論點，諮詢師和咖啡市場老手Michael Von Luehrte表示。

Von Luehrte説，中國的“咖啡消費文化才剛剛開始”。“但是，考慮到我們在過去幾個月看到的經濟疲軟，我確實在想消費者是否真的會在咖啡上花更多錢，以及增長勢頭是否會持續。”