阿根廷人因米萊政策導致比索走強而減少外出就餐——彭博社

阿根廷布宜諾斯艾利斯一家餐廳的食客。攝影師：Erica Canepa/彭博社在哈維爾·米萊執政的阿根廷，居家烹飪變得前所未有的合理。

這位總統自稱的"休克療法"“經濟政策使本國貨幣大幅升值，導致不久前還因超值消費而繁榮的布宜諾斯艾利斯夜生活場所，如今餐廳賬單價格翻倍。那些由不可持續政策推動、將阿根廷推向全面危機邊緣的日子，自米萊一年前上任以來已不復存在。

這是當地生活中最顯著的變化之一。這個以白天人滿為患的牛排館、夜晚熱鬧的小酒館和凌晨兩點才開門的夜店聞名的國度，如今無論本地人還是外國人都減少了外出消費——米萊的政策催生了全球第二貴的巨無霸（7美元）和拉美最昂貴的咖啡（3.5美元）。

貝倫·特里姆斯特拉開始更多在家做飯。攝影師：Erica Canepa/彭博社"我現在外出就餐變得非常謹慎，因為如今你很容易就會花50美元買一份芝麻菜米蘭炸肉排——而就在去年，同樣的錢夠我、丈夫和三個孩子一起吃晚餐。“43歲的布宜諾斯艾利斯高中歷史老師貝倫·特里姆斯特拉説道，“2023年我們每週會外出就餐一兩次。現在我更願意在家點外賣。”

特里姆斯特拉正經歷着米萊執政下阿根廷的新現實。餐廳通脹與食品雜貨價格上漲之間的差距從未如此之大。

多年的高通脹和外匯管制讓阿根廷人覺得，快速花掉比索比儲蓄更合理。但根據彭博彙編的數據，2024年經通脹調整後，阿根廷比索是全球表現最好的五種貨幣之一，對美元升值超過40%。

米萊取消了人為壓低食品價格的控制措施，但他加強了政府對貨幣交易的管控，在此過程中比索大幅走強，許多經濟學家認為其目前估值過高。他還取消了一些公用事業補貼，迫使餐廳轉嫁過去一年最高達500%的水電氣漲價成本。

米萊任內外出就餐成本翻倍

總統的強勢比索政策推高了美元計價消費

數據來源：阿根廷國家統計局Indec

注：數據以2023年1月為基準標準化

“我們現在的價格比去年貴了一倍，“布宜諾斯艾利斯牛排連鎖店La Cabrera老闆加斯頓·里維拉表示，“佔我們客户大頭的國際客流量較2023年下降了20%。”

儘管餐廳價格同比上漲了100%，但雜貨賬單僅上漲了65%，低於整體通脹率。甚至從月度數據看，1月份外出就餐成本的漲幅是超市和水果攤賬單的三倍。雖然阿根廷人對通脹早已習以為常，但這次的不同之處在於物價飛漲的同時匯率卻幾乎保持平穩。

位於布宜諾斯艾利斯高檔社區巴勒莫好萊塢的手工啤酒廠Club Bonpland老闆岡薩洛·德拉維加已到了臨界點。由於米萊政府取消補貼政策，該啤酒廠的公用事業費用翻了三倍——此前這些補貼一直維持着低廉的月度賬單。

這位39歲的餐館經營者曾試圖避免將全部漲價轉嫁給顧客，為此承受了25%的利潤損失。但上個月房東通知他租金將上漲逾一倍。

岡薩洛·德拉維加攝影師：埃裏卡·卡內帕/彭博社德拉維加現在計劃關閉啤酒廠。“以前顧客會來用餐，每個人都點菜喝酒，然後去跳舞，“他説，“如今他們只出來喝點東西。消費支出暴跌了。”

在米萊就職前，高通脹和阿根廷多重匯率間的巨大差距意味着比索急速貶值，這催生了快速消費文化，也引發了本地人與外國人之間激烈的預訂競爭。

如今匯率差距大幅縮小，這一改善受到外國投資者歡迎，卻抹殺了精明消費者曾享受的餐飲折扣。儘管價格上漲正在放緩，但以美元計價的菜單已變得昂貴得多。

隨着比索不再自由落體式下跌，家庭開始削減非必要開支，餐館經營者正感受到衝擊。政府數據顯示，米萊上任以來，阿根廷已減少超過1萬個餐飲和酒店工作崗位。

“一月和二月情況非常糟糕。與去年相比，我們一月份銷售額下降30%，二月份下降12%，“布宜諾斯艾利斯高檔社區的連鎖餐廳Buenos Aires Grill和Puente的合夥人維克多·布蘭科表示。“沒人留在布宜諾斯艾利斯，因為許多人都去國外度假了。往年不會出現這種情況。”

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根據阿根廷央行數據，一月份阿根廷人在海外消費達6.45億美元，創2018年以來新高。政府統計顯示，當月近200萬阿根廷人出境旅遊，是入境外國遊客數量的三倍多，較去年同期增長73%。

餐館經營者指出，前政府的經濟政策製造了人均30美元享用世界級餐飲的假象，導致該國部分最負盛名的餐廳出現超現實價位。

“我們是從極低價格起步的，那是個極端情況，“餐廳老闆布蘭科表示，“相比世界其他地區，肉類價格仍然低廉，必須進行適度調整。”

“休克療法"是聚焦阿根廷金融與經濟的每週分析專欄。