倫敦新晉熱門餐廳：諾丁山六大必訪美食地標 - 彭博社

熱議聲在朱莉餐廳內迴盪。

來源：朱莉餐廳電影改變社區的情況並不常見。但1999年，朱莉婭·羅伯茨和休·格蘭特主演的浪漫喜劇《諾丁山》永遠改變了這個區域幾十年間破舊與時尚並存的微妙平衡。

這部電影讓諾丁山登上了國際房產版圖；25年後的今天，這個西倫敦街區——早已因其一年一度的加勒比狂歡節和熱鬧的波多貝羅路古董市場而聞名於世——已發展成為首都最精緻、最昂貴的居住地之一。綠樹成蔭的美麗街道上那些灰泥聯排別墅，已成為倫敦最搶手的房產，甚至超過了梅菲爾和騎士橋那些精心打理的馬車房。

彭博社追求2025年國家公園附近即將開業的八家夢幻新酒店關於幾十年來最佳新主題公園Epic Universe，你需要知道的一切CBS阻止索尼接手《危險邊緣》發行的努力失敗日本第二大城市正在舉辦一場660億美元的亮相派對"我們那些尋找超高端（1000萬英鎊以上）大家庭住宅的客户，總是優先考慮諾丁山，“購房代理公司The Buying Solution的負責人威爾·沃森説。2024年倫敦一些最昂貴的房產交易就發生在這裏和鄰近的荷蘭公園。

值得注意的是，根據Savills最新房地產數據顯示，這個西倫敦飛地是倫敦核心區唯一全年房價未下跌的區域*。*

並非巧合的是，諾丁山如今也躋身倫敦頂級美食目的地之列。儘管當地居民抱怨該區失去了多元文化特色，但近年來街道兩旁湧現了大量酷炫的酒吧與時髦餐廳。

諸如鵜鶘酒館、長公主酒吧和黃金酒吧等老舊酒館經過翻新改造，以迎合更年輕富裕的消費羣體。像多里安餐廳這樣的頂級社交場所（主廚馬克斯·科恩在此掀起美食風暴）正蓬勃發展。這為傑克遜·博克瑟的鴿子餐廳、展示洛坎·斯皮特里餡餅與燉菜的藍階餐廳等新晉店鋪奠定了基調。（該區甚至擁有倫敦六家米其林三星餐廳中的兩家：克萊爾·史密斯的核心餐廳和佈雷特·格雷漢姆的萊德伯裏餐廳。）

社區轉型的另一例證：該區某家潮流餐廳前身竟是7-11便利店，如今已成為芭芭瑞諾丁山餐廳。

若要指出新興美食中心，非波特貝羅市場北端的戈爾本路莫屬。這裏聚集了高端土耳其餐廳The Counter、爆紅的斯特拉克餐廳（由"黃油之王"托馬斯·斯特拉克主理），以及充滿律動燒烤屋Caia——其"火焰、美酒、黑膠"標語與地下聽音室相得益彰。街道新開的意大利小館Canteen（鵜鶘團隊打造）正對艾德·希蘭的雞尾酒吧餐廳Bertie Blossoms。而更晚亮相的胖獾酒吧高居Canteen樓上，目前採用邀請制，明星雲集，馬提尼與香檳源源不斷。

這再次證明西倫敦正成為熱門之地。以下是諾丁山新晉的六大打卡點。

藍階餐廳誘人的土豆泥青口前菜。圖片來源：藍階餐廳### 藍階餐廳

由對沖基金經理轉型為酒館老闆的傑米·奧爾索普，將家族傳奇的釀酒歷史濃縮進了肯辛頓教堂街這間雅緻的轉角酒館。前廳是經典的免預約酒吧區，供應奧爾索普家族桶裝艾爾啤酒，吧枱菜單主打米德爾白香腸卷（6.5英鎊，約合8美元）和鱒魚籽魔鬼蛋（8英鎊）。

後廳則是會員制風格的熱鬧餐區，主打慢燉菜與派類：長角牛肋排配苦苣辣椒（28英鎊）風味濃郁；金黃酥皮的火腿韭菜格魯耶爾奶酪派（24英鎊）令人回味。週日烤肉是招牌菜。除啤酒外，這裏還有精心挑選的歐洲葡萄酒單，陳年佳釀尤為出色。

鴿餐廳隱藏菜單漢堡。攝影師：薩菲婭·沙卡爾奇/鴿餐廳### 鴿餐廳

拳擊手餐廳的新店保留了前身——高端海鮮餐廳奧拉西的木質白牆裝潢與懸浮球形燈飾。如今主廚將菜單升級為"精緻治癒系美食”，並精簡了酒單。推薦菜品包括：粉烤牛腹肉配甜香羊肚菌（31英鎊），煙燻骨髓塊讓醬汁晶瑩透亮；共享份草本飼料木烤雞（44英鎊）配脆日本蘿蔔和自制巴黎咖啡館香草黃油。馬天尼采用可持續生產的樹苗金酒或伏特加調製，搭配辣椒油八爪魚吉爾達小吃（8英鎊）堪稱絕配。

食堂的蛤蜊準備。攝影師：馬庫斯·布朗### 食堂

在兩位River Café校友的協助下，這三位美食企業家——他們也是All Saints Road上的Pelican和Little Venice的Hero的幕後推手——接手了舊Pizza East的場地，將其改造成一家不接受預訂的意大利小餐館，擁有Instagram賬號但沒有網站。早點或晚點去以避免排隊。

這個高聳的角落空間——一座古老的維多利亞式酒吧——現在裝飾着鋅頂吧枱、曲木長椅和大理石桌子，現代意大利菜單用粉筆寫在黑板上。意大利麪是強項：搭配濃郁、粘稠且香氣四溢的牛頰肉醬的maltagliati（18/28英鎊）或填充兔肉和豬頰肉的菠菜色panzotti（16/26英鎊）。外皮酥脆的意大利烤豬肉卷（26英鎊）卷着香草，搭配黑甘藍，而木烤箱烤出的焦香披薩（15英鎊）則鋪滿了土豆、塔雷吉奧奶酪和迷迭香，令人感到舒適。酒單簡短且全是意大利酒。

朱莉餐廳的每個角落都適合舒適的聚會。來源：朱莉餐廳### 朱莉餐廳

朱莉餐廳開業於1960年代末，當時克拉倫登十字區還是荷蘭公園“錯誤的一側”的一個前衞社區，它立即受到了放蕩不羈的波西米亞人羣的喜愛。大多數波西米亞人已經離開，但朱莉餐廳捲土重來，去年重新開業，吸引了反映該地區命運變化的富裕客户羣。餐廳裏充滿了快樂、富有的氛圍，這得益於香檳和勃艮第豐富的酒單，以及廚師歐文·肯沃西精心設計的菜單。

在他奢華的菜品中，蟹肉扇貝意餃（32英鎊）浸泡在白黃油醬中，搭配菠菜，而經典凱撒沙拉（38英鎊）則配以水煮龍蝦。小酒館的經典菜式（格魯耶爾奶酪法式洋葱湯、軟玉米糊蒜香黃油蝸牛）都忠實呈現。工作日套餐午餐（2/3道菜，30/35英鎊）性價比極高。朱莉餐廳綠樹成蔭、遠離車流的露台是倫敦最佳户外空間之一。

諾丁山的巴巴里餐廳前身曾是一家7-11便利店。攝影師：來源：巴巴里餐廳### 諾丁山巴巴里餐廳

這是倫敦最具原創性和智慧廚房之一，是老闆佐伊和萊約·帕斯金在考文特花園餐廳的擴展店，通風的用餐區擺放着餐桌和廚房吧枱凳。小盤菜式也有所擴展，增加了主菜份量和一些分享菜餚——例如配以香草點綴的酸辣醬烤1公斤海鱸魚（46英鎊）。

巴巴里餐廳的靈感來自北非沿海美食，但菜單也延伸到地中海北部地區：羅馬經典油炸洋薊（12英鎊）配以奶油香料拉布尼醬和打發鱈魚子（類似希臘塔拉瑪醬），搭配温熱的亞美尼亞薄餅。牛肉韃靼（17英鎊）用辛辣哈里薩醬提味，以蠶豆奶油調和口感。豐富的酒單除了法國經典，還增加了來自黎巴嫩、摩洛哥和格魯吉亞等地的葡萄酒。

Holy Carrot餐廳植物基菜單精選。圖片來源：Holy Carrot### Holy Carrot

丹·沃特金斯曾是開創性燒烤餐廳Dalston’s Acme Fire Cult的主廚兼創始人之一；如今他是Holy Carrot的烹飪主腦，這家極簡風格的純素餐廳去年夏天在波多貝羅路開業。

在這間別致的灰色調餐廳裏，沃特金斯創作的繽紛菜餚展現出驚人的複雜度。煙燻風味滲透於多道菜品中，例如搭配藍莓酸甜醬與松子脆感的甜菜根（11英鎊），以及配以豌豆、雞油菌和野蒜油的煙燻土豆糰子。餐廳同名蔬菜以胡蘿蔔糖漿的形式出現，作為酥炸杏鮑菇（13.5英鎊）的澆頭，搭配自制水牛城醬和醃白蘿蔔。（沃特金斯是醃製發酵領域的大師。）來自"A Bar With Shapes for a Name"的雞尾酒與食物同樣富有創意，酒單則精選了低干預的生物動力葡萄酒。