睡眠 vs 咖啡因：享用濃縮咖啡馬天尼的最佳時機是什麼？——彭博社
Catherine Larkin
咖啡因在攝入後最快30分鐘即可達到峯值效果，並能在體內停留至少五到六小時。
攝影師：Astrid Stawiarz/Getty Images for NYCWFF 大家好，我是芝加哥的凱茜，最近一次夜外出與朋友聚會讓我深入瞭解了睡眠、咖啡因和精緻雞尾酒的關係。稍後再詳談。首先…
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為咖啡雞尾酒乾杯
如今濃縮咖啡馬提尼無處不在——在餐廳裏，新聞中，以及電視上。甚至我上次的航班上也提供了罐裝版本。
根據研究機構NIQ的數據，僅過去一年美國零售商的預調咖啡雞尾酒銷售額就增長了8%。它們也是外出就餐人羣中選擇的增長最快的雞尾酒之一。
我最喜歡的版本可以在Truce找到，這是芝加哥一家獲獎酒吧兼咖啡店。濃縮咖啡馬天尼目前是他們菜單上最受歡迎的飲品，週末每晚至少售出75杯。Truce的配方包含伏特加、格拉巴酒、可可、Licor 43利口酒、咖啡利口酒、橙子、鹽漬德麥拉拉糖和一份濃縮咖啡——全部注入氮氣，創造出帶有柑橘風味的豐富泡沫混合物。
Truce的濃縮咖啡馬天尼。攝影師：凱瑟琳·拉金/彭博社"這是很多人會點的第一杯飲料，“Truce的老闆之一莎拉·克米克説，“你不一定能嚐出酒精味，感覺就像在喝一杯美妙的咖啡飲品，這種拿鐵讓你想起醒來後充滿效率的狀態。所以感覺你正在迎來一個高效的夜晚。”
彭博社展望一家源於MAGA運動的AI醫療獨角獸企業吸引了意想不到的聯盟聯合健康集團新任保險CEO欲重塑公司形象阿布扎比通過先進癌症治療設施深化醫療領域佈局小羅伯特·肯尼迪在全員會議上警告FDA員工警惕"深層政府"根據追蹤行業趨勢的酒店科技公司Union數據，濃縮咖啡馬提尼在酒吧餐廳的銷量於晚9點達到高峯。我有個朋友常開玩笑説咖啡因還沒起效她就要睡覺了，但我一直好奇這種深夜咖啡因攝入對睡眠的影響。
我向密歇根州亨利福特健康中心的睡眠醫學專家Khaled Almadhoun提出了這個問題。他表示對於睡眠正常者，一杯濃縮咖啡馬提尼中約含60毫克咖啡因不太會產生明顯影響。但有失眠史的人即使作為開胃酒也需三思。
“如果你有入睡困難，我們建議下午任何時間攝入咖啡因，“Almadhoun醫生説，“晚餐及之後絕對不要。”
他解釋稱咖啡因攝入後最快30分鐘達到最大效果，且能在體內存留至少5-6小時。深夜時咖啡因效力最強，因為此時大腦中使人昏睡的腺苷化學物質水平較高，而咖啡因會抑制腺苷作用。
阿爾馬德洪指出，大多數成年人無法達到建議的7至9小時睡眠時間，而咖啡因可能是導致夜間輾轉反側的因素之一。
睡眠具有高度個體差異性，對咖啡因的耐受度也因人而異。有研究甚至表明，一杯咖啡的影響可能持續超過8小時，而含咖啡因的運動補充劑帶來的興奮感可持續13小時以上。
阿爾馬德洪認為，咖啡因與酒精混合飲用如同"雙重打擊”——咖啡因阻礙入睡，酒精幹擾持續睡眠。換言之，別相信朋友所謂"酒精能中和咖啡因”（或反之）的説法。
值得注意的是，有些濃縮咖啡馬天尼愛好者並不滿足於一杯。克米克稱曾目睹有人一次飲用四杯，其咖啡因總量可能遠超常規的星巴克飲品。
點雞尾酒前需權衡諸多因素。所幸如Truce等酒吧提供低因版濃縮咖啡馬天尼，克米克表示每晚至少接到一單。缺點是：由於氮氣版本需提前批量製備，低因版無法還原原版的花式效果。
另一種選擇是在日間早些時候享用，讓咖啡因有足夠時間代謝。Truce官網常見問題中甚至包含"早餐時段是否供應雞尾酒"的提問，答案是：“當然”。——凱瑟琳·拉金
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