香港餐廳點評：Yardbird團隊新居酒屋Always Joy開業 - 彭博社

就在Yardbird餐廳不遠處：常樂。

來源：常樂

備受喜愛的Yardbird團隊在其小吃店Ronin關閉後，帶着名為"常樂"的新居酒屋迴歸。

重點在於使用每日新鮮食材製作不斷變化的共享餐盤菜單。與Ronin一樣，這裏強調現代日本料理，但最新版本還融入了濃郁的粵式風味和更具實驗性的混搭風格。

菜單相對精簡——儘管橫跨多種風味和質地的菜式可能讓人有些眼花繚亂。加上我們貪婪地想嘗試不同菜品。工作人員對食物和使命的感染力熱情會化解您的選擇困難症。我們被提供了想品嚐但不確定能否吃完的菜品的半份量（菜單上未標註此選項），同時追憶着該餐飲集團早已歇業的三明治店。

彭博社追求被引渡奧地利銀行家對美國指控拒不認罪西雅圖商家按面值收取加元吸引體育迷Expedia下調全年預期因美國旅遊需求疲軟一家藝術畫廊逆市繁榮這裏的飲品單堪稱完美，調酒師和服務員顯然深諳酒水之道。雞尾酒更側重草本、柑橘和乾爽風格。我的客人嘗試並愛上了"梅嗨"（含Yardbird梅酒）和"富士搖滾"（含六金酒、大燒酎、Baldoria白葡萄酒及Fernet Granit）。還有一系列優質無酒精選擇。

我們兩人的用餐共花費2003港元（約合258美元），包括六道小盤菜（其中幾道是半份）、三道大盤菜、一份甜點、兩杯雞尾酒和一杯無酒精調飲。關於甜點的建議（餐廳僅提供一款）：千萬別錯過。

每日生魚片攝影師：Rebecca Choong Wilkins/彭博社**氛圍：**不出所料地超級酷炫，與其姐妹餐廳Yardbird極為相似，但有一項重大改進——完全沒有嘈雜的聲學問題。雖不知他們如何優化了聲效設計，但確實營造出悠閒舒適的氛圍，與吵鬧的姐妹餐廳形成鮮明對比。這裏是進行真正想聽清對話的理想場所。

**適合商務會議嗎？**可以，這裏有卡座且桌間距足夠進行私密交談，但您會錯過餐廳的核心亮點——開放式廚房。Always Joy的不鏽鋼廚房幾乎貫穿整個餐廳長度，堪稱全城最長的廚師餐桌之一，選擇這個位置能充分感受餐廳的熱情與活力。

**菜品如何：**現代風格，充滿鮮味元素。每日生魚片（我們品嚐了海膽、劍魚和鯛魚）經調味處理，無需額外醬油。黃瓜花天婦羅清甜酥脆令人上癮，花椰菜沙拉配腰果和醃洋葱則帶來美味驚喜。

我的客人非常喜歡這道搭配醃白菜的馬友魚，而鹹甜適中的南瓜麻糬佐醬油褐黃油和鼠尾草也令人回味無窮。熟悉鳥燒主理人系列餐廳的老饕都知道，每日限定三明治是菜單上的傳奇。

醃白菜馬友魚圖片來源：常悦最後的甜點完美詮釋了常悦的精髓：新鮮食材與平衡風味。蕎麥格蘭諾拉配草莓聖代和紅紫蘇不容錯過。建議單獨點一份——至今我仍後悔選擇了分食。

**點餐小貼士：**菜單設計並不便於直觀搭配組合。我們點的幾道小盤菜搭配略顯突兀——奶油沙拉醬拌的沙拉、偏柑橘風味的刺身與煙燻沙丁魚茄子三明治同席。不妨多諮詢服務員，請他們推薦風味協調的搭配方案。

**實用信息：**常悦位於上環永樂街148號地鋪，與鳥燒僅一街之隔。可通過此鏈接預訂座位。營業時間為週二至週六晚6點至午夜。

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