倫敦户外餐飲復興面臨一道障礙：倫敦人自己——彭博社
Matthew Brooker
酒館的哀歌。
攝影師：彭博社/彭博社倫敦正迎來一個燦爛的夏天，市長正推動延長餐廳、酒吧和娛樂場所的户外用餐時間和營業時間。在這短暫而宜人的季節裏，誰會反對擴展歐式咖啡館文化呢？格林威治的特拉法加酒館的例子説明，前方的道路可能並不像頭頂的天空那樣明朗。
這家歷史悠久的酒館位於泰晤士河南岸，毗鄰老皇家海軍學院和國家海事博物館。它於1837年開業，以海軍上將霍雷肖·納爾遜的著名勝利命名，顧客包括作家威廉·薩克雷和查爾斯·狄更斯，後者在《我們共同的朋友》中將其作為場景。19世紀80年代，首相威廉·格萊斯頓曾是這裏的顧客；最近，任期幾乎和特拉法加戰役一樣短暫（儘管沒那麼成功）的利茲·特拉斯在這裏舉辦了婚宴。
彭博社觀點MAHA正在推廣大多數人不需要的血糖監測像我這樣的騎行者有時應該在紐約闖紅燈紐約大學畢業演講爭議並非新鮮事工黨預算災難即將來臨今年早些時候，格林威治皇家自治區發佈了一份強制執行通知，命令位於聯合國教科文組織世界遺產地的特拉法加酒館移除其户外座位區，稱其違反了規劃規定。現任老闆、美籍商人弗蘭克·道林表示，該區域幾十年來一直這樣使用，早在他2002年買下酒館之前就是如此。他正在對這一決定提出上訴。
規劃規則固然重要，但無論事實如何，強迫企業移走人行道旁的桌椅和遮陽傘實在令人費解。市政廳稱這些物品是"視覺雜物"，會破壞河岸景觀、影響行人觀感。這種説法荒謬可笑——正如我某個晴朗午後所見，這片區域整潔美觀、人氣旺盛。
正如道林所指，撤走桌椅只會導致顧客站立飲酒。行業術語"垂直飲酒"往往與醉酒滋事相關聯。市政廳發言人向我表示，他們收到過關於露天座位擴張的投訴，“需要保持平衡”，但承諾"會找到兩全之策，既不影響人們欣賞酒吧景觀，也不妨礙使用泰晤士河步道。"
特拉法加事件暴露出英國規劃體系的典型特徵——阻撓總比建設容易。這正是倫敦市長薩迪克·汗推行露天餐飲推廣計劃時面臨的挑戰，該計劃旨在延長營業時間以振興首都日漸蕭條的夜間經濟。四月中央政府宣佈將賦予汗市長複審夜生活區被拒執照申請的權限，試點成功後將向全國推廣。
在倫敦市中心娛樂與夜生活區蘇活區，這一主題引發了共鳴。“餐飲業真的舉步維艱，“蘇活區商業聯盟主席、Sophie’s Soho牛排館老闆魯珀特·鮑爾表示。他提到客流量仍未恢復至疫情前水平，居家辦公改變了消費模式，使得工作日的夜晚更早打烊。
與此同時經營成本持續攀升。自四月最低工資標準上調及僱主國民保險生效後，鮑爾企業的人力成本佔比已從28%-30%躍升至34%-36%。鮑爾還擁有毗鄰的Jack Solomons俱樂部——該場地曾承辦1963年拳擊推廣人組織的卡修斯·克萊（後改名穆罕默德·阿里）與英國亨利·庫珀的世紀之戰。俱樂部兩次申請將打烊時間從凌晨1點延至2點均遭拒絕。鮑爾認為許可制度和規劃條例亟待改革：“消費行為已改變，但監管卻停滯不前。”
倫敦此次露天覆興計劃，靈感源自2020-21年以蘇活區為核心的成功防疫解封實驗。當時街道禁止車輛通行，許可制度放寬允許餐廳酒吧户外經營，那段時光已被奉為傳奇。聽聞親歷者的描述，未參與者恍若錯過了伍德斯托克音樂節或登月盛事。“那真是絕妙的氛圍，“那不勒斯傳奇披薩店L’Antica Pizzeria da Michele倫敦分店的老闆阿梅德奧·阿泰拉諾回憶道。他預估重啓露天餐飲可帶來20%的營收增長，稱這將"無比精彩”。
這會實現嗎？正如格林尼治河畔的情況一樣，蘇活區對咖啡文化的擁抱最終遭遇了當地居民的抵制。這種干擾確實存在，居民的意見理應被納入考量。即便如此，當你生活在一個自19世紀以來就是夜生活中心、幾十年前還是紅燈區、性用品店和成人影院1聚集地時，或許你能期待的寧靜與祥和本就有限。而市長上週宣佈的300萬英鎊（約合39.9萬美元）“夏日街道"基金規模太小，難以產生實質影響，且需要掌握地方規劃權的區議會支持。
人們可以懷抱希望。至少當下，我們還能享受這好天氣。
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