巧克力價格的激增才剛剛開始 - 彭博社

在聖保羅州里貝朗普雷圖的一家超市，一塊牌子上寫着“復活節彩蛋最多可分十期付款，無利息”來源：Dayanne Sousa/Bloomberg隨着復活節假期的臨近，更高的可可價格意味着購物者為他們的巧克力彩蛋和兔子付出了更多的代價。但這只是冰山一角。

現在商店裏的價格反映了2023年可可價格的上漲。從那時起，價格飆升勢頭迅猛，今年已經翻了一番多，使其成為世界上最熱門的商品。

僅在過去的三週裏，紐約的批發可可豆價格已經上漲了超過47%，超過每噸8900美元 —— 這一水平曾經被認為是不可想象的。

這意味着家庭將支付更高的價格，因為這些變化會傳導到零售商那裏。但已經有英國購物者為巧克力支付更多的錢，有時卻得到更少的產品，這被稱為“縮水膨脹”。在巴西，復活節是一個重要的慶祝活動，當一些商店宣傳人們可以用貸款和分期付款購買巧克力彩蛋時，巧克力蛋的價格最近成為了一個互聯網迷因。

這一創紀錄的激增是由可可的西非重要產地象牙海岸和加納的收成不佳推動的，這兩個國家佔世界生產的大部分。

這個行業主要由小農户組成，他們面臨着較低迴報的遺產，這使得投資自己的土地或經受極端天氣事件變得更加困難。

“巧克力的真實成本長期以來並未被消費者看到，”特種可可經銷商Uncommon Cacao的創始人Emily Stone説道。“對生產者的持續低價格和氣候變化正在推動市場上漲至這些高度。現在，這對一些人來説是個震驚，但這是可以預料的。”

價格上漲也提醒人們，雖然全球頭條通貨膨脹率正在放緩，但個別商品價格的激增仍可能給消費者帶來壓力。巧克力可能被視為更多的奢侈品而非必需品，但Kit Kat和Snickers等品牌通常是每週購物籃中的常客。

在經歷了最近幾年的種種後，消費者甚至可能對這種價格上漲更為敏感。人們對疫情後通貨膨脹激增的記憶 — 以及它對家庭財務造成的損害 — 仍然歷歷在目。

“真的很貴，”聖保羅的學校輔導員Isabel Cristina Brandão在一家糖果店裏拿起三個小私人標籤巧克力蛋時説道。她記得幾年前她的購物車曾經是滿滿的。“現在我們花更多的錢，買到的卻更少。”

根據研究機構NIQ的數據，美國巧克力蛋的平均單價在過去一年上漲了12%。根據消費者團體Which?的數據，英國一些熱門復活節巧克力蛋的價格已經飆升了高達50%。

這些變化僅佔巧克力暴漲的一小部分，因為用於製作復活節糖果的關鍵原料很可能是在2023年第四季度或更早時購買的。

糖果是美國消費者最容易注意到縮水現象的類別之一，根據YouGov本月的一項調查，家庭已經開始減少對待；44%的人表示由於通貨膨脹，他們購買巧克力或糖果的頻率較少，根據美國國家糖果協會。

巧克力復活節彩蛋變得越來越昂貴

價格上漲給消費者帶來另一個通貨膨脹頭痛

來源：NIQ

注：2019-2023年的數據是指復活節前兩週。2024年的數據是指截至3月9日的一年。

鑑於目前看起來勢不可擋的暴漲，預計生產短缺將持續到下個季節。當以目前高企的價格訂購可可用於即將到來的假期，如萬聖節和聖誕節時，更多的痛苦還在後頭。

本月早些時候，瑞士巧克力製造商Lindt & Sprüngli表示，由於原材料成本的飆升，他們今年和明年不得不提高價格。

在過去的三週裏，紐約批發豆的價格已經上漲了40%以上。攝影師：Raul Arboleda/AFP/Getty Images一些公司可能有廉價的庫存以支持未來六個月的生產，他們會選擇逐步提高價格，而不是用陡峭的漲價來震驚客户，J Ganes Consulting的總裁朱迪·加內斯説。

“如果現在推行價格上漲，那麼你可以維持運營，而不必進行短期跳躍，”她説。

其他頂級巧克力製造商也已經提高了價格，並且留下了進一步提價的可能性。蒙德雷斯國際公司首席財務官盧卡·扎拉梅拉在二月份暗示可能會有漲價，而好時公司首席執行官米歇爾·巴克表示公司仍然“致力於定價以應對通貨膨脹。”

雀巢公司表示，雖然通過效率吸收了一些較高成本，但鑑於可持續高可可價格，未來可能需要進行“負責任的定價調整。”

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