香港餐廳點評:上環熱鬧泰式麪館Mama Tiger Noodles——彭博社
Filipe Pacheco
虎媽麪館攝影師:Filipe Pacheco/彭博社中環與上環交界處新晉泰國美食地標崛起,以簡約創新的菜單和悠閒氛圍為食客提供了除三森之外的又一選擇。
該店是灣仔意大利餐廳Trattoria Felino的姐妹店——後者自2023年開業以來已成為全城最難預訂的餐廳之一。坐落於九如坊寧靜街角的虎媽麪館,由船面連鎖品牌ThongSmith前主廚Thanit Changchai掌勺。
即便從外觀望去,高懸於主用餐區的霓虹虎頭裝置也令人過目難忘。步入室內,挑高天花板營造出超乎預期的開闊感。餐廳設有16個餐桌座位,一側搭配明黃色長沙發,另有8個面朝吧枱的高腳凳。復古海報與照片裝點牆面,音量恰到好處的背景音樂讓人恍若置身1980年代的曼谷夜店。簡而言之:這裏將泰式潮酷餐飲體驗詮釋得淋漓盡致。
虎媽麪館內部一覽攝影師:Filipe Pacheco/Bloomberg週二晚上7點半,我帶着一位客人來吃晚餐,看着門外逐漸排起長隊,能迅速獲得靠窗座位實屬幸運。我們點了三道開胃菜、兩份麪條和兩杯無酒精飲料,賬單共計758港元。
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適合商務會談嗎? 並非理想選擇,餐桌間距較近且不適合多人聚會。背景音樂偶爾略顯喧鬧。
冬陰功雲吞攝影師:Filipe Pacheco/Bloomberg必點推薦: 冬陰功雲吞絕對值得回購,金黃酥脆的炸雲吞上鋪滿 crunchy配料。搭配香草和蝦乾醬的泰式水果沙拉也令人驚喜。
儘管服務員推薦冬陰功素可泰面是鎮店招牌,但當晚最驚豔的其實是和牛船面。麪條與雲吞佐以青辣椒醋汁堪稱絕配。
和牛船面攝影師:Filipe Pacheco/彭博社須知: 與Trattoria Felino不同,Mama Tiger希望保持一種非正式、隨到隨吃的文化,因此僅接受下午6點的預訂。營業時間為週二至週日中午12點至下午2:30,以及下午6點至晚上10點。地址是九如坊街12號。
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