香港餐廳點評：上環熱鬧泰式麪館Mama Tiger Noodles——彭博社

虎媽麪館攝影師：Filipe Pacheco/彭博社中環與上環交界處新晉泰國美食地標崛起，以簡約創新的菜單和悠閒氛圍為食客提供了除三森之外的又一選擇。

該店是灣仔意大利餐廳Trattoria Felino的姐妹店——後者自2023年開業以來已成為全城最難預訂的餐廳之一。坐落於九如坊寧靜街角的虎媽麪館，由船面連鎖品牌ThongSmith前主廚Thanit Changchai掌勺。

即便從外觀望去，高懸於主用餐區的霓虹虎頭裝置也令人過目難忘。步入室內，挑高天花板營造出超乎預期的開闊感。餐廳設有16個餐桌座位，一側搭配明黃色長沙發，另有8個面朝吧枱的高腳凳。復古海報與照片裝點牆面，音量恰到好處的背景音樂讓人恍若置身1980年代的曼谷夜店。簡而言之：這裏將泰式潮酷餐飲體驗詮釋得淋漓盡致。

虎媽麪館內部一覽攝影師：Filipe Pacheco/Bloomberg週二晚上7點半，我帶着一位客人來吃晚餐，看着門外逐漸排起長隊，能迅速獲得靠窗座位實屬幸運。我們點了三道開胃菜、兩份麪條和兩杯無酒精飲料，賬單共計758港元。

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適合商務會談嗎？ 並非理想選擇，餐桌間距較近且不適合多人聚會。背景音樂偶爾略顯喧鬧。

冬陰功雲吞攝影師：Filipe Pacheco/Bloomberg必點推薦： 冬陰功雲吞絕對值得回購，金黃酥脆的炸雲吞上鋪滿 crunchy配料。搭配香草和蝦乾醬的泰式水果沙拉也令人驚喜。

儘管服務員推薦冬陰功素可泰面是鎮店招牌，但當晚最驚豔的其實是和牛船面。麪條與雲吞佐以青辣椒醋汁堪稱絕配。

和牛船面攝影師：Filipe Pacheco/彭博社須知： 與Trattoria Felino不同，Mama Tiger希望保持一種非正式、隨到隨吃的文化，因此僅接受下午6點的預訂。營業時間為週二至週日中午12點至下午2:30，以及下午6點至晚上10點。地址是九如坊街12號。

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