2025年秋季丹佛五大餐廳：商務餐、便宜美食、新興熱點 - 彭博社

在丹佛聯合車站旁邊的意大利餐廳Tavernetta，桌子上坐滿了人。

攝影師：凱西·威爾遜/Tavernetta 歡迎來到五大頂級餐桌，這是彭博追求的一欄，旨在指導您在紐約、倫敦、迪拜、巴黎，斯德哥爾摩以及世界其他著名城市的用餐選擇。

丹佛的美食場景引起了關注，但並沒有得到應有的重視。當然，米其林對這座城市的餐廳進行了評級，而位於博爾德的北意大利餐廳Frasca今年被詹姆斯·比爾德基金會評為美國最佳餐廳。

但這座城市的大部分烹飪活動都在全國的雷達下飛行，儘管這裏有着令人印象深刻的用餐場所。這裏有一個非常好的唐人街和不斷擴展的美食社區，比如五點區，因其著名的爵士樂場景而曾被稱為西部的哈萊姆。丹佛還有美國最大的機場之一，並且可以方便地前往落基山脈和所有冬季運動。

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• 他們喜歡Skims，並不是因為這是卡戴珊的企業 儘管如此，這座城市的餐飲場景正面臨挑戰。根據 丹佛餐廳的消費在九月份同比下降了6.7%；這是美國20個最大城市中下降幅度最大的，數據來自 美國銀行公司。經營者們還指出，州內高於平均水平的最低工資和商業租金等不斷上漲的成本帶來了困難**。**

這意味着食客們比以往任何時候都有更多理由支持丹佛的餐廳。在這裏，我們挑選了一個新的地方，向南方美食和雞尾酒致敬，還有一個適合商務餐的優質用餐室，以及為那些不提前計劃的食客提供的高性價比壽司和充滿活力的越南餐廳。我們還想向您介紹彭博DINE指數，在那裏您可以找到在彭博終端的DINE <GO>指南中排名靠前的所有重要人物。

新： Rougarou，五點區

Rougarou 從你走進門的那一刻起就散發着樂趣，儘管你從不起眼的外觀上看不出來。你在裏面看到的第一件事就是酒吧，這裏的飲品非常重要，因為這個地方由麥克萊恩·赫奇斯和瑪麗·阿利森·賴特擁有，他們是丹佛優秀的遊艇俱樂部的老闆，該俱樂部在北美50家最佳酒吧名單中排名第41位。像食物一樣，Rougarou 的飲品也體現了南方風味，從用大量朗姆酒製作的颶風雞尾酒，到香蕉福斯特薄荷酒和穆菲萊塔馬提尼，價格均為15美元。

Rougarou 的酸辣鯰魚攝影師：盧克·戈特利布/Rougarou廚師約翰·大衞·賴特的菜單是南方經典的混合，如 chunky-spicy 辣椒奶酪醬配種子餅乾（11美元）和香草黑眼豆沙拉（9美元），還有更具創意的選擇，包括一款美味的小藍奶酪奶油塔，上面放着醃製的綠番茄（15美元）。白色燒烤醬和胡椒果醬的炸雞串（12美元）是不可錯過的點單。克里奧爾豆腐也是如此，它融合了亞洲麻婆豆腐的風味，使用了辛辣的四川花椒以及“三位一體”的甜椒、洋葱和芹菜（19美元）。播放列表從鄉村搖滾到南方放克和沼澤搖滾不等。2844 Welton St.; lerougarou.com

商務餐： Tavernetta，聯合車站

如果你沒有時間或興趣開車去博爾德的Frasca，它的老闆Bobby Stuckey和Lachlan Mackinnon-Patterson為你提供了選擇；最方便的是Tavernetta，就在城市的交通樞紐聯合車站旁邊。

在Tavernetta，主菜包括優質肉類和整條烤魚。來源：Tavernetta在Cody Cheetham的強大意大利菜單上，有生魚片配茴香（$20）和手工意大利麪，如龍蝦和醃製番茄的寬麪條（$38）以及和牛肋骨的螺旋麪（$34），還有科羅拉多野牛骨髓等主菜。侍酒師Stuckey的酒單是對意大利的情書（香檳除外）。這家125個座位的餐廳是當地商務人羣的目的地——德勤（Deloitte LLP）和幾家知名律師事務所的辦公室聚集在車站周圍——也是在通勤回家之前進行工作晚餐的人們的選擇。1889 Sixth St.; tavernettadenver.com

價值：Temaki Den, RiNo

在工業風格的Source酒店和市場大廳，廚師Toshi Kizaki和Kenta Kamo創建了這個手卷中心，作為昂貴壽司店的替代選擇。儘管魚的質量很高，但價格令人耳目一新地合理。晚餐時，四片黃尾魚生魚片售價$14。在特色選項中，鯖魚壽司（saba ozisushi）每片$4，奶油鮮魚肚$5。手卷的起價為$4.25，素菜卷為$4.25，龍蝦卷為$14。午餐時優惠更大：三卷套餐，包括一卷藍蟹，售價$15。飲品有清酒、啤酒、葡萄酒、雞尾酒和起價$35的日本威士忌品鑑。3350 Brighton Blvd.; temakiden.com

捲餅是Temaki Den的特色。來源：Temaki Den### 無需預訂：Dân Dá，奧羅拉

An和Thao Nguyen在丹佛與越南食品有着悠久的歷史。在80年代，他們的家族開設了新西貢，這是該市最早提供越南河粉和法棍的地方之一。2024年，年輕的Nguyens推出了Dân Dá，菜單涵蓋了從經典到更新的東南亞菜餚。在一個愉快的餐廳風格環境中，受歡迎的訂單包括蓮花木瓜沙拉（$21.95）、搖晃牛肉嫩loin（$28.95）、豬肉肚和蝦醬的砂鍋魷魚（$23.95）以及令人滿意的多層Dan Da塔，裏面裝滿了香茅豬肉串、烤蝦、炸蝦醬和軟殼蟹（$72.95）。你可以預訂，但幾乎總是可以直接進來。9945 E Colfax Ave.; dandavn.com

在受歡迎的越南餐廳Dân Dá為人羣準備的食物。來源：Dân Dá### 就餐：Alteño，櫻桃溪

廚師Johnny Curiel是該市餐飲界的主導力量，他的專長是墨西哥烹飪。（他的餐廳Alma Fonda Fina是科羅拉多州為數不多的米其林星級餐廳之一。）今年早些時候，Curiel在克萊頓酒店和會員俱樂部內擴展了他的帝國，開設了Alteño。這裏的菜單專注於來自墨西哥西部哈利斯科州的菜餚。自制香腸玉米餅味道濃郁（$10），而烤甘薯（用龍舌蘭烤制的甘薯，配上類似於奶酪的奶油）是一個極好的寒冷天氣選擇（$15）。作為主菜，牛肉肋眼配有huitlacoche黃油（$58）。在歡樂時光，經典瑪格麗塔售價$10，但值得點一杯像奶昔一樣的鱷梨瑪格麗塔（$15）。“丹佛現在有着真正令人興奮的墨西哥美食！肋眼玉米餅配焦糖洋葱和玉米餅上的奶酪——我所有喜歡的食物組合，”一位DINE評論員説。249 Clayton St.; altenorestaurant.com

在Alteño，受彭博觀眾歡迎的土豆片風味的生肉。攝影師：肖恩·坎貝爾/Alteño