確保餐廳工作人員洗手以防止食物中毒 - 彭博社

熟悉的餐廳提醒。

攝影師：布拉德·李/AFP/蓋蒂圖片社弗拉基米爾·澤連斯基和沙特阿拉伯王儲穆罕默德·本·薩勒曼在2月份的利雅得。攝影師：班達爾·阿爾賈勞德/沙特皇宮/AP嗨，我是在紐約的菲奧娜。一個類似健身追蹤器風格的洗手消毒設備能幫助預防餐廳傳播食源性疾病嗎？稍後再詳細討論，但首先…

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無病菌餐飲

在美國，食源性疾病——由食物被有害病原體污染導致的疾病——比你想象的更常見。

每年大約有4800萬例食源性疾病，導致12.8萬人住院和3,000人死亡，根據疾病控制和預防中心的估計。其中大多數情況可以追溯到餐廳。

彭博前景關於最新阿爾茨海默病藥物的知識迷幻藥現在在澳大利亞是合法的—但有一個條件像奧澤帕這樣的藥物與研究中較低的癌症風險相關聯科羅拉多州奶業工人被CDC稱為對禽流感呈陽性CDC最新的監測報告，截至2017年，發現餐館佔了64% 的爆發。

食源性疾病是由病原體傳播引起的，主要是細菌，如沙門氏菌、李斯特菌或大腸桿菌，以及諾如病毒或甲型肝炎病毒。症狀可能從輕微的不適胃部病毒到更嚴重且危及生命的情況。

好消息是這些疾病在很大程度上是可以預防的，只需簡單地確保餐館工作人員正確洗手。事實上， 90% 直接與不潔淨的洗手或衞生習慣有關，根據CDC的説法。雖然有聯邦指導方針規定食品工作者應該多久洗手和何時洗手，但並不總是被遵循或執行。

雖然餐館有“請洗手”標誌和培訓，“實際上並不存在驗證是否洗手”的工具，生物醫學工程師克里斯汀·辛德勒説。

“我認為沒有工具來解決這個問題很瘋狂，”她説。

因此，辛德勒在2017年創建了PathSpot HandScanner，這是一種檢查食品工作者新洗過的手是否有隱形污染物的設備，並在有殘留時提醒他們。

設備安裝在洗手池旁的牆上。員工洗完手後，將手放入掃描儀中。如果是綠色的，他們就可以回到工作崗位。如果是紅色的，他們必須重新洗手和重新掃描。

PathSpot HandScanner來源：PathSpot掃描儀被一系列食品服務提供商使用，包括餐廳、雜貨店、食品製造和包裝設施，包括一些 Taco Bell、Chopt 和 Cold Stone Creamery 的門店，PathSpot 的網站稱。

有些人稱之為“洗手測謊儀”的設備可以根據每家餐廳自己的內部要求和需求進行定製。它為每位工作人員提供數據儀表板，併為經理創建報告。正在處理各種問題以確保他們的經營順利的餐廳經理們讚賞這個系統，Schindler 説，並將其描述為一種共同經理。但更重要的是，PathSpot 超越了“員工必須洗手”的標誌。“人們希望在一個能夠保護他們的地方吃飯，在那裏提供食物的人也是自信、乾淨、安全的，”她説。— Fiona Rutherford

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據知情人士透露，沙特阿拉伯今年早些時候私下暗示，如果七國集團決定沒收俄羅斯約3000億美元的凍結資產，沙特可能會出售一些歐洲債務持有。

沙特王國財政部告訴一些G-7成員國反對這一想法，這一惾法旨在支持烏克蘭，有人形容這是一種隱晦的威脅。據兩人稱，沙特特別提到了法國財政部發行的債務。

五月和六月，G-7正在探討關於俄羅斯中央銀行被凍結資金的不同選擇，其中大部分位於歐洲。儘管美國和英國推動盟國考慮更大膽的選擇，包括直接沒收，但該集團最終同意利用所產生的利潤，而不動資產本身，一些歐元區成員國反對這一想法，擔心這可能會削弱貨幣。

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沙特阿拉伯的立場可能影響了那些國家的不情願，據知情人士稱，他們不願透露身份以討論私人對話。

“並未發出此類威脅，”沙特財政部發來的一份聲明稱。“我們與G-7和其他國家的關係建立在相互尊重的基礎上，我們繼續討論促進全球增長和增強國際金融體系韌性的所有問題。”

沙特王國持有的歐元和法國債券可能達數百億歐元，但如果出售，可能不足以產生重大影響。歐洲官員仍然擔心，因為其他國家可能會效仿沙特阿拉伯的做法。

一名沙特官員表示，政府不會以這種方式發出威脅，但可能向G-7成員概述了任何扣押的最終後果。

沙特的立場發生了變化，此前G-7國家採納了一個不會徵用資產的提議，據一位知情人士稱。

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據知情人士稱，目前尚不清楚沙特是出於自身利益行事 — 擔心徵用可能會開創一個可以用來針對其他國家的先例 — 還是出於與俄羅斯的團結。自俄羅斯入侵烏克蘭以來，利雅得和莫斯科一直保持着密切關係，並共同領導着石油生產國組織 OPEC+卡特爾。沙特政府還與烏克蘭建立了聯繫，烏克蘭總統澤連斯基上個月前往沙特王國與沙特王儲穆罕默德·本·薩勒曼會面。

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無論其動機如何，沙特阿拉伯的舉動凸顯了其在世界舞台上日益增強的影響力，以及G-7在爭取所謂的全球南方國家支持烏克蘭面對俄羅斯侵略時所面臨的困難。

在沙特阿拉伯事實上的統治者穆罕默德王子領導下，利雅得越來越將自己定位為一個外交強國，並表示希望在基輔和莫斯科之間進行斡旋。

法國政府沒有立即回應置評請求。

在6月份的意大利峯會上，經過數月的討論，G-7領導人同意建立一個財務結構，將為烏克蘭提供約500億美元的新援助。這七個成員國和歐盟同意提供貸款，這些貸款將通過俄羅斯約2600億歐元（2800億美元）的凍結資金所產生的利潤償還。

預計這些資金每年將產生30億至50億歐元。

G-7和歐盟正在最終確定該計劃的具體機制。一些歐盟國家希望這一計劃是朝着更多利用資產的方向邁出的一步，隨着戰爭的持續和烏克蘭重建成本的增加，這種呼聲可能會越來越高。

石油美元體系

沙特阿拉伯是世界上最大的原油出口國，其央行淨外匯儲備為4450億美元。主權財富基金也擁有近1萬億美元的資產。

沙特阿拉伯的中央銀行（SAMA）和財富基金都沒有按貨幣或國家細分外國資產。但大部分資產是以美元計價的。根據美國政府最新數據，沙特阿拉伯擁有1350億美元的美國國債。

有兩位受訪者質疑沙特阿拉伯的威脅可信度，指出在2022年2月烏克蘭全面入侵後俄羅斯資產被凍結時，G-7貨幣並沒有出現大規模轉移。G-7成員國還表示，除了美元和歐元，海灣國家沒有太多可靠的替代選擇。

沙特阿拉伯以美元出售其石油，提升了其作為世界主要儲備貨幣的地位。儘管普遍存在的 猜測 認為它將轉向其他貨幣，包括中國的人民幣，但沙特官員一直在 淡化這個想法，稱堅持美元對王國經濟最有利。

印度總理納倫德拉·莫迪在美國總統喬·拜登關鍵的北約峯會前夕擁抱弗拉基米爾·普京，這讓美國官員感到沮喪，他們將與這個亞洲國家建立更緊密關係作為其外交政策的基石。

拜登政府官員表示，印度領導人五年來首次訪問俄羅斯為美國政府內外批評與莫迪政府更緊密關係的團體提供了素材。在拜登領導下，美國已經 承諾 與印度在人工智能等技術上合作，並致力於敏感國防技術的 共同生產。