美國將與食品製造商合作停止使用合成染料 - 彭博社

人工合成染料被廣泛應用於各類食品中，尤其是深受兒童喜愛的產品，如WK凱洛格公司的水果圈和通用磨坊公司的幸運符麥片。

攝影師：露西亞·布里切利/彭博社美國衞生與公眾服務部計劃通過與嚴重依賴人工色素的食品企業合作，逐步淘汰從早餐麥片到沙拉醬等各種食品中使用的人工食用色素。

美國食品藥品監督管理局局長馬蒂·馬卡里週二表示，該機構將與行業合作，在2026年底前淘汰六種合成色素，包括紅色40號、黃色5號和藍色1號。根據拜登政府制定的時間表，FDA還要求行業在2027年前淘汰紅色3號。

對於食品企業而言，這種自願行動比全面禁令更為有利——此前小羅伯特·F·肯尼迪就任衞生部長時，業內許多企業曾擔心會出現最嚴苛的禁令。

馬卡里指出人工色素與兒童多動症、肥胖症、糖尿病和癌症存在關聯。

“我們為什麼要冒險？“他説，“當目睹全國兒童健康狀況日益惡化時，本屆政府不願再延續舊有做法。”

雖然FDA將與行業合作逐步淘汰多數色素，但馬卡里表示計劃撤銷兩種較冷門色素（柑橘紅2號和橙B）的使用授權。肯尼迪補充説，衞生部和FDA與行業就清除食品供應鏈中的色素達成了"共識”。

“讓我們以友好的方式開始，看看能否在不改變任何法規的情況下實現目標，但我們正在探索工具箱中的每一種工具，以確保迅速完成這項工作。”馬卡里表示。

消費品品牌協會在聲明中稱，美國食品供應鏈中的成分“都經過嚴格研究”，並強調已敦促政府優先開展“客觀、經過同行評審且與人類健康安全相關”的配料研究。

色素隱憂

肯尼迪將人工食用色素列為解決慢性病根源問題的議程之一。多年來健康倡導者指出，合成色素既不增添風味也無營養價值，卻能讓不健康食品更具視覺吸引力。此外還存在色素可能致癌或引發兒童多動症的擔憂。

食品飲料企業則反駁稱合成色素安全可靠，並強調從供應鏈中移除這些成分需要時間，且天然色素成本更高。

美國食品藥品監督管理局表示將加快審批天然色素，包括蝶豆花提取物。

人工色素廣泛應用於各類食品，尤其是兒童喜愛的產品，如WK凱洛格公司的水果圈和通用磨坊公司的幸運符麥片。含糖飲料中也不乏其身影，包括可口可樂公司的芬達、百事公司的激浪和佳得樂。這些色素甚至存在於某些醃黃瓜、煙燻三文魚和調味蘋果醬中。

含石油基合成染料的消費品

來源：彭博社

注：染料包括色澱。

“我迫不及待想走進雜貨店，再也不用擔心人工食用色素了，”食品活動家瓦尼·哈里在接受採訪時表示。以社交媒體暱稱“食品寶貝”聞名的哈里稱，FDA此舉是“大規模草根運動”的結果。

西弗吉尼亞州和加利福尼亞州等地區已通過法律規範食用色素使用。肯尼迪上個月赴西弗吉尼亞州宣傳該州新法規，該法將禁止學校午餐使用七種人工色素，並最終在全州食品中禁用。

食品飲料遊説團體強烈反對西弗吉尼亞州的法律。美國飲料協會援引行業資助研究稱，未發現合成食用色素與多動症等神經行為影響存在明確關聯。

企業承壓

消費者對健康食品的需求促使部分企業尋找替代方案。此外，政策變動早有預警。今年3月，肯尼迪曾告知卡夫亨氏公司、通用磨坊等食品製造商高管，要求在其任期結束前剔除產品中的人工色素。

麥考密克公司上月表示正與更多食品餐飲企業合作重新配方，包括使用食用色素的香料和烘焙原料。週二該公司宣佈將加速改革其品牌零售產品中使用人工色素配方。

百事公司致力於研發不含人工色素的產品，並開發出不使用食用色素標誌性紅色的辣味薯片。其他食品製造商也紛紛開展類似行動。

週二早些時候，國際乳製品協會承諾到2026年7月前，停止在學校銷售的乳製品中使用人工色素。當前健康倡導者和肯尼迪議員正持續對食品添加劑施壓。

國際乳製品協會在聲明中表示，乳企將逐步淘汰含合成色素產品或改用天然成分重新配方。據IDFA透露，所有向參與聯邦資助午餐早餐計劃的公立學校銷售牛奶、奶酪或酸奶產品的乳企均已加入這項自願承諾。

可能會對其他添加劑實施聯邦監管。肯尼迪今年早些時候要求美國食品藥品監督管理局（FDA）研究修改一項規定，該規定允許食品公司自行確認食品添加劑符合該機構所謂的"公認安全”（GRAS）標準。