純素植物肉企業寄望歐洲市場重振銷量——彭博社

不可能漢堡的植物基肉餅在烤架上烹飪。

攝影師：Patrick T. Fallon/彭博社 歡迎訂閲全新《食品商業》通訊，本刊將探討從農業到供應鏈再到消費趨勢的全球食品經濟與氣候應對。本週，全球食品事務負責人Agnieszka de Sousa將分析低迷的植物基肉類替代品市場中一個前景可期的領域。《供應鏈》讀者將於每週五收到本刊，取代原《供應鏈》全球食品版。有任何線索或反饋？請電郵Agnieszka。若尚未訂閲，請點擊此處註冊。

人造肉的光明角落

幾年前曾風靡一時的人造肉，如今已不再炙手可熱。

銷售額下滑、投資枯竭、初創企業紛紛破產。植物基漢堡和香腸的口味與加工成分讓太多消費者望而卻步。與此同時，美國肉類消費正因減肥藥物和MAGA運動彰顯的陽剛氣質而逆勢增長。

但對於試圖改變消費者食肉習慣的行業而言，歐洲仍是相對亮眼的地區。該地區是全球最大的替代蛋白市場，預計將實現連續第三年增長。

包括折扣零售商Lidl在內的商家正加速推進綠色食品計劃，推出植物基產品系列。消費者越來越關注畜牧業對環境和動物福利造成的沉重代價。“這一趨勢持續升温，“歐睿諮詢消費者專家Dirk Vissers表示。

歐洲肉類替代品零售額預計增長

歐洲是全球最大的替代蛋白市場

數據來源：歐睿國際

注：2025年為銷售預測值，包含肉類和海鮮替代品

部分企業仍在擴張。就在上週，瑞士初創企業Planted慶祝其德國南部新工廠投產。該設施將使公司產能翻倍，以滿足對其純素牛排日益增長的需求。

總部位於加州的Impossible Foods正迫切希望進入歐洲市場，目前其確保同名漢堡能像真肉般"滲血"的轉基因成分正在等待最終監管批准。公司首席執行官Peter McGuinness本週接受採訪時向我透露，產品甚至可能在今年內上市。

在彭博可持續商業峯會上，McGuinness熱情讚揚了歐洲在環境問題上的領導力、開放態度以及對優質食品的承諾。“你們正在引領潮流，其他地區則相對滯後，“他在倫敦對與會者説道。

Impossible Foods計劃今年將植物肉漢堡引入歐洲市場

Impossible Foods公司希望今年將其植物基漢堡加入歐洲菜單，這將結束其長達六年進軍全球最大肉類替代品市場的征程。閲讀全文

麥吉尼斯指出，零售商們迫切希望將Impossible Burger引入英國市場，因為他們發現如果沒有更美味的食品，消費量實際上在下降。（您可以在此觀看他與彭博電視台的克里蒂·古普塔的對話。）

根據環保非營利組織Project Drawdown的數據，植物基替代品仍然是最具影響力的氣候解決方案之一，尤其是在美國和歐洲。考慮到世界上一些最大的食品公司在減少牛隻甲烷排放方面進展甚微，這一點尤為重要，正如我的同事在上週的推薦閲讀中所寫。

政界人士也似乎認識到了改變飲食的必要性。歐盟主要肉類生產和消費國之一的波蘭農業部長髮表了一番令人意外的評論。

“植物性產品正變得越來越受歡迎，”切斯瓦夫·謝基爾斯基本週在布魯塞爾對記者表示。“我們的肉類消費量過高，超出了身體所需。”

數據透視

• 150萬頭印尼未來幾年需要進口的奶牛數量，以滿足其耗資210億美元的兒童和新生兒母親免費餐食計劃對牛奶的需求。

核心閲讀

• 中國已罕見地從阿根廷預訂了一批豆粕，這是該國在與美國持續的貿易戰中為確保關鍵動物飼料原料供應採取的措施。
• 美國衞生與公眾服務部長小羅伯特·F·肯尼迪推動從美國食品供應中消除合成染料的行動獲得新進展，雀巢和康尼格拉公司相繼宣佈未來將減少添加劑使用。
• 瑪氏公司對品客薯片製造商家樂氏的360億美元收購案可能遇阻，因歐盟對此展開深入調查，擔心這項近十年來最大規模的包裝食品交易會阻礙競爭。
• 據最大生產商JBS稱，美國牧場主正將牛羣數量從70年低點擴大，為期待已久的牛肉供應復甦鋪平道路。該公司首席財務官同時表示，本週早些時候35億美元債券發行獲得五倍超額認購，大幅降低借貸成本，有力證明了投資者對JBS的信心。
• 中國正放寬尿素出口禁令，此舉可能緩解受近期中東緊張局勢推高的國際價格。
• 歷經150年幾乎未變後，蜂箱正迎來升級改造，使保護蜂羣及依賴蜜蜂的農作物變得更加容易。

深入探究

政府對再生農業的支持

支持可持續農業實踐的補貼政策

數據來源：彭博新能源財經基於各國政府數據整理

根據《彭博新能源財經》分析，各國政府每年對再生農業的投入幾乎是農業食品公司迄今總投資額的10倍。僅在九個主要農業經濟體，再生農業可獲得補貼總額每年超過176億美元。

其他資訊

• PBS紀錄片《人類足跡》迴歸，首集聚焦超市——這個20世紀的發明徹底改變了我們與食物的關係。
• 荷蘭合作銀行進一步分析了霍爾木茲海峽關閉對全球化肥市場的影響。
• 為滿足印度僑民需求，新澤西州湧現出競爭激烈的芒果進口商小作坊。《紐約時報》報道了他們的銷售狂潮。

餐桌談話

“這是玉米作物的巔峯產量。現在的挑戰是找到出口市場，因為競爭非常激烈。”

安德烈·佩索阿

農業諮詢公司Agroconsult總裁

由於異常良好的天氣和不斷提高的產量，巴西正面臨創紀錄的玉米豐收。預期還在不斷增長。### 更多來自彭博社的內容

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