人民網：轉基因食品的動物實驗可靠嗎？_風聞
鹰击长空-黑名单专治乌贼、反智、喷子、谣棍和杠精2019-09-04 12:21
藥物臨牀試驗是為確定試驗藥物的安全性和有效性較為普遍的做法。很多人因此會問，為什麼轉基因食品不做人體試驗呢？
據農業農村部農業轉基因生物安全管理辦公室介紹，關於人體試驗，涉及兩個問題：人體試驗既要講科學倫理，還要考慮實驗在設計、操作上的可行性，二者缺一不可。
公開資料顯示，藥物做人體試驗，因為藥物的作用是治療疾病，其主要出發點就是讓身患疾病的人迴歸健康，同時觀察潛在副作用，因此在實驗倫理上是成立的。但如果要做轉基因食品的人體試驗，其暗藏的前提是認為食品的安全性不明，可能危害健康，要讓人驗證它是否會“致病”。根據國際通行的《赫爾辛基宣言》，醫學研究必須遵守促進和確保對人類受試者的尊重，並保護他們的健康和權利的倫理標準。為驗證某一轉基因產品是否安全而做人體試驗，這不符合科學倫理。
農業農村部農業轉基因生物安全管理辦公室相關負責人表示，轉基因的人體試驗在設計上也不可行，達不到實驗目的。藥物的人體試驗，不僅受試者的症狀、實驗目標一致，能夠對所有參與者的實驗過程嚴格管控，最後對藥物的療效進行比較。但食物很難達到這樣操作，不能要求所有受試者在很長一段時間裏只吃一種或幾種食物，也不能要求所有人都吃完全一樣的食物，無法像動物實驗那樣進行嚴格的管理和控制。同時，人的健康狀況受多種因素影響，假如真的有人在參加實驗後“生病”了，也很難判斷是因某種食物還是其他因素引起的。
要驗證轉基因的安全性，並不是非做人體試驗不可。遵循國際公認的化學物毒理學評價原則，轉基因食品安全評價一般選用模式生物小鼠、大鼠進行高劑量、多代數、長期飼餵實驗進行評估。以大鼠2年的生命週期來計算，3個月的評估週期相當於其1/8生命週期，2年的評估則相當於其整個生命週期。科學家用動物學的實驗來推測人體的實驗結果，以大鼠替代人體試驗，是國際科學界通行做法。迄今為止，所有的動物實驗均未發現轉基因食品存在安全問題。此外，現代科技對食品的成分以及在人體中的消化過程已經掌握得十分清楚，轉基因食品與非轉基因食品的區別就是轉基因表達的目標物質通常是蛋白質，在安全評價時，絕對不允許轉入表達致敏物和毒素的基因。只要轉基因表達的蛋白質不是致敏蛋白和毒蛋白，這種蛋白質和食物中其他蛋白質沒有本質的差別，都是營養物質，蛋白質進入胃腸就會消化成小分子成分，提供人體的營養和能量。
為保證轉基因產品的安全性，我國制定了一系列轉基因管理辦法。根據國際食品法典委員會制定的《重組DNA植物及其食品安全性評價指南》、我國頒佈的《農業轉基因生物安全管理條例》及配套的《農業轉基因生物安全評價管理辦法》規定，我國轉基因生物研究與應用要經過規範嚴謹的評價程序。食用安全主要評價基因及表達產物在可能的毒性、過敏性、營養成分、抗營養成分等方面是否符合法律法規和標準的要求，是否會帶來安全風險。
（來源：農業農村部農業轉基因生物安全管理辦公室）
鏈接：http://yuqing.people.com.cn/n1/2019/0830/c209043-31328926.html
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