為什麼復活節糖果這麼貴？巧克力蛋價格飆升 - 彭博社

華盛頓特區一家超市的巧克力復活節兔子。攝影師：Mandel Ngan/AFP/Getty Images

裝滿巧克力兔子和粉色棉花糖的籃子是節日的必備品，預計美國人在這個復活節季節將花費超過$50億用於糖果。但今年，隨着可可成本持續上漲，消費者將為更少的產品付出更多的代價。

不僅價格更高 — 那些美味的巧克力蛋在一年內上漲了超過10% — 而且願意支付更多的購物者也應該期望用更少的錢購買更少的產品。這就是產品縮水現象：尺寸縮小，但你支付的價格卻相同，有時甚至更高，購買的是同一種產品。

公司正在通過減少糖果棒的大小來應對可可市場持續上漲的壓力。他們還在推廣含有更少可可或其他主打口味的產品，比如擁抱含有花生醬或奶油等成分的零食。

“如果消費者自聖誕節以來 — 或者肯定是自萬聖節以來 — 沒有真正關注巧克力價格，當他們看到貨架上的巧克力產品價格時，可能會有點吃驚，”CoBank食品和飲料高級經濟學家比利·羅伯茨説。

紐約可可期貨已經在2023年收盤時漲幅達到61%，並且自那時以來一直在飆升。僅在今年，價格就翻了一番多，週二達到了每公噸1萬80美元的歷史新高。這波漲勢是由於來自西非、全球最大的可可種植區域的可可豆歷史性短缺所推動。

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根據消費者研究機構NIQ的數據，截至3月9日的一年內，巧克力蛋的平均單價上漲了12%，而銷售量在同期下降了4.2%。NIQ的數據顯示，更廣泛的巧克力銷售也呈現類似的趨勢。

儘管價格較高，但現在可能是開始囤積一些零食的好時機 — 尤其是復活節後的那一週，節日剩餘的糖果會打折出售。

這是因為巧克力通常是提前製造的。

富國農食研究所的部門經理大衞·布蘭奇表示，復活節的成本已經“鎖定，儘管與去年相比可可成本更高”，但“未來很可能會出現大幅增長”，因為目前的“天價”已經生效。

例如，來自 Hershey Co 的當前復活節糖果是提前一年與零售商計劃的，不受當前成本影響，公司發言人艾莉森·克萊因費爾特表示。

這意味着在2025年復活節，巧克力愛好者可能會迎來更多的壞消息。超過40%的消費者表示他們更喜歡實心巧克力蛋而不是填充或空心的，根據美國糖果協會的數據。

儘管價格更高，但對許多人來説，巧克力仍然是一種負擔得起的享受 — 尤其是在假期，佔據了近三分之二的美國糖果銷售額。將近90%的消費者計劃購買復活節糖果，使其成為假期中計劃購買量最大的商品之一，根據全國零售聯合會的數據。

即使價格更高，“消費者繼續將巧克力和糖果作為慶祝、場合和日常生活的一部分”，美國糖果協會公共事務和傳播總監卡莉·施爾德豪斯表示。

對這些零食的需求往往被證明比其他非必需品更不彈性。畢竟，雖然沒有人在技術上需要巧克力來生存，但肯定有很多巧克力愛好者會持不同意見。