特朗普的貿易戰、低糧價與豐收壓力重創美國農民——彭博社

8月19日，農民史蒂夫·斯旺霍斯特在內布拉斯加州的農田中採集大豆樣本，這是"職業農民作物考察"活動的一部分。 歡迎訂閲《食品商業通訊》，我們將報道在變化的經濟和氣候條件下，從農業生產到供應鏈再到消費趨勢，全球如何實現糧食自給。本週，艾琳·艾爾沃斯和邁克爾·赫策爾從美國中西部年度作物考察現場發回報道。如有線索或反饋，請致函食品專欄主編阿格涅絲卡·德索薩。若您尚未訂閲本通訊，請點擊此處註冊。

穗粒計數

本週，包括我們彭博新聞社在內的農民、貿易商、分析師和記者組成的小分隊深入中西部農田，參與年度"職業農民作物考察"。他們使用繩尺和碼尺測量美國玉米和大豆的生長狀況，統計植株密度、作物尺寸，並清點玉米穗粒數。

儘管內布拉斯加州出現玉米鏽病，愛荷華州大豆突發猝死綜合症，印第安納州和伊利諾伊州醜陋長勢的玉米照片在考察前就已病毒式傳播，但總體來看美國又將迎來豐收年。然而這對美國農民來説並非全是好消息。

美國玉米產量有望創紀錄 得益於有利天氣

美國農業部預估單產達每英畝188.8蒲式耳，較7月預測的181蒲式耳有所提升

來源：美國農業部

巨大的作物供應量已將價格壓至多年低點，而與此同時投入成本不斷上升，特朗普總統發動的貿易戰也愈演愈烈。作為最大農作物買家的中國，正轉向巴西及其他地區尋求供應。中國尚未採購任何一船將於9月開始的下季美國大豆。

形勢之嚴峻，使得大豆行業代表組織警告稱美國農民正瀕臨"貿易與財政懸崖"，無法承受與中國長期貿易衝突的衝擊。該組織在本週致特朗普的信函中還表示，對其他國家增加的銷售也無法彌補缺口。

中國退場致美國大豆銷售萎縮

來源：美國農業部

注：2025年數據截至8月7日，2024年截至8月8日，2023年截至8月10日

農民們曾在選舉中支持特朗普，上週愛荷華州博覽會上許多人仍表達了對總統的支持。這個活動向來是政客接觸選民的重要場合，詳情可參閲彭博社記者埃裏克·沃森的現場報道 。但今年活動籠罩在關税戰陰影下——愛荷華州大量農產品出口對象國正是這場貿易戰的對手。

在從俄亥俄州延伸到南達科他州的農作物考察之旅中，人們既擔憂又期盼中國能重返美國市場。似乎別無選擇。正如南達科他州農民史蒂夫·斯旺霍斯特所言：“如果我們不能向中國出售大豆，後果會怎樣？我們還能找到大豆的其他用途嗎？”

美國農民面臨貿易戰與豐收的雙重打擊

對於穿越中部地區考察玉米和大豆田的美國農民來説，這感覺像是2019年的重演。閲讀全文

### 數據透視

• 25%英國7月牛肉與小牛肉價格漲幅，為十年前開始收集可比數據以來的最大同比增幅。英國民眾正切身感受巧克力與咖啡採購成本上漲的壓力。

核心閲讀

• M&M’s和Skittles製造商瑪氏計劃推出天然色素糖果，但人工着色產品仍將保留。
• 與此同時，Welch’s水果零食製造商耗費心血消除合成食用色素的舉措恰逢其時取得成效。點擊這裏觀看水果軟糖如何飛速離開生產線。
• 特朗普表示美國不會批准損害農田的太陽能和風能項目，稱這些項目推高了電價。
• 巴西反壟斷監管機構對主要大豆貿易商展開調查，稱旨在防止亞馬遜森林砍伐的協議可能形成穀物出口市場的採購聯盟。
• 美國咖啡採購商在特朗普政府本月實施50%關税後，正避免與最大生產國巴西簽訂新協議。
• 中國正努力重啓與澳大利亞的油菜籽貿易，在暫停後五年尋求保障關鍵飼料原料供應，因與主要供應國加拿大關係惡化。
• 水果生產大國秘魯正為亞洲新出口市場鋪路，希望該地區能很快取代美國成為其關鍵農產品的最大買家。

深入挖掘

土壤分析市場趨於飽和

對土壤分析公司的風險投資和私募股權投資

來源：彭博新能源財經、CB Insights、公司新聞稿。

注：投資數據截至2025年8月14日。

據彭博新能源財經報道，提供土壤分析服務的初創企業投資正在下滑，因為對碳數據的需求減少。這類公司可能會從運營再生農業項目的企業那裏獲得更多關注，分析的重點將從碳轉向監測反映土壤健康的多種養分。

其他動態

• 營養科學領域最具影響力的學者之一馬里昂·內斯特爾正在Zoe播客上談論人工色素和食品中的化學物質。
• 據華爾街日報報道，麥當勞正在降低套餐價格以提高可負擔性，此前消費者對其報價感到震驚。
• 農業週刊採訪了新書《食品戰爭》的作者理查德·塞克斯頓，他強調了當前農業政策對糧食安全的風險。

餐桌閒談

*“這家連鎖店的’秘製醬料’其實並不神秘——它像一位垃圾食品調音師，通過混搭食材與風味，觀察顧客反應，併為每道菜起時而抓耳、時常尷尬的名字。"*迪娜·尚克爾《商業週刊》撰稿人

論塔可貝爾（這家’勉強算墨西哥風味’的連鎖品牌）的成功之道：今年菜品上新量翻倍，卻能讓顧客反覆光顧。### 更多彭博精選

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