Whole Foods、Amazon Fresh、Amazon.com 為一個購物車做準備 - 彭博社

Matt Day

華盛頓的一個亞馬遜生鮮店。

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亞馬遜公司正在推出其雜貨業務的最大改革****自六年前收購Whole Foods Market以來——改造商店，測試新的高度自動化倉庫，並首次向非Prime會員提供新鮮食品配送。

在可能會受到購物者歡迎的舉措，該公司還計劃將其各種電子商務超市產品——來自Whole Foods、Amazon Fresh、Amazon.com——合併到一個在線購物車中。

這些變化將在未來幾周和幾個月內推出，標誌着總部位於西雅圖的公司為爭奪價值1.5萬億美元的美國雜貨市場份額所做的最新努力。這家科技巨頭已經提拔了一批傳統零售高管來幫助。領導這一行動的前樂購公司高管託尼·霍格特擁有豐富的實體店經驗，但面臨着沃爾瑪和Kroger等公司主導的市場格局。

零售商的美國雜貨市場份額

來源：瑞銀

在一次Bloomberg Businessweek的採訪中，49歲的霍格特描述了公司將亞馬遜從一個專門經營有機食品和穀類食品、紙巾送貨上門的小眾雜貨商轉變為購物者可以節省開支並減少到店次數的目的地的雄心。“我們對雜貨很認真，”他説。“我們的計劃是與客户建立這種非常牢固的雜貨關係。”

8月2日，亞馬遜將開始邀請十二個美國大都市地區（包括波士頓、達拉斯和舊金山）的非Prime會員在線訂購亞馬遜生鮮店和倉庫的食品。此前，只有支付每年$139 Prime會員費的購物者才能從Fresh獲得食品配送。該公司計劃到年底將該優惠推廣至全國，並最終包括來自Whole Foods和其他雜貨店的產品。配送費用從$7.95到$13.95不等，比Prime會員支付的費用高$4。

亞馬遜顧客長期以來一直表達了他們需要從三個不同的網頁結賬才能購買到購物清單上所有物品的不滿。想要帝王鮭魚片（由Whole Foods銷售）、一包切碎的生菜（由Amazon Fresh銷售）和一盒Cheerios麥片（與其他耐放產品一起由Amazon.com銷售）的消費者有時發現自己需要下三個不同的訂單，分別送到他們的家中。該公司計劃通過在亞馬遜倉庫中儲存更多Whole Foods產品並創建一個購物車來在今年或明年簡化這個流程。全球雜貨店高級副總裁霍格特表示：“我們意識到仍然需要改進。”

2020年3月，亞馬遜Prime雜貨袋準備在華盛頓的Whole Foods外交付。攝影師：Andrew Harrer/Bloomberg在現實世界中，該公司正在改造其Fresh商店，將Krispy Kreme咖啡和甜甜圈攤位放在門口附近，將原本有限的庫存增加約1500種商品，試圖通過明亮的顏色使空間更具吸引力。雜貨分析師和一些購物者對該連鎖店冷冰冰、實用主義的設計感到反感。洛杉磯的營銷人員Peter Abraham説：“它只是毫無靈魂可言”，他曾幾次光顧Fresh商店，但已經不再去了。

亞馬遜進入以低毛利率著稱的雜貨業務的理由與沃爾瑪大致相同：利用定期的食品儲備來吸引顧客並誘使他們購買其他產品。過去幾年，亞馬遜已經建立了一個大型的在線業務，銷售紙製品、罐頭食品、寵物食品以及健康和美容用品。當大流行迫使許多人首次在線購物食品和日用品時，這些銷售額得到了極大的提升。

但該公司多年來一直在努力找出如何盈利銷售新鮮食品，啓動並終止了一系列倡議。送貨肉類和農產品在物流上具有挑戰性且成本高昂。兩位熟悉情況的人士（要求匿名討論內部事務）表示，2010年亞馬遜平均需要一筆約115美元的雜貨訂單才能實現盈虧平衡。十年後，這個盈虧平衡點仍然是90到100美元。Hoggett表示，由於訂單速度和行程類型的差異，公司並不使用單一數字跟蹤交付經濟情況，但他表示公司在建立更高效的家庭送貨業務方面已經邁出了“重要的一步”。

亞馬遜現在該怎麼辦？嗯，閲讀馬特·戴的迷人視角，看看這家平台最新進軍實體空間的動向。

中國對Beyond Meat並不感冒

2020年似乎是Beyond Meat在中國展開努力的開始，也是其存在的高峯。正如彭博社的迪娜·尚克和丹妮拉·韋所寫，在那一年，Beyond Meat曾在星巴克亮相，並在JD.com的購物網站上銷售。但現在不再。

Beyond在中國遇到困難並不是孤例。但它在努力上投入了很多：

它與嘉興經濟技術開發區管理委員會合作，租賃並翻新了上海附近的一家制造工廠；該公司還在上海租賃了一處用於研發的12000平方英尺空間。截至4月1日，Beyond在該項目上投資了初始2200萬美元，並向其在中國的子公司提供了另外2000萬美元的資金，根據公開文件。

但在中國找到Beyond Meat的產品並不總是容易的。在上海的一家星巴克，Beyond Meat三明治，以及其他任何植物基肉製品，根據店長的説法已不再供應。一位星巴克發言人表示“選擇和供應因店鋪而異。”去年夏天，Beyond Meat與德克士餐廳合作推出了漢堡，但該連鎖店現在正在在線和實體店展開大規模的營銷活動，推廣其從本地替代肉製品生產商Starfield採購的辣植物基漢堡。而肯德基嘗試在2021年提供Beyond“牛肉”卷，但今天，Yum China Holdings Inc.旗下的任何餐廳連鎖都不再在菜單上提供Beyond產品。

公司拒絕就這個故事發表評論。2019年首次公開募股後，Beyond公司總體上遇到了一些麻煩—你可能還記得關於人造肉的這篇*《商業週刊》*封面報道—但植物基肉類替代品的困難被許多試圖吸引中國消費者的人所感受到。專家指出，像豆腐和綠豆這樣的植物蛋白在中國的廚房裏長期佔據一席之地；而人造雞塊則不太受歡迎。

尼爾斯叔叔得到了應有的尊重

幾年前，歷史學家兼企業家範·韋弗向世界揭示了內森·格林（他的社區稱他為尼爾斯叔叔）的故事，這引起了一陣轟動。格林是一名被奴役的男子，曾在傑克·丹尼爾成為威士忌釀造師的過程中給予指導，並最終經營了以傑克·丹尼爾名字命名的釀酒廠。隨着威士忌傳遍世界，尼爾斯叔叔的貢獻卻未被承認。

現在，多虧了韋弗，尼爾斯叔叔正處於風口浪尖。正如唐娜·威爾遜為*《商業週刊》*所寫：

2016年，這位歷史學家和企業家偶然發現了格林的故事，一年後成立了一家公司以紀念他。她很快購買並開始恢復林奇堡的農場，格林曾在那裏擔任丹尼爾的第一位主釀酒師，後來這個職位被他的兒子繼承。2019年，韋弗購買了北部16英里處的一座馬場，在謝爾比維爾建立了尼爾斯·格林釀酒廠。

最初幾年，韋弗只是裝瓶其他釀酒商生產的烈酒，去年才開始銷售自己的產品。即便如此，遵循格林原始配方的尼爾斯叔叔優質威士忌已成為增長最快的美國威士忌品牌，也是由黑人創立的最暢銷烈酒。韋弗表示，銷售額有望在今年翻倍，2022年達到1億美元后，她拒絕了一份超過10億美元的品牌收購要約。“尼爾斯叔叔是一個真正的先驅，”擔任尼爾斯叔叔公司首席執行官的韋弗説。“我希望他的遺產能延續下去。”

閲讀聽聽這款威士忌是如何贏得獎項的，當然，這是尼爾斯叔叔自己的配方。韋弗計劃將她的財產打造成一種娛樂目的地，您可以在那裏瞭解尼爾斯叔叔對烈酒世界的貢獻歷史，並一路品嚐一些。

為退休存錢

  • $1.8 百萬 這是現在美國的平均 退休儲蓄目標，根據查爾斯·施瓦布全國調查。擁有401(k)計劃的人表示，隨着成本上漲，存錢變得更加困難。

隱藏健康成本

“這讓你想，難道他們在隱藏什麼，不願透露這些信息嗎？”

邁克爾·湯普森

代表向康涅狄格工會健康計劃繳納費用的工會承包商的受託人

康涅狄格州的兩個工會健康保險計劃聲稱，保險公司Elevance Health 經常支付過高的醫療賬單。僱主們正在爭取數據，他們稱這些數據顯示了他們的健康計劃 支付過高的醫療費用。### 在您的收件箱中獲取彭博新聞簡報

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